Luoghi in cui non dovrai cercare costantemente piatti "senza".
Lo sappiamo dentro Madrid ci sono già centinaia di siti che, tra le loro opzioni, proponetene uno o più senza questo zucchero presente nei latticini.
Non devi però limitarti al caffè senza lattosio con toast perché, volendo, puoi anche fare colazione come se ogni giorno fosse domenica: da la super ciotola di Beleez Acai Bar , con açaí, fragola, banana con mirtilli, chia, granola al cioccolato e palline di açaí_;_ al **porridge di avena Rawcoco Green Bar con latte senza lattosio**.
E a pranzo oa cena, non dovresti privarti di vivere un'esperienza gastronomica a tutti gli effetti. Lo sapevi che ristoranti come **Zalacaín adattano il loro menu degustazione a chi è intollerante al lattosio?**
Omakase secondo Yong Wu Nagahira.
Un'altra opzione per i buongustai è ikigai , che unisce la tecnica giapponese al prodotto spagnolo. il tuo chef, Yong Wu Nagahira , propone una degustazione che è un autentico banchetto di nigiris (sardina macerata con tapenade di olive e pomodoro o butterfish con miso dolce flambé) e che personalizzano, come tutti i piatti del menù, anche per intolleranti al lattosio o allergici.
Per uno spuntino, attenzione churros al cioccolato di Coppa d'argento (chiedilo senza lattosio, ovviamente) ; al gelato Mamma Elba (Dei suoi oltre 50 gusti, circa 20 sono senza lattosio: tornerai per quello al cioccolato 80%, per quello alla meringa -fatta con una bevanda di riso- o per quello al mirtillo), a quelli di Rocambolesc (consigliamo il sorbetto alla banana e vaniglia della loro bancarella al Mercado de San Miguel) o al frullato senza latte alla banana o al cioccolato di Lolina Vintage.
Hai un debole per i dolci? Cioccolato , Forno di San Onofre , Sana follia oppure **Celioso** sono anche altri indirizzi che dovresti annotare.
Come puoi vedere, che tu sia allergico o intollerante al lattosio, non sei a corto di opzioni. Tuttavia, abbiamo voluto raccogliere 10 posti 100% senza lattosio dove puoi mangiare TUTTO quello che vuoi, senza dover analizzare a fondo la lettera e cercare quella del 'senza'. È il tuo sogno, vero? Eccoci qui!
** PUNTO VEGANO _(Luisa Fernanda, 27) _**
Ovviamente la soluzione più semplice per chi è intollerante al lattosio è scegliere uno qualsiasi dei (sempre più numerosi) ristoranti vegani della città, poiché Poiché non utilizzano alcuna materia prima animale, non c'è il rischio della presenza di lattosio nei loro piatti.
Il suo piatto principale è ravioli di spinaci freschi con salsa di pomodoro o funghi, accompagnato da 'parmigiano' di noci e pane fatto in casa. Appetitoso, vero? Certo: li servono solo il giovedì e la domenica a mezzogiorno.
Lì puoi anche mangiare (finalmente!) boletus, ratatouille e crocchette di zucchine, o quesadillas , oltre a tutto ciò che desideri dalla tua lettera. Ce lo avvertono, ovviamente, Verónica e Ronny, proprietari e chef di Punto Vegano il panino per hamburger e il cioccolato utilizzato per i dolci potrebbero contenere tracce di lattosio per essere realizzato in uno stabilimento che lavora anche prodotti con latte vaccino.
** OKASHI SANDA _(San Vicente Ferrer, 22) _**
È il primo giapponese in Spagna privo di entrambi i glutine (per questo ve lo consigliamo anche se siete celiaci) come il lattosio.
Lì puoi mangiare carne o pesce in piatti come il loro Ramen senza glutine (che sta facendo scalpore) o nel loro Okonomiyaki , anche se ti consigliamo di fare anche uno spuntino: ordina la tua cheesecake senza formaggio , dalla consistenza al cioccolato e pralinato alla nocciola o suoi torta di carote con crema di cocco.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Con questo rifugio gastronomico per allergici e intolleranti facciamo un'eccezione: il suo menù non è rigorosamente al 100% senza lattosio, perché il risotto e il salmone al vermouth ce l'hanno, ma lo fanno anche senza, su richiesta. Stessa cosa con la tua torta al cioccolato, ma l'alternativa **(biscotto vegano)** sembra altrettanto appetitosa.
