L'obiettivo durante il 'fredagmys' è non preoccuparsi
Sì, ti sembreranno strani, ma potresti voler applicarli significato alla tua vita. Vediamo, nota: lördagsgodis, fredagsmys e fika.
In pratica stiamo parlando di tre dogane svedesi progettate per essere un tributo , e concediti tutto ciò che normalmente ti vieti di mangiare e di fare, senza sentirsi in colpa.
LÖRDAGGODIS , I DOLCI DEL SABATO
Il primo, il lördagsgodis, è il tradizione del sabato riempire sacchetti di carta con a assortimento di dolci per divorarli una seduta . E come assicura Linnea Dunne Lagom, la ricetta svedese per ritrovare l'equilibrio nella tua vita (Libros Cúpula, 2017), l'usanza "non ha nulla di lagom".
Ogni svedese consuma circa 316 panini all'anno
Di recente **vi abbiamo parlato di questo concetto**, che è la filosofia che governa la vita quotidiana svedese ed è caratterizzata dalla massima "Non troppo poco e non troppo: proprio avanti ".
Tuttavia, il lördagsgodis potrebbe essere l'eccezione che conferma la regola. "In molti modi, è la definizione stessa di mangia come un maiale , e gli svedesi lo adorano", scrive Dunne.
Da parte sua, sottolinea Lola A. Åkerström Lagom, il segreto svedese della bella vita (Urano, 2017), che consuma approssimativamente la famiglia media svedese 1,2 chili di dolci a settimana , e ci ricorda che la tradizione dei lördagsgodis risale a gli anni '50 , quando un rapporto diretto tra l'assunzione di prodotti con zucchero e il carie. In vista delle indagini, il Consiglio medico svedese ha proposto che i suoi connazionali mangiassero solo questi alimenti una volta a settimana.
"Dopo diversi decenni, questa tradizione di moderazione è ancora presente in molte case svedesi e ai bambini è stato insegnato ad accettare questa autodisciplina : bramano i dolci, ma non come qualcosa che divorano immancabilmente ogni giorno, ma come qualcosa che possono permettersi di volta in volta Åkerström fa notare.
L'obiettivo durante il 'fredagmys' è non preoccuparsi
FREDAGSMYS, IL VENERDÌ Spensierato
Quest'altra parola, fredagsmys, allude all'usanza di mangiare cibo precotto o di base vs. la tv venerdì.
Lo scopo, spiega Dunne, è " goditi il tempo libero con le persone che ami " e combina il "Friday feeling" con "l'impegno settimanale di mettiti comodo accanto al tuo ".
L'autore sottolinea anche che nys significa qualcosa come 'calore' o 'comfort' in svedese ("succhialo, hygge", scherza), e che è diventato un concetto sacro nella cultura del paese. "Preparati per una notte di patatine e pantaloni della tuta , il cui unico obiettivo è staccare e alzare i piedi".
Quindi, questa tradizione consiste proprio nel "fare semplicemente quello che si vuole " per allontanarsi dalla routine ferrea di tutti i giorni e, nelle parole di Dunne, "serve come una scusa per quasi tutto, sempre che non coinvolga molto sforzo ".
Lo scrittore consiglia inoltre, per ottenere i nys desiderati, di decorare la stanza con candele di tutte le dimensioni e basta salse per immersione e kit di taco preparati , per esempio.
"Nessun cibo è troppo semplice o troppo precotto per i Fredagmy; nessun programma televisivo è troppo letale superficiale. Se sei a tuo agio e hai dimenticato le tue preoccupazioni lo stai facendo bene."
L'importante è divertirsi
FIKA, LO SNACK QUOTIDIANO
Åkerström scherza sul fatto che fika sia tra i prime tre parole che il nuovo arrivato in Svezia impara, insieme a hej ("ciao") e tack ("grazie").
Da parte sua, Dunne afferma: "In una cultura generalmente incline pasti equilibrati e una dieta sana, fika fornisce il faccia amica ".
Il concetto si riferisce alle diverse pause che si fanno durante la giornata essere parenti con amici, persone care e colleghi di lavoro in giro una tazza di caffè e un dolce.
