Raquel Latre Latorre
CHI PRESIDE LA TAVOLA
Raquel Latre (Presidente CRDO Somontano)
Nato a Barbastro, capoluogo di Somontano , ha una laurea in Scienze dell'Impresa, una laurea magistrale in Enologia, Viticoltura e Marketing del Vino. ha il livello III di Wine & Spirit Education Trust , la più alta e riconosciuta organizzazione di formazione internazionale nel mondo del vino forchette sommelier professionista diplomato all'Università di Rovira y Virgili.
Una delle menti creative di enodestinazione , un'agenzia di viaggi dedicata a enoturismo , combina la sua intensa vita lavorativa con la posizione di Presidente della Denominazione di Origine Somontano.
“Quando mi è stato proposto per questa posizione, qualcuno ha creduto in me più di quanto io credessi in me stesso. Forse dovremmo essere più coraggiosi, credere di più nelle nostre capacità, rischiare e, soprattutto, sentirsi uno degli altri, fare della cronaca il nostro lavoro e non la nostra condizione” dice Raquel.
Crede che la parità di genere nel vino e in tutti i settori sia possibile. “La società si evolve, le donne sono sempre più qualificate e sviluppano più competenze e anche noi siamo più visibili. Dobbiamo volere e credere nelle nostre possibilità: fiducia e passione fanno molta strada ", frase.
Handicap per essere donna? " Fortunatamente, sul posto di lavoro, ho avuto la fortuna di circondarmi di persone molto professionali e ho imparato qualcosa da tutte loro. Dai miei inizi come hostess ad oggi come imprenditrice e come Presidente della Denominazione di Origine Somontano. C'è sempre qualcuno da cui imparare e che ci aiuta a essere migliori ".
Raquel Latre Latorre
Carmen San Martín (Presidente CRDO. Rueda)
Valladolid, 39 anni, è laureato in Giurisprudenza con due Master, in Consulenza Legale presso l'Instituto de Empresa (Madrid) e in Direzione e Gestione delle Aziende Vinicole presso la Camera di Commercio di Valladolid. È il gestore dell'azienda vinicola di famiglia ** Hijos de Alberto Gutiérrez ** da giugno 2012 e membro e presidente del CRDO Rueda dal 2016.
"Dentro. Rueda, la presenza delle donne è molto ampia, lo direi anche maggioranza in posizioni tecniche, export o comunicazione Y numerosi in posizioni manageriali e manageriali in molte delle nostre cantine "dice San Martino.
Carmen assicura che si tratta di un lavoro molto creativo e connesso con la natura: “ Sta imparando dagli “anziani” e cercare di migliorare i processi. Lavoriamo per cercare di rendere la vita degli altri più piacevole, per il loro divertimento, e questo è molto gratificante”.
Handicap per essere donna? "Sinceramente no. Inoltre, i colleghi con cui ho lavorato hanno cercato di insegnarmi e aiutarmi e, grazie a loro, crescere professionalmente ”.
Carmen San Martino
QUELLI DEI CINQUE SENSI
**Gemma Vela (1° Sommelier al Ritz Hotel) **
Nel mondo del vino dal 1987, ha studiato Ospitalità e Turismo ed Enologia a Madrid. Era Veedora nella DO Ribera del Duero ed è passata per prestigiosi ristoranti come **Martín Berasategui (Lasarte-Donostia) ** e El Amparo (Madrid). Lo è attualmente 1° Sommelier al Ritz Hotel di Madrid , ora in fase di ristrutturazione . Fatto curioso: All'età di 23 anni, è stata la prima donna a lavorare in questa posizione in un hotel di lusso in Spagna..
“Quando ho iniziato questa professione, più di tre decenni fa, era uno spazio più chiuso e piuttosto esclusivo . Oggi tutto è cambiato e noi donne abbiamo potuto dimostrare che siamo una di più. I vantaggi arrivano solo grazie alla professionalità. Dal canto mio, mi è sempre piaciuta la discrezione e mi piace vedere che un cliente si sta godendo il vino che ha richiesto o con il quale è stato consigliato”, commenta il sommelier.
E aggiunge anche che sono sempre di più le donne che svolgono funzioni importanti come: vignaioli, vignaioli, distributori, nelle società di marketing, nei negozi specializzati e nella ristorazione. "Questa è una gara di lunga distanza, ma siamo già una realtà in questo settore".
Handicap per essere donna? "Nel mio caso, finora, non ho avuto sentimenti negativi, per i quali mi sento davvero grato".
Gemma Vela
María José Huertas (Sommelier della Terrazza del Casinò di Madrid)
Ha scoperto il mondo del vino studiando Ingegneria Tecnica Agraria in un periodo in cui non gli piaceva bere.
Lavora dal 2000 presso la Terraza del Casino de Madrid come sommelier dove gestisce il magazzino e il servizio clienti. Appartiene anche al comitato di degustazione da tavolo e grandi pagamenti e il gruppo dell'Academia del Terruño . Oh, ed è un'appassionata corridore.
“ Credo che l'uguaglianza esista già nel mondo del vino per fortuna . Dobbiamo continuare a progredire in questa direzione, ma penso anche questo i termini a volte sono confusi e indugiamo lungo la strada invece di arrivare al punto con più forza. All'inizio eravamo poche ragazze in cantine, vigneti, ecc, ma oggi, per fortuna, il panorama è molto cambiato” racconta Huertas.
Il sommelier interpreta il mondo del vino come uno stile di vita; lavoro e tutto ciò che li circonda: degustazioni, viaggi enologici. Ama una professione in cui, come lei stessa assicura, ·"Bisogna studiare e gustare ogni giorno di più".
