Maria Hervas è Amelia Castro.
Cucinare è condividere, è trasmettere, è decifrare ricette e trasformarle fino a trovare l'ingrediente speciale e unico in ogni piatto e in ognuno di noi. L'ingrediente che ci rende speciali. Clara BelmonteMichelle Jenner scrivi questo nel tuo diario. il protagonista di il cuoco di Castamar, Nuova serie (anteprima il 21 febbraio su Atresplayer Premium), tratto dall'omonimo romanzo di Fernando J. Múñez, è una giovane donna che soffre di agorafobia da quando è stato assassinato il padre, che va a lavorare nel Palazzo di Castamar come mezzo di sopravvivenza e riscoprirà la sua salvezza in cucina.
La cucina, il buon mangiare, sono la spina dorsale di questa serie che ruota attorno alla corruzione di questo Palazzo, presumibilmente situato alla periferia di Madrid. Il pettegolezzo dell'uno e dell'altro personaggio, nobile o di servizio, che Clara sogna di unire attraverso la cucina. In quella visione gastronomica ci riconosciamo. La salvezza del personaggio Duca di Castamar, Don Diego (Roberto Enriquez), per esempio, ti imbatterai in quei piatti con gli ingredienti esatti.
Il palazzo di Boadilla è Castamar.
In questo senso, questa serie storica (ma con trame fittizie) lo è situato intorno al 1720. E il tempo e la premessa inclusi due sfide: trovare le location perfette e riprodurre cucina e ricette fedeli al momento. Era il regno di Filippo V, primo Borbone, e sebbene nel 1720 forse non fosse stato completato il passaggio dall'architettura e dai gusti austriaci allo stile francese, nella serie si optò per quest'ultimo, più raffinato e decorativo.
Il location manager, Paco Úbeda, La sua prima missione è stata quella di trovare un palazzo più o meno dell'epoca che servisse da riferimento per ispirare il team artistico e, si spera, che sarebbe diventato il Castamar della serie. L'hanno trovato rapidamente, come dice Úbeda “quando si tratta di tempo a Madrid, ci sono venti posti”. e hanno scelto il Palazzo dell'Infante Don Luis, a Boadilla del Monte, un insieme di Patrimonio Nazionale che è la facciata di questo Castamar. E dove avrebbero potuto girare anche le scale centrali e gli immediati giardini.
In cucina.
Ma Castamar è tagliato in mille posti. Ancora una volta, la magia dello schermo. Gli interni sono set costruiti sul set. E gli esterni sono divisi nella Comunità di Madrid e nelle province vicine. La veduta del primo capitolo in cui si vede sullo sfondo il Palazzo e si verifica il terribile incidente della morte della moglie di Don Diego, non è Boadilla, sono i giardini della Palazzo Riofrio, a Segovia. Mentre molte delle passeggiate che gli abitanti e gli ospiti di questa villa presumibilmente fanno intorno alla loro tenuta, sono state ricreate La Fattoria, a El Escorial. "Una fattoria dell'epoca di Felipe II dove realizzavano le ricostruzioni delle barche, che è una tipica location per le riprese", dice Úbeda.
E, infine, avevano bisogno di un patio di servizio, quello che Clara vede solo dalla finestra, per via della sua terribile paura di uscire. "Non c'è palazzo che abbia le zone cucina al piano di sotto e si affaccia su un patio con animali", dice Úbeda. “Quindi, quando il cuoco guarda fuori dalla finestra sul set, quello che vedi fuori viene ricreato sul set. la Certosa di Talamanca del Jarama, un altro classico dell'andare a girare”.
Una nobiltà molto rurale.
PIÙ PALAZZI
Castamar non è l'unico palazzo a corte, ovviamente. Il Duca è un uomo molto ben posizionato che lo stesso Felipe V richiede la sua presenza e il ritorno a Madrid, quindi nella serie è rappresentato anche il palazzo reale. Ma è molto difficile o quasi impossibile girare nel Palazzo Reale o nell'Alcázar e lo hanno ricreato tra due spazi: gli interni sono quelli del Palazzo di Fernan Nunez, vicino ad Atocha, “un'altra fissa nelle produzioni d'epoca”, conferma Úbeda. E gli esterni sono quelli della Casale del Duca d'Arco, a El Pardo, Madrid.
Hanno anche girato gli interni casa d'america e per scene in spazi religiosi, usavano il Monastero di Ucles, a Cuenca; e quello di San Bartolomeo di Lupiana, a Guadalajara. Quello è il convento da cui si suppone provenga Clara e che spacciano anche per un altro centro religioso.
nobili passeggiate.
COLTO CON LE MANI NEL SACCO
La cucina come metafora e motore della storia è, in questo caso, un ambiente più importante del salone principale del Palazzo. La documentazione per costruirlo come sarebbe stato allora passava attraverso la visita a quelli di Palazzo Reale e quando si trattava di cucinare avevano un consigliere e conoscitore delle ricette e dei tipi di cibo che si usavano allora.
“Era cotto con prodotto molto grossolano”, Spiegare Canali Mercedes, designer delle scenografie di Castamar. “Abbiamo studiato il cibo e abbiamo visto, per esempio, quello la patata non è stata mangiata, l'hanno data agli animali”. Un sacco di pollame, molta carne e tutti quei prodotti dell'orto sono arrivati in cucina un po' sporchi, "non perfetti come adesso", dice. Ma poi hanno lasciato la cucina nel soggiorno che rende persino triste mangiarli. La decorazione delle feste è stata un'altra opera fondamentale di questa serie che aspira al buon mangiare come strumento di uguaglianza sociale.
Michelle Jenner è la cuoca di Castamar.