Per il resto, Gigi Pieri, ideatore del concept e titolare di Kint, ne sottolinea crudo di gamberi, popcorn di merluzzo, riso venere con gamberi o petto di vitello a bassa temperatura. In breve: se sei intollerante al lattosio, puoi ordinare quello che vuoi lì.
** DISTRETTO VEGANO _(Dottore Fourquet, 32) _**
Pablo Donoso, il suo creatore e chef, ci dice che fanno scalpore le loro crocchette di funghi Portobello con cipolle caramellate e pistacchi (che non hanno la besciamella ma una crema vegetale) ; e il suo hamburger francese, un hamburger di lenticchie e quinoa con cipolle caramellate, salsa di 'formaggio' blu (che fanno con un 'formaggio' vegetale a base di olio di cocco), paté di funghi, foglie verdi e salsa di senape di Digione su pane di patate.
** ZIA CARLOTA GASTROBAR _(Cappelli, 6) _**
Sarete conquistati dalla sua fonduta di 'formaggio' alle erbe fini o dalle sue guance al whisky. Non possono mancare anche le merende: dal giovedì al sabato offrono il loro Afternoon Tea, con proposte dolci come la sua torta viola a base di biscotti senza glutine, cioccolato bianco e fiori liofilizzati. Si noti che dietro ci sono anche Pablo Donoso e sua sorella Francis Donoso, in qualità di capo chef.
** LEON IL FORNITORE _(Conde Duque, 19 anni e Jorge Juan, 72) _**
Tutti i loro prodotti sono senza glutine e senza lattosio: il loro Muffin alle mele, cannella, cioccolato o limone o il vostro pane integrale di lenticchie di grano saraceno guadagna più seguaci ogni giorno.
Puoi effettuare il tuo ordine tramite Whatsapp e, inoltre, Nel suo negozio in via Jorge Juan puoi anche fare colazione o uno spuntino mentre servono il caffè.
** LA PECORA NERA VEGAN TABERNA _(Buenavista, 42) _**
Il loro menu del giorno a 10 euro è sempre molto appetitoso. E il venerdì hanno lo stufato vegano! Anche se i piatti stellati lo sono il loro hamburger di ceci con cipolle caramellate o le loro crocchette di zucca e porri o spinaci e porcini. Puoi ordinare tutti i suoi piatti anche a casa o direttamente nel tuo ufficio: te li porta in bicicletta La Pájara Cycle Messenger , un messaggero nella forma di una cooperativa socialmente responsabile.
** PASTICCERIA MARQUÉS _(Ferdinando il Cattolico, 76) _**
UN pasticceria tradizionale, di quelli di tutta la vita, ma adatti a intolleranti o allergici: fanno torte, crostate, pane, empanadas, biscotti o cioccolatini garantendo rigoroso protocollo di sicurezza alimentare per evitare la contaminazione incrociata tra allergeni (glutine, latte, uova o arachidi).
BISTRO VEGETALE DI LIVELLO _(Avenida Menéndez Pelayo, 61) _
Vegano e crudo vegano, Questo ristorante è uno di quei posti che rimarrai sorpreso dalla sua originalità: Fai attenzione alle loro lasagne, che al posto del formaggio hanno "ricotta" a base di noci macadamia e "parmigiano" di noci brasiliane.
** PIZZI & DIXIE _(San Vicente Ferrer, 16) _**
Né bisogna rinunciare alla sempre appetitosa cucina italiana: quello che fanno da Pizzi & Dixie sembra una sfida e il risultato è delizioso.
Non perdetevi il loro risotto porcini e tartufo (con parmigiano vegano), le loro pizze e i loro dolci: la loro torta Ferrero Rocher, il loro tiramisù al mascarpone vegano oi loro cannoli siciliani sono di un altro pianeta.
Ora lo sai: salva questa lista e la prossima volta devi decidere dove cenare… scegli tu!