Il boom della cucina italiana invade Madrid
La pizza romana chiede il suo posto a Madrid
1 LA MIGLIORE PIZZA ROMANA
Pizza Donna: croccante, gustosa e leggera.
Si chiama La Donna del Castello ed è la pizza protagonista del nuovo trend italiano nel quartiere di Salamanca.
rosso italiano
2 UN GIRO DI VITE
Ristorante Noi: 'la felicità era questo'.
Gianni Pinto sbarca a Recoletos con una proposta rivoluzionaria lontana dai cliché.
La carbonara originale
3 UNA TAVERNA 'ALLA VENEZIANA'
Il Bacaro di Fabio Gasparini: sapore veneziano nel cuore di Chamberí.
Hai un piano? Andiamo a bacari! (cioè da una taverna italiana a Madrid)
La Fratelli Figurato continua ad espandere le cucine a Madrid.
4 UNA PRANZO NAPOLETANA
Trattoria Popolare: pasta fresca fatta a mano.
Il nuovo posto dei fratelli Figurato in cui non ci stanchiamo mai di andare.
Le pizze di Araldo non sono italiane né madrilene: sono di un altro pianeta
5 LA PIZZA CHE NON MANCA MAI
Araldo, la pizza veronese che mancava a Madrid.
È uno dei più premiati in Italia e capirai quando lo proverai. Vai dritto in cima alle migliori pizzerie della città.
Che bella ragazza!
6 ALLA PERIFERIA
Giulietta, la nuova 'ragazza' di Madrid.
La sorellina di Fellina e il gruppo Le Cocó, italianissimi e fuori dal saturo centro di Madrid.
Lettera d'amore a uno dei migliori ristoranti italiani di Madrid
7 UN CLASSICO
Luna Rossa: dal 1994
Il primo ristorante pizzeria che ha introdotto a Madrid l'autentica pizza napoletana cotta a legna.
Spaghetti alla carbonara classici, con guanciale, tuorlo d'uovo e pecorino
8 NUOVO ARRIVO
Lettera Trattoria Moderna, la cucina italiana si modernizza senza perdere la sua essenza.
Perché è possibile adattare il solito ai nuovi tempi. Rinnovare o...
Cibo di strada + arte di strada.
9 IN MODALITÀ STREET FOOD
NAP, la nuova e autentica pizza napoletana di Chamberí.
Pizza Napoletana Autentica
Sala di Numa Pompilio
10 PER I PIÙ ALIMENTARI
Numa Pompilio, con una delle migliori terrazze di Madrid
Uno dei locali italiani nel quartiere di Salamanca.
Se la vita ti dà limoni...
11 INTIMO, FIRTY E DELIZIOSO
Se la vita ti regala limoni apri un ristorante: Tavernetta Limone
Le specialità della nonna adattate al formato delle “tapas” (bocconcini).
Cupido anche nell'impasto.
12 COLUI CHE NON FALLISCE MAI
Grosso Napoletano, le pizze madrilene che vengono da Napoli.
Con i negozi sparsi in tutta la capitale, Grosso è un successo sicuro.
In un percorso gastronomico attraverso l'Italia... da Madrid!
13 CASTIGLIANO E PUNK
Pizza Cartel, il ristorante del Generator Madrid.
Pizze, hamburger e dolci direttamente dalla bella Italia!
Prodotti di stagione e messe alternative.
14 CON MOLTO ROTOLO
Fratelli Figurato, la pizza napoletana alternativa di Chamberí.
Tre impasti diversi, ingredienti inaspettati: la “pizza non convenzionale” dei fratelli Figurato.
Lo spazio ricorda una trattoria italiana
15 DA VEDERE ED ESSERE VISTI
Fellina, la bella ragazza di Almagro.
Buon cibo, atmosfera e decorazione dei più instagrammabili.
L'Italia è di moda nella capitale
16 ITALIA GOURMET A CHAMBERÍ
Mito: gioia al dente
Pasta fresca da mangiare e da portare via.
Alejandro Retana in Pizza´SI
17 IN UN MERCATO
Pizza´SI, pizzeria nel mercato di San Ildefonso.
Ingredienti freschi, pasta fatta in casa e un brillante forno a legna.
La pizza tradizionale in crosta può anche essere molto moderna
18 IMPASTO TRADIZIONALE IN FORNO A PIETRA
Pizzeria Rurale: un angolo di campagna e moderno allo stesso tempo
Con un impasto preparato come vuole la tradizione, ingredienti freschi e originali e cotto a 400º nel forno a pietra.
Mitico: uova di quaglia e tartufo bianco
19 LA MIGLIORE PIZZA DEL TETOUAN
Trattoria Don Lisander: Citata dall'Accademia Italiana della Cucina nel loro libro di consultazione.
Più di 30 varietà di pasta e pizze fatte a mano secondo una ricetta d'altri tempi.
Chueca apre un nuovo tempio della pizza
20 NEL CUORE DI CHUECA
Massa: un tempio della pizza a cui non ci stanchiamo mai di fare un pellegrinaggio.
Una ricetta tradizionale, abbinamenti audaci, cocktail divertenti, musica per millennial e un assortimento di dolci che potrebbero far impazzire la stessa Maria Antonietta.
Il campo di battaglia di Casa Base
21 UN NEGOZIO GASTRO
Casa Base: il perfetto picnic italiano a Madrid
Da mangiare sul posto o da portare al Ritiro.