La torta al cioccolato più facile del mondo si prepara così
Puro piacere di cioccolato. Se hai una ciotola, un mixer e un paio di misurini, puoi preparare in casa questa deliziosa torta al cioccolato. Inoltre (punto super positivo), parte dei suoi ingredienti, i cosiddetti ingredienti secchi, possono essere miscelati e conservati in un contenitore ermetico fino a tre mesi. Sempre pronto, nel caso la voglia si annidi.
INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 10 PORZIONI
- • ¾ tazza di olio e poco più per lo stampo
- • 1 tazza e ⅓ di farina
- • 1 tazza e ¼ di zucchero
- • 1 cucchiaino e ¾ di lievito
- • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- • 1 cucchiaino e ½ di sale
- • ½ tazza di cacao amaro in polvere
- • 2 uova grandi
- • 1 tazza di latte
- • 1 cucchiaino e ¾ di estratto di vaniglia
- • 115 g di gocce di cioccolato o tavoletta di cioccolato tagliata a pezzi (non superiore al 64% di cacao)
- • ½ tazza di panna
- • 115 gr di crema di formaggio a temperatura ambiente
- • ¼ tazza di zucchero a velo
PREPARAZIONE DELL'IMPASTO
1.Posizionare la teglia in forno a un'altezza media e Preriscaldarlo a 160º.
2.Usando le dita, spennellate d'olio il fondo ei lati di una teglia rotonda.
3. Rivestite il fondo dello stampo con carta da forno e livellatelo per evitare che si formino delle bolle. (Fare un cerchio con la carta da forno è semplice come posizionare lo stampo sulla pergamena, tracciare la circonferenza con una matita e poi tagliare.)
Quattro. In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
5. Setacciare mezza tazza di cacao in polvere su questa miscela e mescolare di nuovo. (Questa miscela di ingredienti secchi può essere conservato in un contenitore ermetico per averlo sempre pronto per future torte).
7.In una ciotola diversa, aggiungere le due uova grandi, l'olio e un cucchiaino di estratto di vaniglia (non tutto) e mescolare per circa 30 secondi, fino a quando il composto avrà una consistenza cremosa.
8. Versare il composto nella ciotola degli ingredienti secchi, rimuovere con una spatola e prenota.
9.Scaldare il latte in una casseruola media a fuoco basso e senza coperchio, assicurandosi che non bolle.
10. Versare il latte caldo nella terrina e mescolate fino a quando rimane una pastella senza grumi.
11. Senza farlo riposare, versare il composto nello stampo.
12. Battere delicatamente la padella sul piano di lavoro per rimuovere eventuali bolle d'aria.
13. Cuocere per circa 40 o 50 minuti o fino a quando un coltello inserito nella torta non esce pulito.
14.Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
PREPARAZIONE PER LA GELATA
1.Riempire una casseruola con acqua e scaldare a fuoco medio.
Due. Mettere una ciotola resistente al calore sopra la casseruola e unire le gocce di cioccolato e la panna. Ridurre il fuoco al minimo, assicurarsi che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua e mescolare di tanto in tanto con una spatola fino a quando ottenere un composto omogeneo. In alternativa potete usare il microonde riscaldando la miscela a intervalli di 10 secondi.
3. Lasciare raffreddare e riservare.
4. Mescolare crema di formaggio, zucchero a velo, restante estratto di vaniglia e ¼ di cucchiaino di sale utilizzando uno sbattitore elettrico a media potenza fino ad ottenere un composto liscio. un composto cremoso senza grumi.
5. Unite al risultato il cioccolato già freddo e mescolate con le fruste elettriche fino a quando la glassa non assume una consistenza cremosa, per circa un minuto. Se sbatti troppo la glassa potrebbe indurirsi.
PRESENTAZIONE
1. Usando un coltello, separare i bordi della torta dallo stampo e capovolgerlo su un piatto per rimuovere la carta da forno.
2. Girare di nuovo su un altro piatto.
3. Spalmare la glassa sulla torta e, a scelta, creare delle onde decorative con un cucchiaio.
4.Tagliare e servire.