L'essenza delle Asturie si sente anche nell'entroterra
La ferocia del Cantabrico è una potente pretesa di dirigersi a nord, ma la bellezza nella natura selvaggia di Asturie È presente sia sulla costa che nell'entroterra. Cabrales è un perfetto esempio del fascino inimitabile che questa regione custodisce nell'entroterra.
Per conoscere questo consiglio, ambasciatore dell'essenza asturiana, devi solo avere un giorno libero e avere a portata di mano una mappa che indichi le tappe essenziali: un fiume che scorre attraverso valli fiancheggiate da montagne vertiginose, una grotta ombrosa dove matura il formaggio e un minuscolo paese che si affaccia sull'immensità dei Picos de Europa.
A Poncebos le acque sono così cristalline da fungere da specchio
PONCEBOS, DOVE L'ACQUA È UNO SPECCHIO BLU
L'inizio di questo viaggio ne è la conferma i viaggi sono davvero per godersi la strada. Nessuno se lo aspetterebbe lungo una remota strada di campagna ea pochi chilometri dalle onde sempre agitate del Mar Cantabrico l'acqua vortica in pozze di un intenso colore turchese.
Il corpo implora di lasciare l'auto e guardare da vicino quelle pozze ipnotiche. Alcuni sono così cristallini da fare da specchio ai muri di pietra che racchiudono la vallata. Il paesaggio finisce (o inizia) al punto di partenza di Percorso delle cure, il sentiero che ripercorre il corso del fiume dalla cima del monte.
ARENAS DE CABRALES, LA DISPENSA ASTURIAN
Sulla riva di Fiume Casano ci sono negozi dove fare scorta di prodotti tradizionali e artigianali che elevano la gastronomia asturiana al vertice della piramide culinaria: fagioli, sidro, acciughe, cioccolato e tante altre prelibatezze.
comprare formaggio È una buona idea entrare nel Esposizione-rupestre della Fondazione Cabrales. dentro la grotta si annusa la fermentazione di un alimento semplice che, però, comporta una preparazione complessa e mantiene un rapporto ancestrale con gli abitanti e l'ambiente naturale delle Asturie.
Di Carreña, il Naranjo de Bulnes sembra particolarmente bello
CARREÑA, PAUSA PER UNA FABADA VICINO AL FIUME
Vale la pena venire in questa città affamati. E lo stomaco punta in una direzione chiara: Los Montañeros, un esempio di autentico verricello (taverna asturiana).
Il il menu del giorno costa 14 euro ed è più che potente. Piatti tipici, come la fabada o il cachopo, conoscono meglio cenare all'aperto, che è attaccato al fiume. È essenziale provare riso con latte fresco portato da Porrúa, una città vicino a Llanes.
In questo villaggio ti svegli con vista sui Picos de Europa
ASIEGO, UN VILLAGGIO CON VISTA SUI PICOS DE EUROPA
Da Carreña la strada sale verso siego, casa di 102 Asturiani che danno vita al Città esemplare delle Asturie 2019, un premio che ne riconosce l'unicità. in linea retta, il villaggio è alla stessa distanza da Picu Urriellu (Naranjo de Bulnes) come è dal mare, esattamente 12 chilometri.
La calma tellurica di questa collina si trasforma in improvvisa emozione nel Punto panoramico Pedro Udaondo, dove puoi guardare direttamente in cima al consiglio di Cabrales.
SOTRES E ALTRI LUOGHI DA SCOPRIRE
L'anima delle Asturie si sente in ogni città e su tutti i sentieri di Cabrales. L'escursione attraverso le terre del consiglio può essere prolungata a piacimento: non mancherà mai un paesaggio da ammirare, un piatto da provare o un contadino da salutare.
Alcuni consigli da visitare sono Sotres, Tielves e Bulnes ma, in fondo, non è necessario farsi guidare da nessuna bussola. Lo sapevamo dall'inizio: a Cabrales il viaggio è il viaggio.
Perché nelle Asturie non ci mancherà mai un paesaggio da ammirare