Solo il buon prosciutto è capace di evocarne il sapore. Degustare un Cinco Jotas è un privilegio e un lusso, perché unico un prosciutto 100% iberico di ghiande come questo è capace di risvegliare i nostri sensi. Il motivo è facile: ha un sapore e un profumo indescrivibili.
Abbiamo viaggiato al prato Cinco Jotas a Huelva , ai campi che consentono al prosciutto di ghianda Cinco Jotas 100% iberico di essere uno dei più apprezzati al mondo. Questo luogo legato alla natura merita di essere inserito nella tua agenda. autunno , Vuoi sapere perché?
La dehesa è il principale ecosistema e paesaggio del Parco Naturale della Sierra de Aracena , a Huelva, una zona nota per la ricchezza e la diversità dei suoi paesaggi, cultura e tradizioni, motivo per cui è stata nominata Riserva della biosfera dei prati della Sierra Morena dall'UNESCO.
È qui che vengono cresciuti, dai primi quattro mesi di vita, in libertà e si nutriva di ghiande durante la montanera , i migliori esemplari della razza 100% iberica, di cui Cinco Jotas ha una propria linea genetica. Va detto che producono solo prodotti con flangia nera , il più alto standard di qualità secondo le normative di prodotto iberiche.
Il pascolo.
UN PAESAGGIO SOSTENIBILE
Se si parla di sostenibilità, le dehesas del sud-ovest peninsulare sono un modello di buon uso agricolo della foresta mediterranea. In esso troviamo principalmente quattro specie di alberi che producono ghianda , l'alimento principale del maiale iberico al 100% durante la montanera: il leccio, la quercia da sughero, la quercia e la quercia . Nonostante predominano i lecci e/o le querce da sughero, i primi sono i più amati dagli animali, poiché il loro frutto è il più dolce di tutti. Ma non c'è prato senza montana , che per chi non lo sapesse, è il periodo in cui le ghiande mature sono disponibili per il consumo.
In questo ambiente di impareggiabile tranquillità si può godere del contatto con la natura, tanto più in autunno quando i paesaggi si colorano di arancione ei maiali pascolano liberi nei campi.
E sono le loro città, tipo Jabugo , coloro che da tempo immemorabile si dedicano a questi campi, quindi per conoscere questa tradizione è necessario visitarli. Hanno alle spalle un interessante patrimonio culturale e gastronomico , oltre che con squisiti prodotti locali dove spicca il prosciutto di ghianda, ma anche tanti altri come formaggi, miele, funghi, castagne e noci.
Queste passeggiate con un paesaggio idilliaco, senza stress e solo con i suoni della natura, sono attrattive impareggiabili che trasformano il territorio in la perfetta vacanza autunnale.
Guarda le immagini: 7 motivi per viaggiare nella culla dell'Iberico
Azienda vinicola Five Jacks.
LA CANTINA CINCO JOTAS
Per scoprire l'essenza della dehesa e del prosciutto di ghianda 100% iberico, devi andare al Azienda Vinicola Cinque Jota dove i visitatori potranno viaggiare attraverso oltre 140 anni di sapienza artigiana del marchio.
In questo viaggio nel tempo il visitatore potrà conoscere le 'Bodega Fundadores' , uno spazio impressionante di grande bellezza dove i prosciutti Cinco Jotas terminano il loro processo di stagionatura. La creazione di un prosciutto Cinco Jotas è un processo lento e molto lungo.
Ai due anni di cui ogni maiale 100% iberico ha bisogno per raggiungere il suo pieno sviluppo nella dehesa, è necessario aggiungere non meno di altri tre anni per completare il naturale processo di maturazione nelle sue cantine.
Solo allora, un pezzo può essere considerato un autentico prosciutto Cinco Jotas 100% Iberico Bellota . Durante quei cinque anni i maestri curano con cura tutti i dettagli, in un continuo processo di selezione per ottenere i pezzi migliori, pregiati ed eleganti, al loro punto ottimale di consumo. Impossibile raggiungere una uguale perfezione!
Anche, Nel 2020 l'azienda vinicola Cinco Jotas ha ottenuto il certificato "Safe Tourism Certified" dall'ente SGS . Questo sigillo, promosso dall'Istituto per la Qualità del Turismo (ICTE), è un marchio di garanzia e certificazione della corretta attuazione del Sistema di Prevenzione dei Rischi Sanitari contro il COVID-19. Puoi pianificare la tua visita qui o acquistare alcuni dei loro prodotti da gustare a casa.
Se non puoi andare, non preoccuparti, perché i loro prodotti arrivano a casa tua così puoi gustarli con la tua famiglia. Che ne dite di una degustazione più completa di tutti i prodotti Cinco Jotas : lonza naturale e tradizionale, canna da preda e salsiccia 100% iberica, accompagnati da un bicchiere di Oloroso?
Voglia di Cinco Jotas?
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