Handicap per essere donna? “No, mentirei se dicessi di sì. Se ti rispetti e cerchi di fare un buon lavoro e di essere più educato ogni giorno, è più difficile per loro calpestarti ”.
Maria José Huertas
Nuria Spagna (Responsabile sommelier del Gruppo El Portal)
È stata premiata III Concorso Nazionale di Gastronomia FACYRE con il Primo Premio del Concorso Nazionale Sommelier r ed è stato finalista negli ultimi tre anni in cui si è tenuto il concorso nazionale Il naso d'oro.
Diplomata come Maitre y Sommelier, ha ottenuto il Riserva Mastro Bar . Due anni fa è stato addestrato come Ambasciatore dei Vini delle Canarie nella Penisola , da tre anni ha il terzo livello del WSET. E ne fa una che è una delle nostre donne influenti della gastronomia in Traveller.
“Nel mercato del lavoro, le donne non sono più sotto il mantello della sorpresa visiva , abbiamo raggiunto il professionale cum laude e siamo trattati e considerati alla pari. Siamo in alcuni anni prodigiosi, in cui siamo apprezzati da tutto il pubblico”, Nuria è sincera.
Per questa grande donna, classificare un grande vino non dipende più solo da se stessa, ma della capacità delle persone di apprezzarli , il serenità per goderne Y bisogno di condividerli.
Handicap per essere donna? "Dal mio punto di vista, i grandi ostacoli lungo la strada sono stati già risolti dalle donne una generazione prima della nostra".
Maria Spagna
LE TECNICHE
Ruth Rodríguez (Enologo dell'azienda vinicola Izadi)
Riojan di razza pura con origini galiziane, ha imparato molto da suo nonno, che era un enologo. Studiò ingegneria agraria e poi enologia. Ha lavorato in aziende vinicole in Nuova Zelanda, Cile e Italia.
Per 8 anni è stata la responsabile tecnica di Bodegas Izadi, dove coordina la produzione dei vini Rioja Alavesa da vecchi vigneti di questa zona.
“Ci sono molte donne responsabili di grandi aziende vinicole e una generazione di giovani appassionati del mondo del vino che abbiamo molto da dire”, dice Ruth.
L'enologo crede in un futuro di uguaglianza di genere nel mondo del vino e in tutti gli aspetti della vita in generale. “Siamo in quel bel momento in cui le donne hanno un grande peso specifico nel settore sia in ruoli tecnici che dirigenziali", aggiunge
Handicap per essere donna? “ dicono le statistiche , c'è ancora molto da fare in tutti i settori affinché vi sia una vera uguaglianza. Però in squadra sono una in più e personalmente non ho mai incontrato nessun ostacolo per il fatto di essere una donna”.
Ruth Rodriguez
**Maria Berzal (Brand Ambassador Bodegas Luis Alegre) **
De Riaza (Segovia), ingegnere agrario e Master in Enologia e Viticoltura, del Politecnico di Madrid. Nel 2014 fonda la sua azienda dedicata alla consulenza tecnica alle cantine e al posizionamento di diversi vini. Attualmente svolge anche le funzioni, a Madrid, di Brand Ambassador di **Bodegas Luis Alegre**.
“Noi donne stiamo cambiando il panorama perché per noi è un'opportunità professionale per cui lo siamo perfettamente allenato , come abbiamo mostrato. Il mio granello di sabbia può essere il fatto che cerco di diffondere i vini dalla passione più assoluta . Mi piace parlare di vini, trasmettere i benefici del vino, tutto ciò che c'è dietro una bottiglia e molte volte mi dimentico della parte commerciale”, dice María.
Handicap per essere donna? "La maggior parte delle volte È stato dovuto alla cattiva gestione dell'azienda e alla mancanza di formazione nelle posizioni dirigenziali . vedere donne ben istruite in grado di svolgere un lavoro manageriale non si adattava facilmente. Difficile dirlo, ma ho provato il "dispiacere" di avere una donna che si occupa della direzione tecnica che prende decisioni importanti e sviluppa un lavoro riconosciuto dai consumatori".
Maria Berzal
IL CAPO
Mar Raventós (Presidente di Codorniú)
A soli 24 anni inizia l'attività di famiglia. Ha attraversato più dipartimenti fino a quando nel 1998 è stata eletta presidente di Codorníu. La brillante imprenditrice è molto felice di celebrare il suo 41° anniversario nel gruppo , passando da produrre solo cava per acquisire vigneti e cantine dove vengono prodotti grandi vini.
Oggi il gruppo possiede 10 cantine nelle denominazioni di origine più prestigiose al mondo come La Rioja, Penedés, Priorat, Ribera del Duero, Costers del Segre, Valle del Cinca, Napa Valley (California) e Mendoza (Argentina).
"Oggi ho Non vedo differenze nella gestione in base al genere, oltre a sesto senso della donna per percepire determinate sensibilità. Quello che credo è che nel mondo del vino e del cava ci siano grandi appassionati, persone che credono nel loro prodotto e amano quello che fanno”, spiega Raventós. Per lei non importa se sono uomini o donne. "Lo senti o non lo senti, ne vale la pena o non ne vale la pena", conclude..
Handicap per essere donna? “Una delle principali sfide che ho dovuto affrontare come presidente, insieme al mio team umano, è stata la affrontare la situazione economica di qualche anno fa . Le crisi ti rendono forte, ti obbligano a essere migliore e più strategico”.
Mare Raventos