Cucina moderna e sofisticata
Alba _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Uno spazio dall'estetica moderna e dall'atmosfera piacevole per chi cerca di mangiare le solite cose ben preparate.
Ristorante a conduzione familiare Antonio Munoz dove suo figlio Davide (anche chef) mette in pratica una proposta basata sulla cucina di mercato con un certo tocco moderno, ma rispettando l'essenza di una tradizione alberghiera di oltre 20 anni.
Due opzioni: stare al bar e gustare piccoli piatti e tapas; oppure vai in sala da pranzo e opta per gli stufati, i piatti di riso (su richiesta), i frutti di mare e la carne che fanno parte del loro ricco menu.
David Munoz si esibisce show cooking privato. Perché non portare lo chef a casa con te un giorno?
Ieri, oggi e sempre
la churra _(Vescovo Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
Da ieri, oggi e sempre, nel cuore della città. Per chi cerca una cucina tradizionale ben fatta, né più né meno. Locale spazioso e accogliente.
Con 65 anni di storia, El Churra (che si trova nell'omonimo hotel) è un'istituzione a Murcia.
Non manca se si tratta di gustare i piatti tipici della regione, siano essi carne (uno dei più richiesti è la spalla di capretto arrosto), pesce, crostacei, verdure o verdure... all'interno di un menù molto ampio e una cantina con più di 250 referenze.
Dispone di un bar per tapas e di una terrazza aperta tutto l'anno.
Uno dei migliori bar di tapas a Murcia
Sushi (Santa Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Ristorante giapponese pionieristico nella regione di Murcia con una proposta di qualità.
Nessuno direbbe, a priori, che un ristorante giapponese potrebbe essere tra le migliori opzioni per mangiare a Murcia. Ma la verità è che il progetto di Antonio Bernal e Patricio Alarcón È diventato un punto di riferimento e un catalizzatore per il territorio in cui si trova. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tartares... ma, se c'è qualcosa da evidenziare Sushi è il suo menu fino a 20 varietà di sashimi, dove l'elemento differenziante è l'impegno per il pesce mediterraneo: dentice, orata, dentice, cefalo, orata, branzino...
Dispone inoltre di locali La Manga, Campoamor e Alicante . Effettua una prenotazione presso il suo ampio bar con cucina dal vivo e piatti originali.
Keki, di Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Cucina creativa di tapas e piatti. Senza dubbio, uno dei più interessanti della città.
Sergio Martínez ha aperto KEKI nel 2010 nel cuore di Murcia (proprio dietro la Cattedrale) . Lì offre una cucina fresca, attuale e molto versatile.
Selezione di quello che lo chef murciano chiama “ bocaicos ” e che includono dalle crocchette di prosciutto di ghianda a una zuppa murciana con tonno; antipasti come l'insalata Keki o il sashimi di muggine con un tocco di calderone; o piatti più consistenti come la piuma arrosto con verdure o l'anatra con arancia e panna, un omaggio agli inizi di Sergio al Palacete de la Seda.
Menù degustazione a un prezzo più che suggestivo (33€, 47€ con abbinamento vini). Ha anche un menu per il pranzo e un menu per lo stufato (entrambi dal martedì al venerdì) .
Taverna asiatica Kome _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Divertente bar di cucina asiatica con una capacità di circa 12 persone. È curioso trovare a Murcia un posto come KOME dove, nel giusto 33 metri quadrati, lo chef Samuel Ruiz e il suo team Propongono piatti della cucina tradizionale orientale, sempre con un tocco evoluto. Samuel, formato in ristoranti di prim'ordine, come El Bulli o Dos Palillos, ha molta cura della materia prima e cerca di trasmettere un altro modo di intendere la cucina asiatica.
Una proposta totalmente differenziale a Murcia. Lo spazio è così piccolo che qualsiasi elaborazione deve essere fatta al momento.
Nessuna prenotazione e si riempie in pochi minuti . Pertanto, si consiglia di andare la prima cosa al mattino.
sala prove (Polizia di Angel García, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Posto piccolo ma carino alla periferia della capitale dove David Lopez sviluppare una cucina moderna e sofisticata.
Offre due menù degustazione con piatti originali a base di prodotti freschi, di stagione e biologici.
Riprendendo le tendenze gastronomiche attuali, lo chef propone una cucina gustosa, itinerante e alquanto complessa, capace di convincere quasi ogni tipo di commensale. Scommetti sul futuro nella regione di Murcia.
Una menzione speciale merita il abbinamenti, che cambiano ogni 15 giorni e che possono accompagnare il menù degustazione.
Abbandonati al menù degustazione e lasciati stupire
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, angolo Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Una storia della capitale murciana con clientela fissa che viene alla ricerca di un buon prodotto e preparazioni classiche.
Con regolarità come bandiera, Morales, con i suoi oltre 50 anni ai piedi del canyon , è il paradigma del ristorante mercato borghese che esiste in ogni città che si rispetti. Frutti di mare bolliti o alla griglia, collo di nasello, cocochas, spalla di capretto, controfiletto, coda di manzo... Tutto classico, tutto buono.
Il ristorante della capitale per chi è allergico alla modernità.
A pochi metri da questo locale hanno aperto uno **spazio per le tapas e un bar (Dmorales)** che vale la pena passare per un drink prima di cena.
La storia della capitale murciana
L'angolo di Pepe (Apostoli, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Molto vicino alla Cattedrale, questo è uno dei migliori bar di Murcia, con ingredienti di qualità.
Passeggiando per il centro di Murcia senza fermarsi al bar Rincón de Pepe, all'**Hotel TRYP Meliá** , è quasi un peccato. Devi farlo per provare alcuni gamberi o gamberi rossi da Santa Pola , un'insalata murciana, delle uova di muggine, un cavallo (gamberi impanati)…
Per qualcosa di più formale, dispone di una sala classica ma modernizzata che scommette sui piatti tradizionali e sul pesce della zona come l'orata selvatica del Mar Menor e che, inoltre, include proposte più innovative per soddisfare i clienti meno conservatori.
Dal lunedì al venerdì, menù al bar con tradizionale stufato fatto in casa della regione. Un riso in calderone del Mar Menor o una pentola gitana con alioli di zucca totanera?
***SE HAI BISOGNO DI RACCOMANDAZIONI GASTRONOMICHE FUORI CITTA' DI MURCIA, QUESTO È IL TUO REPORT**
Nel centro di Murcia, è quasi un peccato non calpestarla
€ Meno di € 10
€€ Fino a €20
€€€ Fino a €50
€€€€ Più di 50€
*Puoi trovare la Guida Gastronomica e dei Vini 2018 in versione digitale per i tuoi dispositivi, all'indirizzo Manzana , Zinio Y Google Play .