Focacce per tutti!
Puoi godere di un'ampia offerta gastronomica sia che tu voglia mangiare qualcosa velocemente sia che tu preferisca sederti per goderti una cena al tavolo. Fai spazio nella tua agenda e sbottona il primo bottone dei pantaloni, iniziamo.
FAST FOOD - FAST FOOD
Chi non si sbizzarrisce una volta ogni tanto? Dopo aver seguito alla lettera la dieta per tutta la settimana, arriva il sabato e con esso il caos desiderato del weekend. Ti suggerisco di dimenticare le tue buone intenzioni e di goderti il fast food che questi locali ti offrono.
Penso di poter dire senza timore di sbagliare che nella **B13** la troverai la migliore frittata di patate senza uova di tutta Madrid . I loro Calamaro alla romana Ti faranno dubitare della 'veganità' della sua origine, motivo per cui è l'ideale per chi desidera ardentemente prodotti di origine animale. Inoltre, hanno una vasta gamma di hamburger, tapas e panini per non parlare del suo torte a doppio strato . Prezzi popolari e buona musica sempre in sottofondo. Se decidi di far loro visita nel fine settimana, vai presto perché si riempie velocemente... è questo che rende il cibo gustoso. occhio! Cosa ordinare al bar Lo troverete in Calle Ballesta. (Chiuso lunedì) .
niente uovo
Se stai facendo una passeggiata per il centro e finisci in Plaza España, dovresti sapere che accanto al Tempio di Debod Si trova il Vegan Point. Questo posto piccolo ma accogliente è gestito da Veronica e Ronny, che sono riusciti a concretizzare il loro sogno dopo una lunga ricerca di locali. Fedeli promulgatori del veganismo , compensare la mancanza di esperienza nel settore con cibo delizioso e gentilezza traboccante.
Tra i tuoi piatti hamburger e panini che vengono serviti in formato menu con accompagnamento e bevanda inclusa a un prezzo abbastanza ragionevole. tagliare, Insalata, frittata o deliziose crocchette assortite da non perdere. A coronamento della settimana, la domenica espongono le specialità della casa: ravioli fatti in casa, il ripieno e la salsa che cambia settimanalmente. Una grande esposizione di torte, biscotti e muffin adorna esuberante il bar locale. Non mancare, vai con il tempo e meglio con una prenotazione. (lunedì chiuso e mercoledì chiuso dalle 17:00).
ravioli del fine settimana
Nel cuore di Lavapiés troviamo La Oveja Negra, che ha aperto i battenti tre anni fa. Coerente fino al midollo, Non si dedicano solo agli animali, ma anche alle persone. Lavorano in collaborazione con le imprese del quartiere , evitando grandi superfici, e sono organizzati in modo orizzontale e di montaggio. All'interno della tua lettera troverai dagli hamburger e crocchette ai vassoi senza fondo di patatine fritte con salse diverse anche ratatouille con 'formaggio'.
Sebbene i loro prezzi siano abbordabili, i prodotti sono di qualità e lo sono consapevole di ogni tipo di patologia alimentare quindi è comune trovare piatti senza glutine. Inoltre, se comunichi in anticipo il tuo allergie, cercheranno una deliziosa alternativa da offrirti . Se stai cercando un'opzione economica per mangiare durante la settimana, offrono un menu per il pranzo a 8 euro. Ambiente più rispettoso dove non c'è spazio per il razzismo, lo specismo o l'omofobia.
Crema di spinaci e patate dolci e millefoglie di verdure
Viva Chapata si trova a pochi metri dal Piazza Lavapies e anche se servono cibo di ogni tipo, la sua offerta vegana è piuttosto ampia rispetto alla media degli altri stabilimenti. Si può iniziare con un classico hummus o melanzane con sciroppo di canna oppure optare per il crocchette di porcini succosi. Come principale, toast, pizze in ciabatta, arepas e hamburger . Se hai ancora spazio puoi aggiungere un dolcetto provando le loro torte fatte in casa.
Nel mitico quartiere di Malasana è Chicago Hot Dogs, a onnivoro locale che serve hotdog e ha un opzione vegetariana . Si aprono tardi, rendendolo quasi d'obbligo durante quelle notti infinite. Più vicino a San Bernardo, in Calle de la Palma, Ay mi Madre delizierà gli amanti della buona pizza. tre sono i varietà vegetali che offrono con "formaggio" incluso. Il preferito, il barbecue, servito con pezzi di seitan, cipolle caramellate e salsa barbecue con un tocco affumicato. Non lasciare che i prezzi ti spaventino due persone mangiano perfettamente con una pizza . Ci sono anche milanesas e un menu per il pranzo che include opzioni vegane. Se sei fortunato puoi trovare anche dei dolci.
Cous cous con sette verdure
CUCINA FIRMA
Alcune sono attività che hanno aperto di recente, colmando un'importante lacuna nel settore dell'ospitalità vegetariana. P lattine uniche e presentazioni accurate . Abbinamenti insoliti di sapori e prodotti diversi. A metà strada tra avanguardia e cucina tradizionale Questi tre nuovi ristoranti sono un "must" della tua tappa a Madrid.
