Le solite cantine non dovrebbero mai morire.
Il Barcellona fa un ulteriore passo avanti per proteggerlo cantine storiche , quegli stabilimenti per cui è oggi è considerata una città all'avanguardia, cosmopolita e autentica. Un passo per proteggersi prima che la globalizzazione li uccida.
Sì, ci piacciono i nuovi ristoranti e bar, ma senza i soliti, dov'è la grazia delle nostre città?
Il Consiglio Comunale ha annunciato questa settimana il primo passo per proteggere alcune delle cantine più emblematiche della città Y conservarne l'essenza, identità Y legami con il quartiere . «Da un anno sono sospese le licenze e i permessi di lavoro per 31 bar e cantine perché non possano essere modificati in fase di studio per inserirli nel catalogo di tutela degli esercizi emblematici», sottolineano dal sito del Comune.
Barra Leone.
Una volta che è stato deciso quali cantine sono incorporate nel catalogo di protezione dello stabilimento emblematico , verrà redatto un piano urbanistico che includa le condizioni di conservazione e manutenzione di ciascuna attività.
“Per garantire che durante la valutazione la singolarità è stata decretata per un anno la sospensione delle licenze e dei permessi di costruire ”, aggiungono.
Lo scopo della sospensione della licenza è evitare la scomparsa dei locali tradizionali con valore sociale e paesaggistico dovuto alla speculazione immobiliare e alla strategia dei grandi gruppi commerciali.
La prima selezione di cantine da valutare comprende 31 stabilimenti scelti nel territorio e suddivisi in otto rioni della città. Sono i seguenti:
- Da Ciutat Vella saranno protetti: Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín e Bar Leo.
- Da L'Eixample: Bodega Vendrell, Bar Gelida, Bodega Gol e Celler Miquel.
- Da Sants-Montjuïc: Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos e Bodega Nadal.
- Di grazia: Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet e Can Ros.
- Da Horta-Guinardó: Bodega Massana e Bodega Lepanto Bar.
- Da New Barris: Edoardo Cantina.
- Da Sant'Andrea: Luisa Cantina.
- Da Sant Marti: Bodega Carol, Bodega Sopena e Bodega J. Cala.