Un vino e una lettera. L'approccio con cui il progetto Wine Alphabet porta al pubblico l'universo delle degustazioni e della conoscenza del mondo del vino è un'immersione nella creatività di Nika Shevela e Paul-Simon Geddis (attuale responsabile dei contenuti anche per il festival musicale Sónar). , responsabile di questa iniziativa as creatori di contenuti ed esperienze, dove il protagonista è il vino.
Ad esempio, per leggere questo articolo, propongono: "Una lettera? Il G". Un vino? “Granache , decisamente! Siamo grandi fan dei Garnachas de Gredos come quelli dei nostri amici Silvia e Kike de Cható Gañán, per esempio”. E cosa mangiamo con esso? "Una buona Gazpacho per le stagioni estive (Nika fa un killer gazpacho alla ciliegia) o Gnocchi per più periodi invernali (che è già dominio di Paolo, che ama aggiungere un po' di guanciale)”. E cosa ascoltiamo mentre leggiamo e beviamo? “Alla regina dell'electro-pop Grimes e la sua grande canzone Oblivion”.
Con sede a Barcellona, dal 2017 organizzano eventi per diversi brand, esplorando il mondo dei vini naturali con esperienze e degustazioni itineranti, ma con un approccio molto particolare: quello di esci dai vecchi schemi e affrontali con una nuova visione attraverso l'alfabeto a scopri il vino lettera per lettera . Come nella serie P per abbinamento (M per Pairings), in cui collaborano con personaggi come Oriana Abzueta, di Metl; Jenny di Banh Mi Barcellona; o Laura Veraguas per collegare certi riferimenti a sapori, piatti e armonie differenti.
Entrambi i partner vivono a Barcellona, ma Nika è nata in Russia e ha vissuto per molti anni a Castellón , mentre Paul è nato nel Regno Unito e ha vissuto a Madrid mentre lavorava come socio fondatore di Vice . Pertanto, entrambi hanno una visione locale del vino – hanno vissuto in Spagna per metà della loro vita – ma con a in grado di comunicare con altre culture.
“Prima di tutto, un punto importante è quello comunichiamo in inglese , non da escludere ma sapendo che il pubblico locale si rivolgerebbe a noi perché alla ricerca di un approccio internazionale o di un punto di vista più globale, come clienti B2B o aziende che possono essere importatori fuori dalla Spagna o nel Regno Unito; così come CodeOp+Bumble , il primo social network per donne che offre formazione inclusiva per le donne che vogliono entrare nel mondo della tecnologia".
Degustazione di vini in uno degli eventi Wine Alphabet.
Dalla pandemia, Wine Alphabet ha preso una svolta quasi clamorosa diventando a piattaforma più digitale . "Più della metà delle azioni che facciamo ora vengono eseguite online", spiega Nika, riferendosi a lei degustazioni, corsi (F de France –un corso che ruota attorno alla patria del vino per eccellenza–), una serie di cene private– o idee come Supernatural, dove ricreano il atmosfera da club negli hotel –come Sir Victor, a Barcellona– o nei bar ma con una lista di vini naturali oa basso intervento, oltre a varie dinamiche di servizio di team building o wine selector , con cui realizzano una selezione di vini fatta da donne e prodotti in maniera sostenibile.
"Durante la pandemia tutti hanno iniziato a bere vino e tutti lavoravano a distanza, quindi abbiamo visto che c'era un divario per questo tipo di progetto con un approccio diverso”, sottolinea.
Nika prepara una delle sue degustazioni.
Il punto di differenziazione di Wine Alphabet è che Nika e Paul vanno oltre i formati classici per comunicare il vino creando concetti diversi che si alleano con personalità e cantine diverse . Così hanno ideato una serie di interviste via Instagram a donne del mondo del vino, collaborazioni con chef per la cucina dal vivo o eventi come una lezione di bar fit seguita da una degustazione di vini adatti all'occasione.
“La musica e la gastronomia sono sempre una parte importante di ciò che facciamo, ma il lato della donne nel vino è stato nel progetto sin dall'inizio”, spiega Nika, che parallelamente a Wine Alphabet ha creato a gruppo di donne dedicato al mondo del vino con cui si organizzano uscite e incontri.
