Harry's Bar: dove "tutto rimane uguale
È strano immaginare Naomi Campbell che dedica qualche parola gentile a qualcosa o qualcuno. Ebbene, l'Harry's Bar è uno dei pochi fortunati che merita le congratulazioni della dea d'ebano: “Se viaggi a Venezia e non visiti il luogo, è come se non fossi stato a Venezia” , afferma la modella, in una di quelle frasi lapidarie che tanto amano usare nel mondo della moda.
Harry's Bar è il nuovo nero , o meglio lo è il solito nero, infallibile e insostituibile . Il Lido, su un'isola a parte, lontano dal trambusto permanente che regna nel centro storico della città, attira da decenni le star del cinema grazie al suo festival, che ogni settembre celebra una nuova edizione. Ma è questo luogo mitico che li ha portati nelle vicinanze della sempre affollata Plaza de San Marcos. È da allora un microcosmo con il meglio del posto.
La passione di Giuseppe Cipriani
Giuseppe Cipriani , barista dell'Hotel Europa di umile famiglia della vicina Verona, ha aperto questo piccolo locale negli anni '50 e in breve tempo divenne essenziale nella vita mondana di Venezia. Ci sono andato a piedi Peggy Guggenheim con i suoi quindici cani pechinesi e uno dei suoi grandi ammiratori lo era Ernest Hemingway , che avrebbe potuto scrivere una guida ai bar in tutta Europa. Infatti i camerieri sono orgogliosi di avvistare scrittori in visita , di solito, dicono, sono ragazzi con la barba e taccuini Moleskine. Ecco perché Giuseppe Cipriani Jr, erede del piccolo impero dell'ospitalità, si diverte a vederlo tra le sue quattro mura si parlano tutte le lingue del pianeta.
Varcare la loro soglia è entrare nella leggenda, a loro piace vendere i loro manager. Ne sono seguiti altri con lo stesso valore del marchio: Harry's Dolci -nella anche remota isola veneziana della Giudecca-, resort, discoteche e ristoranti situati nelle enclavi più lussuose del mondo.
Carlota Cerquetti è la direttrice di questo progetto
Tra i segreti dell'Harry's Bar c'è la sua complessa semplicità e la sua formula sapiente per risvegliare dentro di noi l'erotismo del potere in tutte le aree possibili : da Winston Churchill a Orson Welles o Maria Calla Si sedettero le natiche sui sedili di pelle. Anche la stessa Naomi Campbell riconosce di essere stata lei a sentirsi intimidita da così tante celebrità e pezzi grossi durante le sue prime visite. “ È uno dei pochi bar al mondo in cui guardi con curiosità chi sta cenando al tavolo accanto a te. , come uno che va a teatro”, dice uno dei suoi habitué davanti alla cinepresa di Cerquetti.
Perché allora non il Giuseppe's Bar? Il bar deve il suo nome al milionario americano che ha messo tutti i soldi per l'italiano per mettersi in proprio, Harry Pickering . È stato un gesto di gratitudine da parte di questo cliente abituale del Hotel Europa . Quando il giovane cameriere ha scoperto che la famiglia di uno dei suoi clienti più affezionati aveva chiuso il suo rubinetto dopo aver scoperto la sua eccessiva predilezione per l'alcol, Cipriani , mosso da quel tipo di cameratismo che si forgia nelle sbarre di un bar, gli prestò parecchie migliaia di lire. Anni dopo e con la sua situazione finanziaria in aumento, Picking tornò a Venezia con un'offerta per il suo amico che non poteva rifiutare.
Due elementi essenziali della tua lettera sono il carpaccio , per essere il luogo dove è stato inventato e il cocktail bellini , creato anche da Cipriani quando ha mescolato 1/3 di succo di pesca con 2/3 di prosecco in un cocktail. Per nessuno dei due il tempo passa, come per tante altre cose al bar. “Le persone cambiano e il mondo cambia, ma qui tutto resta uguale” dice Arrigo, figlio del fondatore.
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