I paesaggi di Sierra Nevada hanno una bellezza che non è di questo mondo. E tanto che le città più nascoste erano ferocemente difeso dai diversi conquistatori che hanno occupato queste terre.
L'immaginazione si risveglia quando visitiamo le Alpujarras di Granada lungo quelle autostrade che ondeggiano meandri impossibile e che ci portano sul tetto dell'Andalusia. Passiamo attraverso la spina dorsale del Parco Nazionale della Sierra Nevada per raggiungere la città più alta del sud della Spagna.
Tipica strada di Trevélez, Granada.
TREVÉLEZ, IL VILLAGGIO PIÙ ALTO DELL'ANDALUSIA
Con il sole al suo massimo il biancore offensivo del case imbiancate delle città dell'Alpujarra abbaglia molto facilmente. Forse era questa l'intenzione dei musulmani che si sono rifugiati in queste terre in fuga da un regno di Granada in quel momento appena conquistato. Ma a Trevelez i cristiani non poteva arrivare, forse perché il quasi 1500 metri di altitudine in cui si trova questa bellissima città di Granada erano un ostacolo troppo grande e il musulmani Ne hanno approfittato per nascondersi in queste terre.
Superiamo l'irregolarità di la gonna di Mulhacén fino a raggiungere questo paese che sembra ergersi sul monte, quasi sfidando il legge di gravità. Lo spettacolare paesaggio della Sierra Nevada che ci aspetta ci permette di includere Trevélez all'interno dell'esclusivo club di balconi dell'Andalusia, e non invano, poiché è uno dei suoi grandi attrazioni turista.
Non ci vuole molto in touring Trevélez, ma è consigliabile farlo con un carico leggero in cima. Perché Trevelez è attratto piste ripide colline che si susseguono, alcune con a vertiginosa pendenza. Ma questo sforzo in più è compensato dalle sue belle case Alpujarras, dove schegge di pietra sono coperti da balconi pieni di gerani dai mille colori e dal calore della sua gente, che saluta il viaggiatore da ogni finestra.
Ci sono tre quartieri che dividono Trevélez dal basso verso l'alto, e tutti e tre sono ben segnalati per fare un percorso attraverso le loro strade. L'obiettivo è arrivare in cima sfruttando ogni curva per osservare un pezzo di paesaggio unico. Dal Barrio Medio diventa difficile non fermarsi a fare una foto, sia ai panorami che alle tante fontane del paese.
non devi dimenticare che siamo in una zona dove il scongelare permette un grande afflusso di acqua, cosa che è stata usata molto bene nel vicino Lanjaron, noto per la sua primavera. Molte delle fontane Trevelez erano abbeveratoi per il bestiame, ma oggi sono foraggi per Instagram. Anche il suono dell'acqua dalle sue colonne ti accompagna fino in fondo e ti invita sempre ricaricare poiché, nonostante le alte temperature, l'acqua esce sempre brina per le loro pipe.
passando per il Quartiere Medio abbiamo scoperto il primo “tinao”, una tipica formazione architettonica de La Alpujarra, molto simile ad un vicolo o ad un porticato e che spesso funge da passaggio tra le strade, per proteggersi dal sole o per impegnarsi conversazione tra vicini. Alcuni "tinaos" non sono nemmeno di passaggio e lo sono integrato all'interno della casa stessa, come se fosse un portico.
Una volta raggiunto il Uptown Ci aspetta la migliore vista panoramica di tutte, il punto abitato più alto dell'Andalusia. Da questo punto di vista puoi vedere la grandezza della Sierra Nevada, delineato dalle sue montagne verdi solo disturbate dalla macchia bianca delle case di Trevélez. La parte superiore del Mulhacen, luogo dove la rosa Eremo della Virgen de las Nieves, patrono del paese.
Questa stessa vergine è ospitata nel Barrio Alto nel Eremo di Sant'Antonio, un tempio del 17° secolo visitabile. Dello stesso secolo risale il Chiesa di San Benedetto, In stile mudéjar ed è stato costruito sui resti del ex tempio nasride che esisteva in città. Ed è qui che facciamo il primo stop prima di continuare la giornata.
Prosciutti Trevelez.
HAM, IL SUO CITTADINO PIÙ ILLUSTRATO
Una delle cose che mette Trevelez sulla mappa è senza dubbio il suo famoso prosciutto. I prosciutti sono stati prodotti nelle Alpujarras per secoli, ma non è stato fino a quando 1862 che il prosciutto Trevélez ha ricevuto il riconoscimento che meritava. E questo è stato grazie a Regina Elisabetta II, che in quello stesso anno concesse questo prosciutto il caratteristico "Sigillo della Corona".
