Tracciamo un percorso attraverso tutte le sue coordinate
“Perché ci piace il formaggio, ci piace il cibo e ci piace la cartografia” , ecco come spiegano a Traveller.es da TasteAtlas i motivi che li hanno portati a creare questa deliziosa mappa.
Non sanno quanti formaggi ci sono in totale, solo che stanno cercando di riempire ogni centimetro della mappa e quello la sua versione aggiornata (che copre il mondo intero) puoi andare consulenza in linea.
Per mappare uno dei nostri piaceri colpevoli preferiti, “abbiamo un piccolo ma efficiente team di autori e designer che eseguono ricerche rigorose per TasteAtlas, utilizzando fonti locali e globali contano
“Cerchiamo di trovare quale formaggio è il più popolare a livello locale. Google di solito ha questo tipo di risposte. Oltre alla popolarità, l'altro criterio è il numero di certificati pertinenti, come le denominazioni di origine europee o l'**Arca del Gusto Slow Food**. E poi, ad esempio, ci sono casi come il Casu Marzu, dalla Sardegna, che è unico e va messo sulla mappa”, chiariscono.
“Non è un problema trovare del buon cibo, il problema è quello la mappa ha uno spazio limitato e quindi devi decidere quale cibo avrà la priorità . È dura e c'è sempre qualcuno che si arrabbia con noi”, dicono da questo progetto dedicato alla raccolta, conservazione e promozione di ingredienti locali, ricette tradizionali e ristoranti genuini da tutto il mondo.
Tenendo conto di questi criteri e della limitazione spaziale di qualsiasi mappa, quella della Spagna sarebbe simile a questa:
Il tuo preferito?