Donosti per donostiarras
Devi essere pazzo per scrivere a Donosti per donostiarras —è quello che mi hanno detto un paio di amici baschi: **Donosti non è Madrid**. Ma nella vita ci si deve bagnare, e tante volte uno sguardo alieno (il mio) riesce a vedere oltre i luoghi comuni.
Donosti, quella città dell'uno non può essere separata per molto tempo. Ed è che è facile amare la spiaggia di La Concha o la Peine de los Vientos, ma il paradiso che si nasconde tra Ulía e il Monte Igeldo riserva ancora sorprese e riparo al viaggiatore: perché il viaggiatore non ha nulla a che fare con il turista. Oggi fuggiremo turista , e lo faremo di pari passo con donostiarras con denominazione di origine, uomini e donne di buona Xabi Alonso, David de Jorge o Maddalen Marzol. #AupaDonosti
** CAFFÈ IRUBI IN VIA SAN MARTÍN **
Colazioni amichevoli in questa caffetteria alessandra bianchi dove tutto è pace, caffè integrale e dolci appena sfornati. Libri, riviste, vero pane e dolci tradizionali baschi. E poi, come sottolinea Maddalen: “è tranquillo, i prezzi sono quelli che dovrebbero essere, sono sempre cordiali e il caffè è meraviglioso”. Come ci piacciono sempre le caffetterie.
È così che inizia una buona, molto buona giornata
IL BAR ANTONIO
Grandi classici della gastronomia basca a San Sebastián: Urepel, Panier Fleuri e Casa Nicolasa di Juan José Castillo . Proprio Jose Ramón Ezkurdia, che era capo chef dell'Urepel, ora comanda gli stufati di Antonio, un piccolo bistrot a tre passi dal mio amato **Hotel María Cristina**. Curioso, del Bar mi parla anche il grande Antonio Xabi Alonso : “È un bar in cui sono stato molto, fanno tutto con grande gusto e amore. Dal lanciare una canna, tagliare il salmone o preparare un gin tonic . Al piano di sotto hanno una piccola sala da pranzo con 4-5 tavoli.”
Il bar preferito di Donostiarra
E visto che siamo qui, chiedo più dei suoi angoli calciatore di Tolosa (molto più gourmet di quanto immagini) .
BUON PACO
“Sembra che non sia cambiato da 30 anni con le foto del Campione di Boxe, e questo lo rende speciale e tanto amato. I gamberi alla gabardina e le polpette sono meravigliosi ; È una bella famiglia e anche i miei amici da quando ero piccola”.
IBAI
“ È un tempio di ciò che è buono nel mercato , ti cantano la lettera e la cosa migliore è lasciarti nutrire. I piatti a base di tartufo, anguille e rombo sono i miei preferiti”.
CANTINA BERNARDINA
E un'ultima raccomandazione: " La Bernardina nel quartiere Vecchio : hanno un menu dove vuoi provare tutto, non puoi perderti il carpaccio di gamberi rossi un".
morsi di gloria
VA BENE
Non ho mangiato hamburger migliori a Donosti . Li ho già nominati come uno dei 25 migliori hamburger della Spagna (quel meraviglioso numero 13: hamburger doppio con cipolla fritta, uovo, pancetta, formaggio e manzo muniti del marchio di qualità" Euskal Okela ”) ed eccolo lì con me davide di giorgio : “Va Bene, il posto più locale e quello che fa più fatica a San Sebastian”. Viva la Russia!
Hamburger con cipolla fritta, uova, pancetta, formaggio e manzo
e poi lo sono le librerie che amiamo —come ** Garoa ** o il Libreria San Sebastián in Plaza Bilbao e i soliti pintxos: le acciughe di Txepetxa, il risotto di Borda Berri o la frittata di patate al Bar Néstor. L'Habanito di Casa Vergara o il gin tonic Larios de Joaquín Fernández di Dickens o il sidro di Gartzategi. Donosti non finisce mai...
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