Autostrada tra Trujillo e Zafra
LA CANTINA DEI MIRACOLI _(A-1, km 146. Milagros, Burgos) _
In una parola: agnello. La popolarità del suo piatto stellato è tale che lo vende a quarti da portare via, diventando il miglior business alimentare preparato in tutta la Spagna se misuriamo la sua qualità e il suo successo. fermati c'è quasi un obbligo quando si va a nord , soprattutto per la sua perfetta equazione di velocità, attenzione e prodotti fatti in casa di quelli che fanno stare svegli gli abitanti delle città e bruciare benzina.
AREA DI SERVIZIO TUDENCA _(A-1, km 153. Aranda de Duero, Burgos) _
Concepito come un ibrido tra la classica gigantesca stazione degli autobus e una sala per matrimoni, il suo ristorante offre Castilla en vena . Vale a dire, arrosti e vino di Ribera de Duero con una qualità sorprendente. Tuttavia, il suo vero gioiello è nel fast bar. Le torte Aranda ripiene di prosciutto sono il loro piatto forte , qualcosa di così semplice ma onesto che fa finire la sosta di ristoro in un'esperienza gastronomica.
RISTORANTE CARDINALE CISNEROS _(A-1, km 117. Boceguillas, Segovia) _
L'effetto prodotto dalla discesa di Somosierra e dal ritrovarsi davanti la grande pianura castigliana è simile a quella vissuta prima delle sue tovaglie . Vale a dire un "siamo già arrivati, questa è la Castiglia" in condizioni, con i classici arrosti ( soprattutto agnello da latte e maialino da latte ) e con quei piatti di mare come le seppie o il merluzzo che a queste latitudini si curano con tanta cura.
LA VENDITA DI MECO _(A-2, km 38. Meco, Madrid) _
Un classico da mangiare prima (o in partenza) dalla grande città. Il suo successo si è basato su un menù del giorno molto apprezzato dai camionisti (bambini, ascoltate le vostre mamme e andate dove il parcheggio è pieno) . Il suo mojo è il tocco casalingo che danno a tutto, dai loro piatti al cucchiaio ai secondi più elaborati (capretto al forno, coniglio all'aglio, ecc.), la sua velocità e il trattamento affabile ma efficiente.
ZONA 103 _ (A-2, km 103. Almadrones, Guadalajara) _
Il suo buon punto di ristoro e il suo aspetto di vendita "deluxe" hanno catturato la retina molti viaggiatori che attraversano l'Alcarria . Al suo interno, l'amalgama di negozio, bar e ristorante ricco di stimoli gastronomici visivi rende irresistibile la degustazione delle loro carni (arrosti, cacciagione, ecc.) e, soprattutto, vivi un'esperienza classica, tradizionale e qualcosa di simile a un VIP per i camionisti.
RISTORANTE CARLOS MARIA _ (Madrid Avenue –ex N-II-, Medinaceli, Soria) _
Il Medinaceli della stazione – per così dire, quello non monumentale, quello nato da e per la logistica dei trasporti, ecc. – è un accumulo di negozietti, bar e ristoranti. Nonostante non abbia alcuna icona fotogenica come il Medinaceli "dall'alto", ce l'ha Ha acquisito una certa fama gastronomica mosso dal passaparola di chi si ferma qui a fare rifornimento . Tra i suoi fornelli spicca il Carlos Mary, una semplice griglia che ha il capretto al forno migliore per chilometri intorno: morbido, tenero e ben accompagnato.
HOTEL RISTORANTE MOYA Y HOTEL RISTORANTE MARINO _(A-3, km 168. Honrubia, Cuenca) _
Questo doppietto esemplifica una realtà: in Honrubia devi fermarti sia che tu vada o torni da Levante . Non c'è alcuna spiegazione scientifica sul perché questo accumulo sia così gustoso, semplicemente volendo divertirti e affondare i denti. A Moya fa la paradita tecnica della metà del pubblico domenicale e dei vacanzieri di Madrid . Panini molto corretti, velocità e uno di quei negozi dove è impossibile non comprare una scatola di Miguelitos de la Roda, un pezzo di salsiccia o un formaggio fanno la magia. Più classico, ambizioso e tranquillo è il Marino, con uno di quei menù giornalieri per i quali vale il pellegrinaggio e che 2 camionisti su 3 consigliano . Ma il suo menu va oltre, con una bistecca alla griglia da provare e altre prelibatezze sorprendenti per il contesto, come i funghi.
