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Sì, sì, maialino da latte, agnello da latte, buoni piatti al cucchiaio, lo spezzatino di Palencia. Ma, inoltre, Castilla y León è piena di gastronomia moderna e d'avanguardia. Questo è un viaggio attraverso i suoi prodotti più tradizionali, come il Socorritos, fino ai suoi vini e birre più attuali.
BRASILE _(Valladolid) _
frittelle sublimi in un semplice bar nel quartiere di La Rondilla. Un segreto con le voci.
IL RAGAZZO PERDUTO _(Valladolid) _
Uno di i migliori cocktail bar dalla Spagna è qui. Chiedi di Juan Valls, il suo creatore.
MACONDO (Leone)
Pablo e Javier Gutiérrez portano questo cenno a García Márquez in un locale molto fotografabile e pieno di buone tapas. Veramente.
Cheek Bao e Premium Burger a Macondo
IL FRUTTETO DI ROQUE _(Borgo) _
Cucina e atmosfera di stagione. Gli abitanti di Burgos sanno che qui si mangia molto bene.
LILOT CREMOSO (Soria)
Cultura e frittelle. attento vitello con senderillas e la mela e la crema inglese.
Spinaci, le frittelle culturali.
PICNIC TERENTIO _(Samboal, Segovia) _
In questa città di Segovia servono da più di 40 anni anatra cotta nel forno a legna. Un classico divertente.
L'HATO E LO SCARABBO (Fornillos de Fermoselle, Zamora)
José Manuel Beneitez ha viaggiato per il mondo per tornare alle sue origini. I vinazos della sua minuscola cantina sono in DiverXO, A Barra...
UKO _(Palencia) _
Questa casa produce pasta sfoglia dal 1957. I loro socorritos e fiocchi creano assolutamente dipendenza.
Aiuto: creano dipendenza.
OH ANZIANO _(Fornillos de Fermoselle, Zamora) _
Il laboratorio delle marmellate di Teresa Cotorruelo è restare e vivere e la marmellata di cipolle all'arancia, imperdonabile.
BIRRE D'OCA _(Segovia) _
Birra chiara artigianale ‘made in La Granja de San Ildefonso’. Visita la fabbrica e finisci con un'apoteosi della birra.
Prodotto artigianalmente e 'made in La Granja de San Ildefonso'.