Botanique , all'ultimo piano del mercato di Antón Martín e solo da poche settimane, offre prodotti artigianali, crudi vegani per la maggior parte (la manipolazione degli alimenti non supera i 42º) ed ecologico . Puoi approfittare delle loro offerte per la colazione che includono Pane di segale e lievito madre con pomodoro e caffè a soli 2 euro oppure prova il loro menu composto da due piatti, pane e una bevanda. Nel pomeriggio offrono un'ampia varietà di spiedini e tapas , tra cui spicca il tuo tagliere di formaggi crudi, che potrete degustare accompagnato da vino, birra o una delle sue bibite alternative. Se vuoi fare uno spuntino, consigliamo succhi spremuti a freddo , che conservano tutti i suoi nutrienti e come perfetto complemento di una fetta di torta fatta in casa o di un pan di spagna.
100% vegetariano e con opzione vegana
I ragazzi di Rayén Vegano, che si trova in Calle Lope de Vega, hanno le cose molto chiare. Nella sua cucina vengono utilizzati prodotti biologici e di stagione oltre a Km 0 e vicinanza, quando possibile. Coccolano al massimo le materie prime trattandoli con rispetto ed evitando tecniche aggressive come il microonde o la frittura. Puoi goderti il suo ampio menu, che cambia tra 2 e 3 volte l'anno, come dovrebbe essere, ma hai anche la possibilità di assaggiare le loro colazioni e brunch oi loro menu per il pranzo.
In quanto sostenitori di uno stile di vita più naturale e sano, tutti i loro prodotti sono fatti a mano compreso il pane che, avvertendo, è perdere il senso; le loro torte sono senza zucchero e la maggior parte della sua offerta gastronomica lo è adatto ai celiaci. Se volete visitarli, sappiate che durante la settimana non aprono la sera (il servizio cena è riservato al venerdì e al sabato). È meglio prenotare perché il tuo posto è familiare e molto accogliente e tende ad essere sempre pieno.
Il loro pane integrale al farro... UN MUST
Dall'associazione di tre menti e dalla necessità di creare uno spazio dove gastronomia, arte e musica convergono Nasce Vega. Nonostante siano operativi solo da quattro mesi, la buona accoglienza che hanno ricevuto lo prevede è venuto per restare . I suoi lunghi orari di apertura (dalle 13:00 all'01:00) vi permetteranno di assaporare i suoi menu pranzo davvero economici ( a € 6,90 con tre portate principali tra cui scegliere ), i suoi piatti di menu dove troverai zuppe, insalate, antipasti e diversi piatti principali o vieni nel pomeriggio merenda con alcuni dei loro dolci artigianali accompagnati da un buon caffè o tè.
Attivisti del gusto e del servizio , si sforzano di farti sentire a tuo agio in un ambiente moderno e vicino oltre a curare la presentazione dei loro piatti nei minimi dettagli. Optano per un consumo consapevole utilizzando prodotti biologici e locali e scommettere sui marchi locali, che si riflette nella sua offerta di birre artigianali di Madrid. Una scommessa sicura. (Moon Street, mercoledì chiuso) .
Un menù a 6,90€ in Calle Luna
I CLASSICI
veterani del settore , pionieri del movimento vegetariano a Madrid. Alcuni prendono fino a un enorme 25 anni sul mercato e meritano uno spazio in questa recensione.
Sempre nella zona di Plaza España si trova la sede di Madrid del franchising Capanna amorevole . Frasi ispiratrici di celebrità come Leonardo Da Vinci decorano le pareti di un locale degli anni Settanta. Gli appassionati difensori degli animali ti rispondono: Prima di te! alla domanda se i cani sono i benvenuti nella struttura . Sulla stessa falsariga dei loro colleghi, propongono un menù e un menù con piatti che possono diventare pesanti a causa degli abbinamenti dei cibi scelti. Un aspetto caratteristico di Loving Hut è quello Non offrono alcun tipo di bevanda alcolica.
Zucchine ripiene di tofu, funghi, cipolla, alga nori, sale, pepe, salsa di soia.
Se sei un buon mangiatore, adorerai Yerbabuena. Le sue porzioni enormi ti assicureranno di non lasciare la fame. Nonostante sia un istituzione ovolattico , all'interno del menu troverai entrambi Opzioni per vegani e celiaci. Anche se è vero che il suo stile alimentare è ormai obsoleto e necessita di un aggiornamento, puoi vedere l'amore che mettono nei piatti, quindi dovresti andare a giudicare da solo . Nelle ricamatrici di strada, sia lettera che menu.
Brutto è consigliare qualcosa che non hai vissuto in prima persona ma non potevo tralasciare il mitico Ristorante Artemide . Con due uffici a Madrid, uno a Huertas e un altro nella Gran Vía, Hanno offerto cibo vegetariano con opzioni vegane dal 1990. Tengono anche corsi di cucina e come indicato sulla loro pagina hanno la consegna a domicilio. È importante notare che se si decide di ordinare cibo da asporto, applicheranno uno sconto di 30% , dovremo approfittarne!
Spiedino di Yerbabuena “fusion”. "Gamberi" vegetali, carne vegetale, tofu e pomodori
_*Zahira è fisioterapista e, inoltre, ha conseguito un Master in Cucina Vegetariana e Alimenti Applicati allo Sport. È stata insegnante e coordinatrice di una scuola di cucina vegetariana (Ana Moreno School), capo chef per più di due anni presso Ziva To-Go (ristorante vegano crudo a Maiorca) e chef presso Botanique. Attualmente è chef a 42°, progetto di fotografia e gastronomia, e collabora con Editorial RBA alla pubblicazione di un ricettario.
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Zahira, guru della cucina vegana