Sono passati anni da quando Bilbao è diventata una città grigia e industriale una delle capitali più stimolanti dell'intero Paese. Il cosiddetto "effetto Guggenheim" ha trasformato la città, rendendola più verde, più accogliente, più moderna. Vuoi sempre tornare a Bilbao, e ancor di più se lo fai in un anno particolarmente prolifico in termini di novità. È ora di tornare nella capitale Bizkaia. Le ragioni?
PER IL 25° ANNIVERSARIO DEL MUSEO GUGGENHEIM
Il 18 ottobre 1997 Bilbao ha partecipato all'inaugurazione di uno dei quali stava per diventare una delle grandi forze motrici della città. Sulle sponde dell'estuario nacque un museo che avrebbe cambiato il volto della città e avrebbe segnato la sua vita culturale e artistica. Dalla mano virtuosa di Frank Ghery, infinite forme sinuose hanno dato origine al Guggenheim.
Sono passati più di due decenni ed è proprio in questo 2022 che il museo celebrerà il suo 25° anniversario con lo slogan "L'arte ispira il futuro". Non potrebbe essere più appropriato commemorare questo primo quarto di secolo che farlo con grandi mostre temporanee, come Jean Dubuffet: fervente celebrazione o Motion. Auto, Arte, Architettura, a cura di Norman Foster che dall'8 aprile, presenterà nientemeno che 38 automobili emblematici, che dialogano con altri pezzi che sottolineano l'importanza dell'auto nell'arte e nel design del 20° secolo.
Non sono gli unici. Perché ora puoi visitare la mostra Dal Fauvismo a Surrealismo che raccoglie i capolavori del Musée d'Art Moderne di Parigi. In estate arriverà la mostra dedicata ai disegni di Serra e Seurat e, a partire dall'autunno, l'intera collezione permanente del museo si vestirà di Sezioni/Intersezioni. il programma promette . E molto.
PER I SUOI SAPORI NUOVI E PER I CLASSICI ESSENZIALI
Bilbao lo è artistico a imperversare, ma è anche tradizione e tanta gastronomia . Non c'è visita in cui non si debba consumare un antipasto a base di ostriche a El Puertito, continuare con le acciughe cucinate in casa con le alegrías di Taberna Basaras e finire in qualche mitico, come l'Asador Indusi, dove preparano una delle migliori bistecche di tutta Bilbao.
Vista dall'esterno Arvo a Bilbao.
Ma anche ci sono novità in merito buongustai. Uno di questi, quello di una vecchia conoscenza. Dobbiamo tornare a Nerua. Dieci anni dopo la sua apertura al Guggenheim stesso, Josean Alija dà una svolta alla sua proposta. continua a bere come base la cucina diretta con radici basche, ma ora, nonostante la sua proposta sia innovativa, molti dei piatti possono essere condivisi. Più che mai “l'anima della nostra cucina” va alla 'Muina'. Nucleo, nucleo, essenza”, come dice lo chef.
Alija esalta i piatti classici come i calamari o le tortillas, giocando con i prodotti di stagione, ma portandoli nel loro campo. In nessun altro posto mangerete una frittata con il merluzzo, un omaggio ai classici della casa del sidro, così etereo. Lo stesso con il suo cardo, che in realtà è un trompe l'oeil bagnato in salsa nera e accompagnato da riccio di mare o con il nasello fritto con peperoni chorizo, con il quale toccherete letteralmente il cielo.
Ristorante all'interno del Radisson a Bilbao.
Caffè e piante? Ci piacciono sempre. Questo è ciò che offrono ad Arvo Coffee & Plants, una delle più recenti caffetterie specializzate della città. Vi abitavano Matyas Szerb e Nuria Arias, ungheresi e madrileni Australia e aveva viaggiato per gran parte del mondo, fino a quando non arrivarono a Bilbao, una città dove stabilirono radici e ha aperto questo affascinante spazio dedicato all'entusiasmante mondo del caffè e della cucina sana.
Toast con lievito naturale, ciotole açaí, dolci fatti in casa senza farina... e una selezione di caffè del Sud America che vengono tostati in Euskadi, accompagnato da latte fresco di una piccola fattoria di famiglia in Navarra.
Un altro nuovo arrivato è Salitre, il progetto di Alexis Patrick e Baladi Goirubu unisce tutto ciò che ci emoziona di un ristorante. Una decorazione impressionante tinta di blu Bilbao, una dispensa di lusso, tanto know-how in cucina e una cantina da abbinare . Tutti parlano della sua orata alla griglia, delle capesante sotto sale, del torrone Jijona, della spuma di mais e salamoia e del suo spezzatino con verdure di stagione. Ci deve essere una ragione.
