Il Monastero di Corias, dove il vino fu introdotto per la prima volta nella zona
Verde, tanto verde, è ciò che caratterizza le Asturie sud-occidentali, una terra montuosa tradizionalmente dedita all'agricoltura e all'allevamento, che ospita alcune delle foreste più spettacolari del Principato , come Muniello . Ma questa terra nasconde anche uno dei segreti meglio custoditi delle Asturie, il suo vigneti.
Il vino nelle Asturie sud-occidentali sta vivendo un momento dolce. La sua storia risale a XI secolo , e dopo anni in cui era sull'orlo del baratro, con una produzione quasi aneddotica, si stanno recuperando vitigni autoctoni e la qualità dei vini prodotti lì è migliore che mai.
Vigneti vecchi, in alcuni casi centenari, convivono con vigneti impiantati nell'ultimo decennio. Visivamente, lui i vigneti sono spettacolari perché in molti casi si trovano su un terreno relativamente alto dove la pendenza raggiunge un dislivello del 30%. La vista sulle vicine valli e montagne è imbattibile. Certo, per camminare tra le vigne in alcuni vigneti bisogna avere un buon equilibrio e nessuna vertigine.
Non ci sono molti che attualmente si guadagnano da vivere con il vino nella zona, ma questa bevanda ha lo stesso ruolo di primo piano sulla tavola del sud-ovest come fa il sidro in altre zone delle Asturie. In larga misura, sono viticoltori con a grande attaccamento alla terra, che hanno unito per anni la cura dei vigneti di famiglia con i loro mestieri, a cui dobbiamo ringraziare che il vino di Cangas è ancora vivo.
Le cantine della DOP Cangas si trovano solitamente su terrazze
Questa regione vinicola ha a DOP, Vino di Cangas , che copre diversi comuni, tra cui Cangas de Narcea, il più grande delle Asturie, così come Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña e parte di Tineo. Attualmente sono sei le cantine annesse alla DOP: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Monastero di Coria , Vite , Vitheras , e l'ultima aggiunta, Signoria di Ibias .
Inoltre, altre cantine che vanno gratuitamente, come Dominio di Grouse , stanno raccogliendo successo anche con i loro vini. Allo stesso modo, in altri consigli come Pesoz , dov'è il delizioso Museo Etnologico , attualmente non esiste una cantina, ma chi ha voluto mantenere la tradizione di famiglia e produrre vino per l'autoconsumo continua ad occuparsi dei propri vigneti. E nelle città vicine, tipo peloso , i vigneti sono facilmente visibili dalla strada principale.
Si ritiene che fossero i monaci benedettini del Monastero di San Juan Bautista de Corias (Parador Nazionale dal 2013) che ha introdotto il vino nella zona e ci sono documenti che testimoniano la coltivazione della vite lì nell'XI secolo. E a causa dell'orografia del terreno, così ripido e montuoso, l'automazione dei compiti è praticamente inesistente e la vendemmia è ancora effettuata a mano.
Un buon percorso per scoprire la viticoltura eroica della zona è quello di iniziare da Cangas de Narcea. Una visita a barra bianca , che ha molte opzioni nella sua carta dei vini per provare le bottiglie della zona, è un buon modo per conoscere la produzione locale. Le uve più tradizionali in rosso -e accettate dalla DOP- sono Black Albarin, Carrasquín, Black Verdejo e Mencía , mentre nel bianco sono tre, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo e Albillo.
In questa zona si vendemmia ancora a mano
Passeggiando per Cangas, o anche passando per la strada principale in auto, puoi vedere come i vigneti siano perfettamente integrati nel paesaggio, circondato da boschi e prati verdi.
A Cangas puoi visitare il Museo del Vino , un piccolo museo situato nel quartiere di Santiso. La storia del vino nelle Asturie è spiegata molto bene, dalle tradizioni alle misure in cui si misurava il vino in passato, o alle diverse coppe in cui veniva bevuto.
Inoltre, per goderti il paesaggio del vino, puoi seguire il Passeggiata del vino , che inizia ai piedi del museo. È un percorso accessibile e pianeggiante, che corre lungo le sponde del fiume Luiña e da dove si possono vedere diversi vigneti, alcuni dei quali circondati dal glicine viola, prezioso in questo momento.
A Cangas ci sono attualmente due cantine che offrono visite regolari ai loro vigneti e alla cantina, oltre a degustazioni al termine della visita. il veterano Monastero di Coria , che ha visitatori giornalieri, e i giovani Vite in cantina , che ha disponibilità anche per visite su prenotazione. E vale la pena ascoltare in prima persona l'immenso lavoro che c'è in ciascuna delle loro bottiglie, vedere i pavimenti in ardesia e osservare come, nei vecchi vigneti, i diversi vitigni si mescolano, senza che ci sia un ordine preciso. Nel frattempo, nei nuovi vigneti vengono piantati in ordine secondo le varietà, in molte occasioni, sui terrazzamenti, il che facilita la cura del vigneto non solo durante la vendemmia, ma anche nella quotidianità.
D'altra parte, nel consiglio di Ibias c'è la cantina Signoria di Ibias , una giovane azienda -la sua prima vendemmia è il 2018- che spera di poter offrire presto visite. In quella zona si trovano splendidi esempi di vigneti di paese, che impreziosiscono ulteriormente le tradizionali case in pietra.
Le prospettive per il vino di Cangas sono ottimistiche, oltre alle attuali cantine, ci sono diversi nuovi progetti che stanno prendendo forma e che presto diventeranno realtà, quindi vale la pena esserlo attento alle novità .