Hondarribia, paradiso dei pintxo
Vi piacerà più o meno - per i gusti, i colori - ma quello che non si può discutere è che il Paesi Baschi è uno dei posti Dov'è il meglio da mangiare nel nostro paese? Prodotto di prima qualità, fresco, vario e, soprattutto, curato con dedizione. Questa volta ci lasciamo alle spalle le grigliate e i ristoranti di pesce per concentrarci sui rinomati pintxos.
Spostiamo il nostro stomaco a le colorate strade di Hondarribia. Perché tra i suoi passaggi acciottolati e i suoi colorati balconi in legno alcuni di i bocconcini gastronomici più soddisfacenti dei Paesi Baschi.
Separato di Francia proprio sul fiume Bidasoa, questo favoloso angolo di confine rende omaggio a pintxo, una delle specialità culinarie basche che ha trasceso i nostri confini.
Hondarribia, Paesi Baschi
Accovacciato nel popoloso Via San Pedro e i suoi dintorni molti templi consacrati a questi eccezionali esempi di cucina in miniatura. Puoi fare un pellegrinaggio da loro in qualsiasi momento, ma vorremmo che lo facessi per l'atmosfera ora di cena. Oh, e se puoi, non perderti nessuno di questi morsi!
BARBALATA. Forse il pintxo più famoso di Hondarribia e, senza dubbio, meritato. Mi piace così tanto che al bar Sarda , dove è stato creato, ogni pochi minuti il tuo nome si sente a squarciagola , quando i camerieri passano l'ordine in cucina. Non è raro che clienti che non avevano intenzione di provarlo finiscano per ordinarlo, tutte le volte che richiesto.
Questo spuntino richiesto è composto da tre consistenze di merluzzo, uno sopra l'altro, conditi con le relative salse: maionese affumicata, aioli all'aglio nero e peperoncino, confettura di lime e peperoncino. Nel 2016 ha vinto il campionato Euskadi pintxos. Il suo prezzo è di 4,5 euro.
JAIZKIBEL. Questa creazione del bar grande sole Ci ha dato la stessa sorpresa e gioia di quando trovi i soldi nella tasca dei pantaloni senza aspettarteli. Senza dubbio, questo pintxo, composto da un fungo ripieno di mousse di formaggio con prosciutto iberico e aioli, È uno dei più deliziosi e famosi della città basca. Non puoi andartene senza provarlo, credeteci. Una proposta che si mangia calda e che si può assaporare per 3,90 euro.
Barbalada, la stella pintxo.
HONDARRIBIA. Faremmo un grosso errore se lasciassimo il grande sole dopo aver provato il Jaizkibel. Ed è che non abbiamo ancora assaggiato l'Hondarribia, un pintxo che onora ampiamente la città da cui prende il nome. Questo favoloso pezzo da cucina in miniatura ha vinto diversi concorsi culinari.
Si compone di un brindisi delizioso baccalà affumicato che accompagna un gustoso condimento di peperone piquillo, foie gras e pesca dolce. L'abbinamento dolce-salato è davvero vincente, in quanto non si oscurano a vicenda, il che aiuta ad assaporare entrambi i sapori e gustarli nella loro interezza. Il pintxo è a 4,50 euro.
PETTINE. Hondarribia, bagnata dal Bidasoa , gradisce il prodotto marino, di ottima qualità della zona. Un importante esponente è la capesante cosa offrono al bar barra di sardar. alla griglia, locanda su un letto di crema di zucca , ti sembrerà crudele darti un solo morso alla bocca. Una buona opzione di pesce solo per 4,50 euro.
CLOTXA. Anche se a Sardara il famoso Barbalada ottiene la maggior parte delle attenzioni, Non è consigliabile chiudere la notte dei pintxos senza ordinare il Clotxa . E ti starai chiedendo, in cosa consiste esattamente questo piatto?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Ebbene, stiamo parlando di un favoloso Panino nel cui interno troviamo, attenzione, ripieno di escalibada, sardine stagionate e pil pil cod. Una proposta audace, divertente, che nel 2014 è diventata finalista nel campionato di pintxos di Euskadi . Di 4 euro è tuo.
MUFFIN ALL'UOVO. di nuovo nel grande sole Vi presentiamo un'idea un po' diversa da quella vissuta finora. L'amore a prima vista, grazie alla bella placcatura, è stato ciò che ci ha causato l'uovo molle depositato sulle migas de pastor al calamaro (il mare sempre presente) e succo di pollame.
I fili dorati che danno il tocco finale a questa creazione pluripremiata non sono altro che cannucce di patate. puoi godertelo per 4,30€.
GUANCE AL VINO. Per molte persone, compreso questo editore, la guancia è una carne complicata, poco saporita. Fortunatamente, questo non accade all'interno del Sarda . I loro pintxo di guancia al vino , che è rinomato nelle strade di Hondarribia, risulta essere un prodotto interessante, molto morbido, si scioglie in bocca. Lo offrono in buona quantità, ma 4 euro il pintxo non crediamo che tu lo chieda solo una volta.
L '"uovo di muffin" del Grande Sole
CROCCHETTE DI CALAMARI. Non manca: solo vederne il caratteristico colore jet stuzzica l'appetito. La ricetta non è esclusiva del bar Gran Sol -né pretende- ma sono ben radicati nella regione.
Ciò nonostante, il suo potere di sapore, il modo in cui si scioglie in bocca e come si sposa bene con un txakoli Sono riusciti a farci innamorare di questo cibo spettacolare, che negli ultimi tempi ha conosciuto un'impennata di popolarità. sono offerti a 2,20 euro.