Strada del vino attraverso la Valle de Guadalupe, Baja California, Messico.
Quando poco più di due decenni fa l'esplosione turistica ed enologica del Valle del Guadalupe , nella Baja California messicana, non c'erano nemmeno strade asfaltate, ma nella zona c'erano viti degli anni '20 del secolo scorso. La sua coltivazione in questa valle messicana color rame, a 335 metri sul livello del mare, ma a soli cinque dalla costa, è molto precedente al 21° secolo.
La Valle deve il suo nome alla prima missione che i domenicani vi costruirono nel 1834, Nuestra Señora de Guadalupe del Norte. Il suo microclima di tipo mediterraneo, molto simile a quello del sud-ovest della Francia, ha reso i frati iniziarono a coltivare alberi da frutto e vigne. Tuttavia, alcuni anni dopo gli indiani nativi distrussero la missione ei domenicani se ne andarono.
Si è dovuto attendere la fine dell'800 e l'inizio del 900 per recuperare la coltivazione della vite grazie ad alcuni famiglie russe che veniva dal nostro vicino del nord, gli Stati Uniti, a chi Il presidente Porfirio Díaz cedette la terra con una concessione di 50 anni. Alcuni di questi vigneti sono quelli che si conservano oggi.
Negli anni '60 e '70 del XX secolo arrivarono grandi aziende vinicole come Miramar, L.A.. Cetto o Domeq. Sì, quello che conosciamo qui, Hanno anche fatto il brandy Napoleon. Negli anni '80 e '90 iniziarono ad apparire piccole cantine che hanno cercato di imitare ciò che i loro vicini del nord avevano fatto nelle valli di Napa e Sonoma (San Francisco) o di Temecula (tra Los Angeles e San Diego) con l'obiettivo di attrarre turisti. E l'hanno capito.
Tramonto su una cantina e vigneti nella Valle de Guadalupe, Baja California, Messico.
90% DI VINO MESSICANO
Attualmente in Valle de Guadalupe ci sono circa 80 cantine (anche se ogni giorno ne compare una nuova), il 70% sono PMI. Producono il 90% dei vini messicani in circa 10.000 ettari di coltivazione, che si svolge nel sponde del torrente Guadalupe, e imballare circa 100.000 scatole all'anno.
Con l'attrazione del vino, questa zona è diventata un centro turistico per i californiani del nord per la sua vicinanza (è solo un'ora e mezza dal confine di Tijuana), per i suoi prezzi competitivi e per il spiagge vicine di Ensenada e Rosarito, un paradiso per i surfisti. A questo bisogna aggiungere un'offerta di piccoli boutique hotels e ristoranti.
Cattedrale di Nostra Signora di Guadalupe, a Tijuana, in Messico.
SURREALISMO DI CONFINE
Per conoscere la Valle de Guadalupe, un gruppo eterogeneo di spagnoli, gringo, messicani e portoricani si è diretto verso il confine di San Ysidro, tra San Diego e Tijuana, il valico di frontiera terrestre più trafficato del mondo. La durata e il tempo di in attesa di auto e pedoni, 'la fila', è oggetto di regolare informazione su entrambi i lati del confine.
Qui è nato nel 1994 sotto la presidenza di Bill Clinton il muro che ora ha così ossessionato Trump, che penetra nel Pacifico come una valle al surreale fino a tre metri di altezza. Come surreale è tutto ciò che circonda questo confine.
Può essere raggiunto in tram dal centro di San Diego, vicino al affascinante stazione di Santa Fe in stile coloniale. Il viaggio dura meno di un'ora e costa 2,5 dollari (2,13 €). La linea del tram termina direttamente in un outlet!, che risponde al nome bucolico di La Américas e dove puoi trovare di tutto, dai marchi di lusso americani allo sportswear. Come in ogni area commerciale, è difficile trovare quello che cerchi... il confine.
Abbiamo optato per un Uber e da Chulavista, un quartiere a sud di San Diego, ci sono voluti 20 minuti e 20 dollari (17€) per arrivare al posto di frontiera dove (altra dose di surrealismo), Messicani e americani lo superano velocemente perché hanno la tessera SENTRI (Secure Electronic Network for Travellers Rapid Inspection), abbonamento a prezzo annuale richiesto da chi si sposta regolarmente da un posto all'altro per fare la spesa, mangiare, navigare... o anche per andare dal parrucchiere, che al sud tutto costa meno.
Europei e portoricani aspettano che il nostro passaporto venga timbrato e si dirigono verso il Frontone Jai-Alai di Tijuana . È un enorme edificio in stile moresco che ha avuto il suo momento di gloria negli anni '50, quando la pelota basca ha trionfato nella città di confine. Ora è utilizzato principalmente per concerti e gli artisti più apprezzati hanno una stella sui marciapiedi che lo circondano, dai mariachi a ¡Mocedades o David Bisbal!
Il nostro autista ci aspetta lì. I messicani hanno organizzato una vasta gamma di trasporti in modo da poter fare escursioni di uno o più giorni attraverso la Valle de Guadalupe senza doversi limitare alle degustazioni di vino. Trasporto collettivo di tutte le dimensioni.
Muro che separa il Messico dagli Stati Uniti.
LA VIA DEL SUD
Ci siamo diretti a sud su Federal 1, a strada che finisce a Cabo San Lucas, a più di 1.700 chilometri. La prima parte, quella che stiamo per attraversare, confina con il Pacifico, ma nel mezzo della penisola della Baja California entra nell'interno e attraversa il Mare di Cortez per tornare nel Pacifico Quasi a Los Cabos.