E anche se non è una novità, ci permetterai di parlare di uno dei grandi tesori di Bilbao, il panino al burro. È impossibile mangiarne uno solo e non c'è niente di più originario di Bilbao di un caffè di metà mattina con quel piccolo angolo di paradiso che è il suo panino al burro. è circa una soffice pasta sfoglia ripiena di crema al burro di zucchero montata. Più semplice di ogni altra cosa, più ricca, impossibile.
Che sia per farsi un regalo o riportarlo come ricordo, bisogna passare da Arrese, che ha anche uno stand in aeroporto e da quelli di Martina de Zuricalday, che ne ha fatto il suo prodotto di punta e festeggia ben 190 anni dedicati a questo snack emblematico.
PER I SUOI NUOVI HOTEL… E PER SEMPRE
Non sono pochi gli albergatori che hanno nel mirino Bilbao. E ce l'hanno in positivo, perché ogni anno e stagione la città accoglie aperture di hotel. Era la metà del 2020 quando un'icona della città, il mitico hotel Ercilla, stava subendo una completa ristrutturazione, che ha riportato in auge il glamour anglo-basco degli anni '70, diventa un membro di Autograph Collection Hotels.
Ercilla, vista dal terrazzo.
Camere con tocchi vintage, l'American Bar al piano terra, dove si può bere qualcosa da un caffè a un cocktail in prima serata e farlo nello stesso luogo dove si incontravano star del cinema, artisti, politici o uomini d'affari della statura di Rocío Jurado, Gina Lollobrigada o Julio Iglesias e persino una sede del 99 Sushi Bar. Il fiore all'occhiello? sì u favolosa terrazza panoramica con vista a 360 gradi sulla città.
Negli ultimi mesi sono arrivati anche altri stabilimenti nella città del Guggenheim, come ad esempio la nuova Collezione Radisson nel cuore della Gran Vía di Bilbao. Dopo l'apertura a Siviglia del primo hotel del marchio premium del gruppo, questo diventa il secondo in Spagna in questa categoria . Al momento puoi goderti le sue 137 camere sofisticate e le due suite con terrazza privata e vasca idromassaggio e nei prossimi mesi si aggiungeranno alla loro offerta un centro benessere con piscina coperta e cascata e uno studio di yoga.
Attenzione anche alla sua proposta gastronomica sul tetto. Come ha fatto a Siviglia, lo chef Eneko Atxa collabora nuovamente con la catena per aprire NKO, un concetto che unisce le radici basche con la cucina giapponese, con piatti stimolanti come ramen Zurrukutuna con zuppa di aglio e baccalà confit o un mare e montagna risolto come un nigiri di ostrica e Joselito e un altro di gambero e txistorra.
Riesci a immaginare di dormire su uno yacht di lusso in mezzo all'estuario? È ciò che propone Vincci Consulado de Bilbao, che ha ormeggiato uno yacht davanti all'hotel, ampliando così l'offerta dello spazio e trasformandolo nella sua camera più esclusiva.
23 metri di lunghezza ed equipaggio proprio, una suite e tre cabine doppie e persino un barbecue sul ponte, promettono un soggiorno più memorabile. Inoltre, puoi dormire lì o goderti il suo servizio charter per imbarcarti un viaggio dalla Ria a Brest.
Hotel Vincci Consulado a Bilbao, trasformato in uno yacht di lusso.
Non possiamo dimenticare chi ci ha sempre conquistato. Perché Bilbao è arte contemporanea, ma al di là dei suoi molteplici spazi dove si può godere, questa vocazione alla modernità trascende il musei ed è installato anche negli hotel.
Come nel Gran Domine Bilbao, membro di Preferred Hotels & Resorts, disegnato da Mariscal. Ha aperto i battenti nel 2002 e da allora ha subito diverse riforme, l'ultima durante i mesi di chiusura a causa della pandemia, in cui ha colto l'occasione per aggiungere alla sua offerta quattro nuove suite con vista sulla Torre Iberdrola, e rinnovare Le Café, il tuo ristorante informale e quella mitica terrazza sulle alture, per fare colazione con il gigante di Ghery a fare da sfondo. Non c'è da stupirsi che sia considerato da molti il migliore dell'intera città.
Il prossimo? La riconversione dell'hotel Vista Alegre nell'hotel Irala by Pillow, la cui apertura è prevista per maggio 2022. Bilbao è in fiamme.