“Con la pandemia ho capito che erano proprio le donne ad essere maggiormente colpite, quindi abbiamo voluto dare loro più presenza nelle nostre azioni. Prendersi cura dei bambini, stare a casa, lavorare... è stato tutto in una volta” , commento.
Ora, con la reclusione come un lontano miraggio, ciò che Nika cerca è esplorare il presenza femminile vera ma nel mondo della gastronomia non liquida . "Per loro siamo con un progetto con il duo fotografico Leafhopper, andando 'lettera per lettera' con le donne della gastronomia.
I vini naturali sono solitamente i protagonisti dei progetti di Wine Alphabet.
"Ci siamo stancati dell'"economia dell'attenzione e di Instagram"", afferma la coppia. “Abbiamo notato che ci sono molti resoconti legati al vino che oggettificano le donne in un modo per vincere Fidanzamento , senza andare oltre. Ecco perché vogliamo creare contenuti reali che siano interessanti, con interviste e informazioni durature. Non un semplice post su Instagram. Lo stesso con il vino, ci sono molti conti di vino che ti mostrano le loro cantine e bottiglie, ma dobbiamo andare oltre e cogli l'occasione per contare le cose. Vogliamo puntare su storie vere e collaborare in questo senso con il declino dell'influencer".
Anche se da Wine Alphabet fanno tutti i tipi di esperienze con diversi tipi di aziende vinicole, i vini naturali sono quelli che catturano maggiormente la loro attenzione . “Il Barcellona è cambiato nel corso degli anni. Quando ho iniziato andavo in piccole cantine di quartiere per chiedere e acquistare vini alla spina. Improvvisamente tutto è arrivato al punto in cui la maggior parte dei bar vendeva vini naturali . I bar poco conosciuti… hanno tutti i naturali”.
Paolo, d'altra parte, lo commenta, essendo sempre a contatto con ciò che accade nel campo culturale della città e le persone che lo promuovono, è stato attraverso personaggi come il Fratelli Colombo (dal ristorante Xemei) , come nasce nel mondo dei vini.
“La cultura adiacente come quella promossa attraverso un ristorante come Xemei è stata una grande riferimento per la cultura e la notte, per le persone che lavorano nel mezzo. Hanno avvicinato il vino naturale a persone come me”, dice Geddis. “A causa delle sue dimensioni e connessioni, è molto facile entrare in una scena a Barcellona come quella dei vini naturali e seminare opportunità”.
Offrire un punto di vista diverso è ciò che li interessa, ma con un approccio inclusivo . “Credo che sia nostro dovere comunicare il vino e che le persone lo apprezzino e trovalo interessante attraverso le tue storie , senza dover essere professionisti".
"Paul ama scoprire cose che la gente ancora non sa, quelle storie che nessuno ha ancora messo nel proprio radar", aggiunge Nika "Ci è successo con un Azienda vinicola Sierra de Gredos un paio di anni fa, per esempio. Nessuno li conosceva e siamo riusciti a inserirli nei menu di alcuni ristoranti. Lo stesso con Chato Ganan, alcuni vini brutali".
E chi sono alcuni di quei personaggi che ti affascinano in questo momento con le loro avventure? credo che cose molto belle si stanno facendo in Penedés , con molti cambi di bollicine, stanno accadendo cose interessanti con gli spumanti. Ma anche nella Sierra de Gredos, a Madrid e Ávila, scorrono vini naturali", aggiunge Nika, che ha iniziato ad andare oltre l'uva.
"Sono scoprire il passato del vino attraverso la colonizzazione e come la Chiesa ha voluto portare la vite nel nuovo mondo”, dice. “Ecco perché ora ci chiediamo: cosa accadrebbe se la colonizzazione fosse il contrario? Ci sono molte piante che non sono vite, agave fermentata, vini da frutta che non sono uva, diversi tipi di sidro, ora c'è frutta pet nat... È per cominciare con la deeuropeizzazione, cioè non solo uva e varietà classiche”.
Alfabeto del vino
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