Appena partiamo, al primo semaforo un venditore ci offre degli aquiloni (aquiloni) tra le auto e poi rischiamo di sorpassare circa 30 auto che accompagnano un funerale. Già in autostrada e con viste spettacolari sul Pacifico, ci siamo fermati a Rosarito per fare degli indimenticabili e tacos autentici in una cantina di strada. I più tipici qui sono l'aragosta con fagioli.
Qualche chilometro dopo passiamo per i **Baja Studios, costruiti nel 1996 dalla Fox** per le riprese di Titanic, e che sono stati poi l'ambientazione di film come Master and Commander, Pearl Harbor, Pirati dei Caraibi e persino a da 007: Il domani non muore mai. Non siamo vani a meno di 300 chilometri da Hollywood, con il vantaggio che in Messico tutto costa meno.
A circa 90 km dal confine, a El Sauzal, un quartiere a nord di Ensenada, prendiamo la Federal Highway 3 verso est per entrare nella Valle de Guadalupe. Questo percorso, tra Ensenada e Tecate, nel nord, è chiamato Strada del Vino. La Valle è lunga circa 30 km ed è attraversata dalla Strada Federale 3 e da un'altra strada, parallela a nord, che in alcuni tratti è denominata Emiliano Zapata. Il resto sono strade che ci avvicinano alle cantine e ai piccoli hotel, la maggior parte sterrati.
Cabo San Lucas, dove termina la Federal Highway 1, che confina con il Pacifico e attraversa il Mar di Cortez.
PAESAGGIO INCREDIBILE
In Valle de Guadalupe ci sono alcune piccole comunità, solo una manciata di case, ma dai nomi evocativi. Ejido, El Porvenir, Francisco Zarco o San Antonio de las Minas si perdono tra le dozzine di cantine, con architettura moderna e sfruttamento sostenibile, che si integrano nel paesaggio.
Gli europei sono sorpresi dall'aridità del paesaggio in una valle del vino, qui non piove molto. Il Fichi d'India, cactus, aloe e fiori del deserto fiancheggiano i vigneti, molti di loro piantati di recente. Il boom degli ultimi anni ha prodotto il decollo dei raccolti.
Una delle cantine più curiose che abbiamo visitato, Las Nubes, è iniziata nel 2009 con 12 ettari dedicati alle varietà Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha e Carignano. Attualmente coltiva 19 ettari dove si trovano anche Syrah e Tempranillo. La diversità delle uve con cui fanno i loro vini è una delle caratteristiche delle cantine della Valle de Guadalupe. Un altro è il modo per testarli.
La maggior parte delle aziende vinicole ha un zona degustazione dove vengono serviti anche formaggi locali, olive o salsicce. La degustazione è chiusa e ha un prezzo a seconda dei bicchieri che comprende, due, tre o quattro, e i vini sono scelti da loro. Sembrano più una cantina di vini che una cantina di vini. Poi, ovviamente, è possibile acquistare bottiglie da 300 a 400 pesos ciascuna (circa € 14 o € 20).
Degustazione di vini presso la cantina Las Nubes, nella Valle de Guadalupe, in Messico.
ABBINAMENTI INSOLITI
Vinos Pijoan è nato nel 2002 da iniziativa di un messicano di origine catalana, Pau Pijoan. Tra i suoi vini, due gli sono serviti per coprire un capriccio insoddisfatto, possedendo una decappottabile. Si chiamano Red Convertible, realizzate con Cabernet, e Pink Convertible, con Zinfandel.
È sabato e le cantine più famose sono piene di visitatori, la maggior parte americani che arrivano in moto, auto o autobus. Quindi ci siamo fermati in un altro dei nuovi, Casta de Vinos, che ha iniziato nel 2010 con 14 botti e ora ne ha uno cantina interrata di 2.400 mq con capacità per 400.
Claudia Horta, la loro sommelier, che è di Tijuana, ci consiglia di provare i tacos di polpo alla griglia, abbinati a Casta Tinta, 100% Petit Verdot. Un successo!
L'offerta in Valle de Guadalupe per i turisti è molto ampia. puoi stare dentro una baita in mezzo ai vigneti a Cuatro Cuartos, o in un hotel con spa, il San Nicolas, e contemplare di notte un cielo costellato di stelle senza inquinamento luminoso.
Per i buongustai, Laja è qualificata come uno dei migliori ristoranti del Sud America. Il loro menu di sei o otto portate è preparato con i prodotti del proprio orto. Rientriamo nel pomeriggio.
Una delle cabine Cuatro Cuartos, situata in mezzo ai vigneti e progettata dal Laboratorio di Architettura Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo.
Dalla strada che ci porta a Ensenada, la vista del sole che si tuffa nel Pacifico è mozzafiato. Siamo arrivati a San Ysidro alle dieci di sera. Dato che è sabato, 'la fila' a piedi non è più di dieci minuti. Le guardie di frontiera americane sono divertite da un giovane biondo che corre, fingendo di sgattaiolare. Gli chiediamo cosa c'è che non va e lui risponde in perfetto spagnolo: "Ho un passaporto americano, sono degli stronzi, lo faccio tutti i giorni!" Storie di confine.
Infatti, una delle storie di frontiera più divertenti ed emozionanti è La morte e la vita di Bobby Z di Don Winslow. Nel 2007 è stato girato un film basato su questo libro con Paul Walker (la bionda deceduta della saga Fast and Furious), Laurence Fishburne (ex CSI e Matrix), Keith Carradine e Joaquim de Almeida, che come sempre interpreta uno spacciatore.
Cielo stellato sopra il ristorante Laja, considerato uno dei migliori del Sud America.