Il bar che Chipperfield ha riportato in vita dopo due decenni di vuoto è a Corrubedo
Un inglese e un galiziano si incontrano a Milano più di vent'anni fa e iniziano a parlare dei loro luoghi di vacanza preferiti. L'inglese va e dice al galiziano che il sud d'Italia è il migliore, e il galiziano gli dice che, bah, per le vacanze l'Atlantico, che è come a Londra, ma con il sole e un caldo da mille diavoli. E ridono e sono così amici.
Mesi dopo l'inglese chiama il galiziano e gli dice che lo vedrà nella sua terra, e il galiziano si spaventa e gli dice al telefono di dimenticarlo, che era stato uno scherzo, che in Galizia non c'è una goccia di sole, che la cosa più vicina è la nebbia, e che non si parla nemmeno di scaldare più.
Apparve l'inglese. E gli piacque così tanto che si costruì una casa. E poi ha aiutato a capire meglio l'urbanistica in frantumi delle terre galliche. E circa tre mesi fa ha restaurato un mitico bar nel paese dove viene ogni estate per ripararsi dal frastuono del mondo. Vedere il mare, pescare, parlare con la famiglia e gli amici. Vivere.
Il galiziano in questa storia è Manuel Gallego e l'inglese David Chipperfield. Due architetti di livello mondiale che parlano della vita e dell'uso che diamo agli spazi in cui viviamo. Perché, a parte narrazioni complesse e spiegazioni ingombranti, è vero ci sono luoghi in cui le cose sembrano essere dove dovrebbero essere e l'armonia che trasmettono ci lascia un benessere che, a volte, è responsabile del fatto che chiediamo un altro giro.
Itinerario architettonico (e gastronomico) attraverso la Galizia
Il bar che Chipperfield ha riportato in vita dopo due decenni di vuoto si chiama Bar do Porto (rúa Torreiro 4) ed è a Corrubedo, nella provincia di La Coruña. L'architetto Sofía Blanco Santos, originaria di Santiago , si è occupata dell'esecuzione dei lavori, recuperando il legno rosso e verde simile alle barche che si vedono dai locali, sulla stessa rampa o in mare.
Anche le lastre di granito del pavimento sono state restaurate. Una panca che copre l'intera parete sulla destra entrando, sedie e tavoli in legno. Come le solite osterie per vivere momenti come non mai.
E siccome si parla di luoghi in cui si può rimanere sbalorditi guardando le pareti e toccando i materiali con quella faccia di essere appena usciti da un bagno turco, un altro da tenere in considerazione è l'opera progettata dagli architetti Andrés Patiño Eirín e José Manuel Gallego Fernández nella Riquela (rúa do Preguntoiro 35, Santiago de Compostela).
Concepito come due stanze in una, questo bar-sala da concerto ha alcuni lavori in legno che ti farà spalancare gli occhi non appena ti avvicinerai al bar per ordinare qualcosa.
Come una matrioska, nella piazza del mercato di Santiago, che è già un segreto di per sé, c'è un altro segreto dentro, che occupa diversi stand nel mercato della pietra. Forniture 2.0 È una tappa obbligata per i visitatori della città che vogliono lasciarsi trasportare non solo dalla gastronomia.
Realizzato dallo studio Nanube, con pareti in pietra e finestre e cancelli in legno, integra le diverse aree del bar, della sala da pranzo e della terrazza, mantenendo l'essenza di una bancarella del mercato.
Muri in pietra e finestre e cancelli in legno in Abastos 2.0
Nella località Pontevedra di Baiona, uno dei segreti in termini di innovazione architettonica è in una gelateria. In Bico di Xeado (Rúa Alférez Barreiro 4), la facciata è stata mantenuta come l'originale, per rompere gli schemi non appena si varca la soglia dell'ingresso.
Muro di pietra a vista, legno che forma sottili travi – a vista sembrano assi – con le lastre di ferro utilizzate. concepito da Faustino Patiño Cambeiro, Juan Ignacio Prieto López e Andrea Fernández Fernández , questo posto ti farà stare un po' per prendere un gelato.
A Vigo, la caffetteria Bardecó (rúa de García Barbón 39) lascia al visitatore la sensazione di poter essere in qualsiasi città del mondo.
Situato in un edificio razionalista della fine degli anni '30 di una certa ispirazione art déco, gli architetti José Villace e Martin de Cominges concepiscono uno spazio aperto, in cui sono stati rimossi i controsoffitti ed è stato utilizzato l'intero retro dello spazio, così come i pilastri dell'edificio, che vengono lasciati a vista. La cucina è al centro e a vista, e la zona pranzo a forma di L ha una panca continua molto lunga in legno di betulla.
La taverna Morrofino (rúa Serafín Avendaño 4), gestita dalle mani dell'incredibile Víctor Fernández, È concepito come un luogo unico in cui l'interazione tra cuoco e commensale è completa.
Gli architetti Iago Fernández Penedo e Óscar Fuertes Dopico hanno ristrutturato questo luogo utilizzando un piccolo muro di mattoni come sfondo per la zona pranzo, l'acciaio inox per la zona lavoro e la cucina, e il legno come elemento di unione con il cliente nel bar e nei tavoli, ottenendo un'estetica urbana semplice, duratura nel tempo, in modo che il vero protagonista sia il cibo.
E in La Coruna, il team che compone SA Estudio Ha realizzato diversi progetti in città che sono riconosciuti non solo –ma anche– per il buon lavoro dei loro chef. Si tratta del Bocanegra (Riego de Agua 33) e del Miga (praza de España 7).
Entrambi sfruttano le pareti originali della struttura, e usano materiali da costruzione per farsi vedere come le opere in ferro che, in genere, sono solitamente coperte.
Nel Bocanegra la struttura centrale permette di allestire due diversi ambienti e funge da bar, porta bicchieri e portabottiglie. Al Miga, quelle che un tempo erano le scuderie dell'edificio sono ora un insieme di luoghi intimi dove gustare i piatti dei grandi Adriano Filippo lontano dalla folla impazzita del mondo.