Mangiare il polpo nella città vecchia.
UN Patty uscendo dal forno. e una mano schiacciare un polpo contro il bancone della cucina. Anche se "il polpo congelato non ha bisogno di essere schiacciato", racconta Mati (Eva Fernandez) al suo madre (Mela Casal) nella prima scena di Cognati (uscita nelle sale il 9 aprile). Comincia così “La prima grande commedia galiziana”. Più galiziano, impossibile. E segue: una partita del COB, l'Ourensano Basketball Club, quella squadra che è religione nella capitale più sconosciuta Galizia.
Ma i cognati vennero quasi per caso a Ourense. Porto Cabo, il produttore galiziano, responsabile per Ferro da stiro, voleva lanciarsi nel cinema con una commedia. Araceli Gonda si è occupata della sceneggiatura. “Era una commedia familiare, con tre cognati, ma era un po' neutrale. E ce ne siamo accorti mancava di personalità, che dovevamo ancorarla a un luogo”, Spiegare Alfonso Bianco, produttore di Cuñados e Portocabo. “Ed era semplice, quello che ho fatto è stato spazzare a casa perché sono di Ourense”.
Festeggiando con Ribeiro.
Gli elementi principali della storia sono stati trovati in Ourense, città e provincia. “Il lavoro dei due cognati (interpretato da Xosé A. Touriñán e Miguel de Lira), con il legno; uno di loro (Touriñán) aveva una grande predilezione per uno sport che non volevamo essere il tema del calcio e Ourense è una delle poche città in Spagna dedicate a un altro sport, il basket”, continua Blanco. Cercarono anche le tre sorelle principali un'unione familiare e tradizionale con la terra: la tradizione vinicola di la Regione di O Ribeiro è stato perfetto.
"Quando abbiamo deciso che le tre sorelle avrebbero preso l'azienda vinicola del padre e l'avrebbero fatta rivivere, cosa che ha finito per contribuire alla storia, non ne avete idea: tre sorelle, tre donne intraprendenti che continuano una tradizione di famiglia... Ci sono tanti messaggi molto belli lì: tenere unita la famiglia, preservare un tipo di agricoltura biologica, anche se, come si suol dire, lì facevano sempre così, curando l'ambiente, un'impresa della zona... Sono cose che si insinuano nella commedia e la riempiono di verità”, Il bianco spiega.
Ourense in tutto il suo splendore.
In breve, può esserci finzione in luoghi immaginari o indefiniti, ma l'ambientazione conta. “Ci è successo con Hierro —dice il produttore— se guardi i siti con affetto, se non li usi solo come sfondo e cerchi di impregnare la storia con un po' di ciò che è unico, c'è qualcosa che spinge il contenuto”.
IL PERCORSO DEI 'COGLERI'
Ourensanos verserà una lacrima guardando il film di questi due cognati con idee assurde, ma di buonissima volontà. Menzioni molto specifiche, come Panini sottaceto: vitello, pancetta o lonza, quale preferite? L'Ourensano Club, in cui ha suonato lo stesso produttore Alfonso Blanco, e la finale di promozione che hanno vinto nel 2005 e che hanno portato ai giorni nostri per fornire una cornice o una scusa alla commedia. Il botte, il linguaggio degli affilatori.
L'Ourense Basketball Club.
E i vini di O Ribeiro, Sicuro. “L'intera valle del fiume, una zona molto bella e con molta personalità, la più antica denominazione di origine della Galizia, in cui si trovano anche vestigia romane di cui si faceva il vino. Ha una tradizione vinicola millenaria e molte cantine molto interessanti da visitare", afferma Blanco. Uno degli scenari principali è, infatti, la cantina delle tre sorelle, Fillas do Ribeiro, una vera azienda vinicola privata, di proprietà di due famiglie, dove si vinificano e si mangiano, come la famiglia Cuñados.
A Comarca do Ribeiro al tramonto.
Un altro scenario chiave è Ristorante Portovello ad Allariz. “È uno di quelli con la più grande personalità perché era una vecchia fabbrica di pelle, che lavorava con mulini ad acqua, l'hanno riciclata in un museo e un ristorante”, dice Blanco. “Volevamo un posto con molto carattere e lo è stato. E il comune di Allariz compare solitamente nella classifica dei borghi più belli della Spagna”.
Ed ovviamente, Ourense, la città appare da diversi punti di vista. Il zona industriale dove lavora "il cattivo, Zamora", il fiume, la città vecchia, il ponte romano. “Volevamo ritrarre quella singolarità dei nostri personaggi, ognuno vive in una parte della città e il luogo in cui vive li ritrae: Sabonis (Touriñán) chi ha una brutta vita, ha un appartamento mezzo squallido nella città vecchia, con molto fascino, ma pochi comfort. Edoardo (De Lira) Vive in un'urbanizzazione di periferia con panorami strepitosi, ma poca personalità perché sono tutti bifamiliari e Mati abita in centro, vicino al ponte romano”.
Il ponte romano di Ourense.
Nella città vecchia i due cognati e il loro nuovo amico, Modesto (Federico Pérez Rey), un altro cognato, a mangiare il polpo con dei vini. "Il giorno in cui il polpo manca in questo Paese c'è una guerra civile", Modesto dice. Y il polpo è un altro protagonista, con cui traffica Zamora, per ingannare i cinesi, perché non provi nemmeno una pulpeira galiziana, tanto meno in la festa di O Carballiño . Non è un caso. Ourense è la capitale mondiale del polpo. "È raro in Galizia che il buon polpo venga cucinato nell'entroterra, non sulla costa", dice il produttore, che stava girando a casa per la prima volta e si è comportato bene, riempiendo il film di Ourense e strizzatine d'occhio personali.
Si gioca con il tiro finale la musica di Lamatumba, la mitica banda di Ourense "che ha segnato una generazione". “La musica è molto festosa, quel sapore di verbena, che è anche qualcosa di molto nostro, le orchestre, i festival estivi, Lamatumbá riprende quella tradizione —dice Blanco—. Sembra che siamo associati a Rosalía e ai poeti drammatici, ma c'è una tradizione di festa molto potente in Galizia e da lì beve Lamatumba”.