Da allora il prosciutto Trevélez è diventato un'istituzione che ha il suo Consiglio delle indicazioni geografiche protette. Perché il prosciutto Trevélez continua a essere fatto modo tradizionale, con un processo di essiccazione naturale ed evitando la produzione di grandi serie. È per questo gli essiccatori di prosciutto Da anni aprono le loro porte I viaggiatori chi vuole saperne un po' di più.
A Trevélez diversi essiccatoi ammettono visite. Il suo compito è farlo Vallejo, uno dei pilastri del prosciutto Trevélez, dove puoi fare un giro completo dalla macellazione del maiale al risultato finale sul piatto. Puoi anche visitare il suo Museo del prosciutto, un luogo dove puoi imparare un po' di più la storia di questa prelibatezza e che dà luogo ad una degustazione con un buon vino.
Qui apprendiamo che il prosciutto Trevélez ha quel sapore caratteristico, che deve essere tagliato in un certo modo e quello deve essere placcato non in alcun modo. Il prosciutto qui è un'arte, e il degustazione in asciugatrice è il punto di partenza perfetto per prepararsi a mangiare.
Carne alla griglia a Piedra Ventana, Trevélez.
CUCINA SEMPLICE, RICCA E… FORTE
A Trevelez ci sono molti posti per scegliere dove mangiare. Il denominatore comune è Piatto dell'Alpujarra, una specie di piatto combinato senza molta sostanza, ma un elemento essenziale della tavola treveleña. Il piatto Alpujarra riunisce una buona manciata di Prodotti della terra che si accompagnano a uova al tegamino e patate povere. Black pudding, chorizo, peperone verde fritto e lombo sono i protagonisti di questo omaggio al foodporn che in alcune zone addirittura accompagnano salsiccia o costolette. E ovviamente il prosciutto, elemento essenziale del piatto dell'Alpujarra che non può mancare.
Birra fresca e piatto dell'Alpujarra È la combinazione perfetta ora che il riscaldamento è acceso, anche se ci sono altri piatti di qui che si possono trovare ovunque, come le migas del pastor o il capretto all'aglio. L'importante è andare presto e prenotare sulle terrazze, perché è un lusso mangiare con il brezza della Sierra Nevada e panorami così impressionanti.
Hai una terrazza con vista spettacolare nel ristorante e albergo Fucina (Posadas, 9), un ristorante a cucina tradizionale Alpujarreña dove puoi anche stare e, a proposito, non complicarti troppo. un sito per famiglie, famoso per le sue migas e dove si può anche mangiare buone carni. Un'altra opzione è finestra in pietra (Ugijar, 36), che è forse quello che la gente del posto ti consiglia per questo porzioni abbondanti, le loro grigliate e la loro cheesecake.
Hotel e ristorante La Fragua, Trevelez.
Per dormire, Trevelez ha a vasta gamma di case e alloggi rurali di tutti i tipi per chi preferisce soluzioni diverse dall'hotel. Persino il Campeggio monopolizza certa fama poiché è un perfetto osservatorio del bei cieli stellati dalla Sierra Nevada. Una lussuria.
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Sebbene la città avesse la sua importanza con il Riconquista, È noto che la sua origine è precedente, poiché ci sono prove che ci fosse un insediamento romano grazie ad alcuni resti romani ritrovati Risalgono al III sec.
I negozi di souvenir di Trevelez, la città più alta dell'Andalusia e anche una delle più turistiche, sono molto colorate. E questo perché vendono alpujarra jarapas. Gli Jarapa sono uno tappeti colorati molto tipico di lì che sono fatti a mano con lana e ritagli di stoffa.
Gli amanti della natura possono godere molti percorsi di escursionismo che da qui partono per il Parco Nazionale. lo sono tutti segnalato e hanno diversi livelli di difficoltà. Puoi anche esercitarti pesca alla trota, un pesce molto Alpujarreño trovato nel acque del fiume Trevelez
Il dolce dell'Alpujarra per definizione è il soplillo, leggero, fatto con mandorle tostate e ricoperto di meringa. Nel Quartiere Medio li vende, insormontabili, Federico (Carcere, 25), uno dei panifici della città che dovrebbe avere un monumento. E fanno anche alcuni pionono...