VENDITA DI SAN JOSE _(A-3 km 124. Zafra de Zancara, Cuenca) _
Il concetto ingannato "di tutta la vita" ha qui la sua Cappella Sistina. Decorazioni rustiche, foto di celebrità alle pareti, mobili Cuéntame... e una tradizione gastronomica che ti costringe a fermarti. La lunga ora che viene investita nel mangiare è a poco a poco per lo stomaco. Qui Castilla-La Mancha si espande sensorialmente con piatti da provare una volta nella vita Come la mortaio , fagioli con spighe e carne alla griglia.
OSTELLO RISTORANTE EL AMIGO _(A-4, km 57. Ocaña, Toledo) _
Vale la pena fare poco più di 50 chilometri e fermarsi a fare rifornimento? Sì, o almeno dai loro l'opportunità di andarsene senza mangiare e fermarsi in questo locale lungo la strada a metà strada tra la stazione di servizio e l'hotel viejoven . La sua causa principale è fagioli borlotti stufati con pancetta, spalla e chorizo che ti liberi da ogni male in un pomeriggio d'inverno. Il climax è messo da alcuni dolci fatti in casa che ti riportano all'infanzia e al vero gusto.
L'OCCHIELLO _(A-4, km 197. Valdepeñas, Ciudad Real) _
Vicino alla capitale del vino della Mancia e quasi a salutare la grande pianura del subaltopiano meridionale, si trova questa locanda in stile casale. Questo è il classico esempio di sottovalutazione generale dovuta alla vicinanza alla strada , ma qualsiasi idea preconcetta qui è un crimine. La cosa più sorprendente del suo menu è l'ampia gamma di vini di successo, ma poiché dobbiamo continuare a camminare, è meglio guardare i piatti Manchego più riconoscibili nel tuo ristorante come migas, polenta o pernice in salamoia. E al bar, più veloce e uno di quei menù che costringe lo stomaco a fare un check-in da ricordare.
GLI SPARTERS _(A-5, km 47. Casarrubios del Monte) _
Là dove i margini sono al confine tra la zona industriale e la campagna -dehesa, per essere più precisi- questo deve apparire per tutti coloro che viaggiano verso ovest . La conclusione principale quando varchi la sua porta è cosa ci fa un ristorante come te in un posto come questo? Questo fattore sorpresa si basa su una lettera classica ma efficace dove Il prosciutto iberico e il maialino da latte ti fanno tradire la tua fantastica atmosfera da Instagram.
RISTORANTE SALAMANQUILLA _(A-5, km 85. Otero, Toledo) _
Altro irrinunciabile abbeveratoio nell'attraversamento della provincia di Toledo che riesce ad elevare la sua categoria da 'luogo di passaggio' a ' sosta obbligatoria '. La colpa è, in generale, dell'intero menù, molto più vario e sorprendente che in altri ristoranti simili con paella, verdure selvaggina carne e pesce uno di quelli che sorprendono per essere così lontani dalla costa. E la cosa migliore è che nel suo classico menù del giorno vanta questa varietà, cancellando con un tratto di penna la monotonia gastronomica così tipica di questo tipo di ristorante.
CASA LOLA _(A-6, km 170. Rueda, Valladolid) _
Il faraonico tunnel di Guadarrama e i suoi chilometri di estensione a pedaggio (non necessari, tutto è detto), rendono difficile trovare un ristorante decente sulla massiccia A-6. Tuttavia, se viene effettuato un pit-stop vitivinicolo nella città di Verdejo, casa di lola offre tutto ciò che puoi aspettarti. diciamo che lo è l'evoluzione gourmet di tutti quei ristoranti-negozi di cibi così tipici della nostra geografia, con prodotti premium della regione e del nord della Spagna. Deve essere concepito come un'avventura urbana, con porzioni memorabili di salsicce e conserve e con una digestione stimolante mentre curiosa la cantina e il resto dei cibi di punta nelle sue vetrine. Mangia e poi compra, che meravigliosa invenzione.
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