La brioche alla coda di bue farà parte del menù de La Grande Famiglia Mediterranea
Negli ultimi mesi, mentre l'hashtag #Casa cresciuto del 200% su Twitter (nelle parole di Nathalie Piqcuot, Direttore Generale del social network in Spagna), abbiamo imparato a cucinare e abbiamo anche ordinato molto di più consegna del cibo . E in questo mare di offerte culinarie, abbiamo avuto il grosso problema in casa: cosa ordiniamo? Cinese? Sushi? Hamburger? Per fornire una soluzione a questo e soddisfare i gusti di tutti, La grande famiglia mediterranea , un progetto ideato da Danny Garcia.
"A casa mia c'è molta varietà e ho scoperto che mia moglie, che è russa, voleva una cosa; la ragazza voleva il sushi...". Quindi nel contesto della pandemia, un concetto che gli passava per la testa da anni (il cosiddetto cucine scure o cucine fantasma , dedicato a preparare il cibo esclusivamente per la consegna , senza camerieri o tavoli pieni di commensali dall'altra parte del muro) tornò più forte che mai alla sua lista di cose da fare.
Le cucine dei ristoranti funzionano ininterrottamente in questi mesi, così come i servizi di consegna. Ma ricevere in cucina gli ordini dei ristoranti (che finalmente hanno aperto le porte al pubblico) oltre a quelli da casa, è complicato; " Non voglio che il ristorante abbia ordini di consegna a domicilio e ordini di ristorante: non è giusto nei confronti dei commensali ", come espresso Danny Garcia nella presentazione via Twitter del suo nuovo progetto gastronomico.
E così nasce La Grande Famiglia Mediterranea , con un gruppo fittizio di 8 componenti, 8 chef specializzati in un'area gastronomica in modo che da un'unica applicazione ( Solo mangiare ) Y con un solo ordine puoi soddisfare il gusto di ogni abitante della casa . E inoltre, garantendolo l'ordine arriverà in perfette condizioni.
BurgerBULL Dani García, 150gr di manzo vecchio, Havarti, rucola, salsa BULL
LA GRANDE FAMIGLIA MEDITERRANEA DI DANI GARCÍA: QUALI PIATTI POSSIAMO ORDINARE?
"Il concetto deriva dai fumetti di 13, Rue du Barnacle , con quell'edificio pieno di vicini dove sono successe molte cose", commenta Dani García nella presentazione dal vivo su Twitter, "ma mi sono ispirato anche al cinema, da Daniel Sánchez Arévalo e La grande famiglia spagnola , un film meraviglioso". Ogni membro della famiglia con i suoi gusti e le sue particolarità, dal sushi alle crocchette, all'insalata russa e, naturalmente, all'immancabile hamburger (il clamore della cucina casalinga).
Per organizzare tutti questi gusti e desideri, il team di Dani García ha lavorato in otto personaggi, ognuno con la propria identità culinaria , "per cucinare in modo fresco e divertente". R) Sì, dall'app Just Eat , durante la selezione La grande famiglia mediterranea , possiamo scegliere i piatti che vogliamo tra i diversi membri di questa peculiare stirpe: Panini Garcia (con il suo manzo tagliuzzato e il muffin alle cipolle caramellate, per esempio); Pancho Suey (la fusione tra cucina asiatica e messicana, con i suoi spaghetti di pollo marinati con soia e verdure); Molta mamma (la nonnina italiana che preparerà piatti della tradizione come la pizza alla carbonara con guanciale affumicato e cipolla fresca); Coraggiosa zia (con i loro gnocchi); il Signor Braci (e il famoso Burger Bull® Dani García della vecchia mucca); Signora Wasabi (e il suo sushi essenziale); Shanna (e i suoi piatti di sana cucina); miscelatore (un'appetitosa sezione cocktail).
Decisamente, " cucina gourmet che può viaggiare ", come definito dallo stesso Dani García.
Naturalmente non possono mancare alcuni classici dai menù del ristorante dello chef. Naturalmente, solo quelli che non perdono davvero la qualità nel processo di spedizione. Così, incontreremo il Insalata di anguilla russa di Lobito e ovviamente il brioche di coda di bue di BiBo (a cura del Sig. Brasa) che, si presume, sarà il Best seller della grande famiglia mediterranea.
Pizza alla carbonara con pancetta affumicata e cipolla fresca
IN QUALI CITTÀ POSSIAMO ORDINARE?
La grande famiglia mediterranea inizia il suo viaggio con una prima cucina in Madrid che comincerà a riscaldare le stufe lunedì prossimo, 21 settembre. I madrileni potranno ordinare i loro primi piatti a partire dalla prossima settimana. " Ci sono tre cucine in posizione strategica a Madrid ; ne apriremo prima uno e poi, progressivamente, il resto; noi abbiamo altre due cucine a Barcellona più l'atelier di Marbella che sarà l'ultimo ad aprire; Da quel momento in poi, la nostra intenzione è di aprire altre 20 cucine". Ognuna di queste cucine raggiungerà un raggio di due chilometri e mezzo per garantire il perfetto stato dell'ordine.
Patrik Bergareche , Direttore Generale di Just Eat Spagna, ha chiesto nella presentazione sul futuro di questa famiglia . "In quanti paesi si trova Just Eat, 22 paesi? Bene, questo è il punto in cui vogliamo arrivare", ha risposto Dani García con una risata. Per ora, il apertura della sua prima cucina a Madrid coincide con la presentazione del nuovo ristorante che aprirà nella capitale la prossima settimana, quello del ristorante Four Seasons . E si scopre che entrambe le squadre sono vicine, quindi lo sappiamo i residenti del quartiere centrale di Madrid sarà il primo ad assaggiare i piatti della nuova avventura del team di Dani García.
COME VIAGGIA LA GRANDE FAMIGLIA MEDITERRANEA
Come si fa dalle cucine e da Just Eat a farli viaggiare bene? Tieni presente che la selezione di piatti mostrata nell'app sono quelli che arriveranno in condizioni ottimali a casa nostra : "Non possiamo fare il paté di mele Leña da portare via: stiamo praticando uno sport diverso e, quindi, il primo passo è stato scegliere i piatti migliori da portare via; poi, come prenderla (la confezione) e, infine, con chi", ha commentato Dani Garcia.
La confezione, oltre a sostenibile e riciclabile , è pensato nei minimi dettagli. A seconda del piatto che scegliamo, ci sarà una confezione speciale per questo . Ad esempio, le crocchette vanno in una scatola con separazioni in modo che ciascuna delle crocchette viaggi senza attaccarsi a quella accanto. Quando si aprono scatole, messaggi, illustrazioni... tutto è pensato per rendere l'esperienza completa.
Infine, la scelta di Just Eat ha a che fare con il sensazione tra García e il team aziendale e una parte importante del business che spiega Patrik Bergareche : "I nostri fattorini sono iscritti alla previdenza sociale, non sono lavoratori autonomi: sono dipendenti di Just Eat".