Se vuoi essere sano e felice, mangia un gazpacho ogni giorno.
L'estate sa di gazpacho , o no? Chi non sogna quei vasi di nonne e mamme traboccanti di gazpacho e che arrivano al momento giusto. E quanto è buono il primo sorso di gazpacho!
Gli ingredienti della dieta mediterranea : un buon olio d'oliva, un buon pomodoro maturo (di quelli che odorano di pomodoro) -, cetriolo, aglio in punta, pepe e cipolla. Saper fare questa zuppa fredda può sembrare semplice, pensando solo alla lista degli ingredienti, ma non lo è.
È una forma d'arte e ci sono tante varietà quante sono le sfumature culturali in Spagna: dal gazpacho dell'Estremadura al Gazpachuelo Malagueño . Grazie a Pinterest, ti diciamo quali sono ricette più ricercate e dove puoi trovarne alcuni miglior gazpacho del paese.
Non c'è estate senza gazpacho.
1. Gazpacho andaluso
Dicono che i migliori gazpacho siano fatti in Andalusia. Questa ricetta è la classica che puoi trovare in qualsiasi bar o ristorante del sud. Il segreto potrebbero essere i pomodorini , un peperone verde senza semi, mettere solo un pizzico di spicchio d'aglio o calcola la quantità esatta di aceto. In questo caso sono 3 cucchiai.
La guarnizione è un altro dei classici. Questa ricetta richiede 3 uova sode tritate, pepe, cipolla e pomodoro a dadini Y pane fritto . A Siviglia puoi provarlo al ristorante Le colonne , nel Ristorante Juanito de Baeza e nel Viridiano di Madrid.
Puoi anche trovare alcuni dei migliori gazpachuelos di Malaga su questo percorso.
Due. Gazpacho di fragole e lamponi con yogurt e basilico
L'arte del gazpacho è proprio in quanto ammette variazioni. Questo è molto interessante perché include prodotti di stagione come fragole e lamponi, e lo è più morbido del tradizionale gazpacho.
Naturalmente ha pomodoro, pepe nero, cipolla e olio extravergine di oliva. Per il condimento usate uno yogurt al cocco greco o vegano , succo di mezzo lime, più spinaci e basilico.
Se vuoi provare un gazpacho fuori linea dovrai farlo nel Ristorante Bacira a Madrid , dove fanno una delle ciliegie che allieteranno la tua giornata.
3. Gazpacho di Cantalupo
Il melone e l'anguria sono i frutti della stella dell'estate , quindi non poteva mancare la ricetta del gazpachito al melone. Il terzo più cercato su Pinterest incorpora melone cantalupo per il colore arancione; Aggiunge anche aceto di sherry, un cetriolo, cipolla dolce, olio extra vergine di oliva e Trucioli di prosciutto iberico.
Se vuoi provare ricette simili e salutari a Barcellona, puoi farlo nel Ristorante Theresa Carles.
Quattro. Gazpacho verde con burrata e prosciutto
Senza dubbio questa è la ricetta più lontana dalla versione originale, ma è una delle 8 più ricercate dagli utenti di Pinterest.
Ha attirato la nostra attenzione perché aggiungono, più burrata, jalapeños . Ha anche pomodori gialli, coriandolo, olio extra vergine di oliva, cetriolo, aceto di sherry e cipollotti. Oserei con lei?
5. Gazpacho di zucchine
Il gazpacho è così versatile che può prendere fino alle zucchine Sempre che sia fatto con amore. Questa ricetta che può essere adattata al gusto di ogni palato aggiungere 4 zucchine , mezzo peperone verde, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, tre fette di pane senza crosta e due foglie di basilico. Per la guarnizione aggiungere l'uovo sodo e il pomodoro ciliegino.
Se volete provare un rinfrescante gazpacho potete farlo nel ristorante Pesce Vela Barcellona.