Paradiso, Barcellona
Non so se sia il momento peggiore o quello migliore per cercare il miglior bar del pianeta in questo presente un po' taciturno, ma che diavolo: dobbiamo festeggiare fino alla fine . Questi sono tempi tremendamente complicati per il settore dell'ospitalità; il sanguinamento delle chiusure che non si ferma , coprifuoco, il parto in erba e il bar come emblema di tutto ciò che è proibito : un luogo chiuso, buio, poca ventilazione e meno voglia di prendere le distanze, perché si sarà vicinissimi a un cocktail bar. Dall'aperitivo, dal bar, dal tuo accompagnatore e da tante serate indimenticabili . Comunque, non so come diavolo possa reinventarsi il bar, ma eccoli qui I 50 migliori bar del mondo puntuale come il maitre anglosassone di un albergo berlinese.
Barcellona è la città della Spagna dove si beve il meglio perché c'è Paradiso di Giacomo Giannotti (i proprietari sono Lito Baldovinos ed Enric Rebordosa) alla guida della tradizionale brigata di quel particolarissimo speakeasy in pieno Borne a cui si accede attraverso la porta del frigorifero di a Bar Pastrami . Il Paradiso è una festa e un giorno dovremo continuare con la festa da dove l'avevamo lasciata, giusto? Salmón Gurú di Diego Cabrera a 22 anni Due Schmucks di Moe Aljaf e A.J. Bianco si passa a 26, sfoggiando attitudine e vibrando dal cuore del Raval. Bravo per tutti.
il bar dell'hotel Connaught a Mayfair è il nuovo miglior cocktail bar del pianeta e sono contento, perché rappresenta come nessun altro tutti quei valori che amiamo della mixology: civiltà, eleganza, discrezione ed edonismo nel senso migliore della parola . Quel drink speciale, quel momento che è tuo solo perché, davanti a un Old Fashioned e con tutta la flemma britannica ben compresa , pirraremo il luogo disegnato da David Collins e l'artiglieria italiana Agostino Perrone dietro il bancone Dante a New York è il secondo e I goffi in Grecia il terzo.
Connaught Bar, il miglior bar del mondo nel 2020 secondo 50 migliori bar
In termini di tendenze, sembra che la cosa stia passando per la delocalizzazione delle grandi città finanziarie ( Londra, Berlino, New York, Singapore o Tokyo ) e dare spazio a scenari meno cosmopoliti, meno carne "monocolo". Tanto per cominciare, la scelta di tato giovannoni (proprietario di Fiorista atlantico a Buenos Aires ) Che cosa Bartender's Bartender del 2020 e la presenza sempre più comune, lenta e con buoni testi, di piccoli cocktail bar 'under the radar'.
Chissà cosa accadrà quest'anno... chissà come sarà il mondo a venire, giusto?
Quello che è chiaro è che, qualunque cosa accada, continueremo ad essere incollati a un drink e grideremo a gran voce quel genio di Nati Abascal: “ perché amo tutti, amo te, te, quello. Amo tutti, perché sono molto umano”.