Il dolce è spesso un panino alla cannella, la quintessenza della pasticceria svedese, anche se in occasioni speciali -durante il fine settimana o in occasione di un ritrovo con gli amici-, potrebbero esserci varie torte, biscotti e panini sul tavolo, un po' come il tè del pomeriggio Inglese. Solo che la fika è presa fino a tre volte al giorno.
La ragione di questa ripetizione, secondo Åkerström, è " centrarci e riconnetterci con noi stessi ". "Si tratta di dare una pausa per il cervello e raggiungere a Equilibrio tra pensieri ed emozioni, stabilendo a comunione a livello umano con i nostri amici, i nostri colleghi e la nostra famiglia. In vite impegnate come la nostra, è l'opportunità sociale di farlo fai un passo indietro e respira soddisfacendo il nostro palato".
Dunne, dal canto suo, allude a un altro lagom caratteristico della fika. "Puoi prendere un biscotto di ciascuno, ma non due torte, e mai l'ultimo nessun problema. Chi cancella i piatti in una tipica sessione fika non può che esserlo bambini o stranieri . Altrimenti, l'ultimo cookie rimarrà lì."
La 'fika' serve per connettersi con gli altri e con se stessi
QUESTE DOGANALI SONO SANO?
Bisogna riconoscerlo allettante, sono un po' Ma sono davvero sano queste tradizioni? Secondo entrambi gli autori, i tre, nonostante il loro apparente eccesso, ne hanno qualcosa equilibrato , alcuni lagom.
"Gli svedesi mangiano molti dolci, ma dentro il ragionevole ", scrive Åkerström. "Altrimenti, mangiare panini alla cannella più volte al giorno si accumulerebbe rapidamente sovrappeso nei nostri corpi».
Secondo l'Istituto svedese, ogni svedese mangia in media 316 panini all'anno . Anche così, secondo il più recente rapporto dell'OCSE sull'obesità, la percentuale della popolazione adulta colpita nel Regno Unito è 24,7, rispetto a 11.87 in Svezia".
"L'idea è di continuare diete realistiche, che si può mantenere senza disagi: gustatevi un pezzo di cioccolata, ma no prenderne diversi Åkerström continua.
Tuttavia, Lucía Martínez, la nutrizionista dietro **Dimmi cosa mangi**, non la vede esattamente così: "Il concetto di fika non è molto diverso dal nostro concetto di colazione o merenda , che molto spesso è costituito da latte zuccherato e pasticcini . Ovviamente, nessuna delle due opzioni lo è sano e ovviamente ci sono molte alternative superiore , come frutta, noci, toast integrali o un porridge", sostiene.
I tipici panini svedesi alla cannella
"Allo stesso modo in cui sconsigliamo la colazione o la merenda pasticcini o biscotti ogni giorno, sconsigliamo quella fika con i panini tutti i giorni e, ovviamente, il consumo così spesso non è consumo 'moderare'. In questo contesto, potrebbe essere considerato moderato se uno o due fine settimana al mese, e che fintanto che il resto della dieta fosse privo di dolci e focacce", spiega il professionista.
Per quanto riguarda le altre due tradizioni, Martínez ritiene che " non c'è bisogno farne un eccesso di assunzione, molto meno nei bambini; insieme a una sola caramella è più che sufficiente e dovremmo riservarli occasioni speciali, come compleanni o feste. Inoltre, questo concetto di abbuffata punteggia Non mi sembra molto favorevole a un sano rapporto con il cibo, e non sarebbe mai un comportamento da incoraggiare (abbuffate e poi, restrizione )", ci dice.
"Mi sembra molto più intelligente godersi il fine settimana dei pasti piuttosto che forse prendi più tempo ma sono sani, possono essere cucinati e divertiti con la famiglia e addirittura precederli con una visita ad alcuni Mercato locale. Trasmetteremo ai bambini a educazione alimentare molto meglio", conclude.
Ora sta a te decidere se adottare o meno queste tradizioni accattivanti nella tua vita quotidiana. Forse vale la pena se lo facciamo da soli di volta in volta...?
Il venerdì sono ammessi tutti i dolci