10 bollicine per brindare al 2021 e sperare che sia meglio del 2020
Avrai, è possibile, più di dieci motivi per brindare e lasciarsi alle spalle questo anno raro, insolito (per fortuna); un anno in cui hai sofferto e imparato, sicuramente, in parti uguali. Celebriamo il 2020 che sta per partire; celebriamo il prossimo 2021 e brindiamo con dieci champagne Y spumanti che si accoppiano perfettamente con la felicità.
1.BOLLINGER PN VZ15: PERCHÉ È DIFFICILE BATTERE QUEST'ANNO NEI DISATRI
Dopo come l'abbiamo passato, è ora di rendere omaggio. Uno dei bravi, ovviamente, che tira fuori l'artiglieria fine e si dedica a divertirsi senza pensarci più. Vivi il presente e apriti, oggi, a questo pezzo di blanc de noirs dalla casa che fa Lo champagne preferito di 007 . Un pinot nero le cui iniziali VZ indica il paese da cui proviene la maggior parte delle uve, Verzenay, Grand Cru de Champagne , e l'anno che sta alla base di questo gioiello, il 2015. Un passo in più dalla casa che hai dentro Pinot Nero la sua uva regina e che gestisce , a giudicare dalla complessità, finezza, freschezza, delicatezza e quantità di sfumature fruttate, speziate, floreali e minerali, con una superba maestria. Seriamente, sarà uno dei tuoi migliori brindisi. Mento Mento! (prezzo consigliato: 89 €)
Bollinger
Bollinger P.N. VZ15
Bollinger P.N. VZ15
2.MOSKA-DILL: PERCHÉ ANCHE DAI MOMENTI PEGGIORI PUOI IMPARARE QUALCOSA
Sei stufo di ascoltare autori di auto-aiuto esauriti e guru del successo (a volte così sopravvalutati). che le opportunità nascono dalle crisi . E tu pensi che... beh, che... che abbiano ragione: ti hanno fatto un ERTE, ma ti ha dato il tempo di studiare quel corso che hai sempre voluto fare; sei stato rinchiuso in casa, ma questo ti ha permesso di avvicinarti al tuo partner; sei stato costretto a tornare a una certa ora, ma ne hai sfruttato al massimo quando sei stato via. Comunque, perché non apri un moscato frizzante , un'uva che suona come il vino della chiesa e che, in questo caso, viene fornito con un tappo di bottiglia come se fosse una birra… Ma lo apri e ne godi il punto dolce, la forza aromatica e il solletico in gola. frutto della sua elaborazione mediante il metodo ancestrale (una sola fermentazione che lascia al vino una specie di ago molto rinfrescante). Ti rilassi e... sì, inizi a vedere il bene dove prima vedevi solo il male. (prezzo consigliato: 15 €)
Fattoria Fuentegalana
Moska Tell
Moska Tell
3.MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: PERCHÉ È POSSIBILE CHE NEL NULLA VEDREMO LA LUCE ALLA FINE DEL TUNNEL
L'attesa è lunga, diventa quasi quanto l'invecchiamento di questo singolare cava, che raggiunge gli 11 anni in rima, cioè sdraiato nel buio delle gallerie della cantina . Ed è che siccome non esiste un male che dura cento anni, alla fine il vino vede la luce, e si comincia a nutrire speranza e pensare che basta con questo scherzo che lascia tanta sofferenza. Si stappa, si annusano i suoi aromi di frutta selvatica e matura (usa Monastrell, Trepat e Pinot Nero, curioso miscuglio di uve mediterranee e atlantiche) e ti lasci trasportare da quella bevanda vivace e vigorosa, che ti porta fuori dalle tue fantasticherie per farti pensare che il meglio deve ancora venire. (prezzo consigliato: 24,95 €)
Montesquius
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4.RECAREDO TERRERS: PERCHÉ HAI CAPITO IL VALORE ENORME DELLE PICCOLE COSE
Per Famiglia Mata, titolare e fondatrice di Recaredo , la stessa cosa è successa a loro quando hanno deciso di fare dei piccoli passi (in questa corsa al vino è assolutamente inutile) e di avanzare nella viticoltura e nella produzione per offrire vini più puri. Lasciarono da parte le varietà importate per scommettere sugli autoctoni e in campo, iniziarono a seguire i dettami della biodinamica e a tutelare la biodiversità, ad intervenire meno nella produzione... E questi progressi si sono notati nei loro spumanti, sotto il foca del corpinnato . Est terrestre , realizzato con il tris di bianchi tipico della Penedès (Xarel lo, Parellada e Macabeo) accade 34 mesi in bottiglia prima di venire alla luce , e senza zuccheri aggiunti per preservarne il messaggio, carico di natura, note minerali ed erbacee, frutta fresca, leggerissime note tostate e un sorso voluminoso e pieno, piacevole, fresco e lungo. Piccole cose che, come diceva la canzone, rendono la vita utile. (prezzo consigliato: 19,90 €)
Ricardo
Recaredo Terrer
Recaredo Terrer
5.AA10: PERCHÉ HAI IMPARATO IL TEMPO PREZIOSO CON IL TUO
La famiglia ha acquisito una rilevanza insolita quest'anno; tra cui, ovviamente, quella famiglia scelta che sono amici . Ci sono mancati tutti, desideravamo ardentemente i loro baci e abbracci, trascorrendo del tempo con loro nei momenti in cui sembrava che il mondo stesse finendo. E questo ci ha fatto apprezzare molto il tempo di qualità con loro, condividendo dolori e gioie e brindando insieme. Poche cose meglio di alcune bolle serie e complesse come questa AA10, un cava che allude nel nome al decennio di invecchiamento che passa fino all'imbottigliamento , un omaggio al tempo, all'attesa, alla ricompensa che si ottiene quando l'impazienza non tradisce. È un cava opulento, con equilibrio e consistenza , che mette in risalto il valore di ogni secondo, un messaggio che, dopo quest'anno, è rimasto impresso nei nostri cuori. (prezzo consigliato € 110)
Alta Alella
AA10
AA10
6.CAN SALA: PERCHÉ PUOI AVERE NUOVE IDEE PER RIPERCORRE LA TUA VITA PROFESSIONALE
Qualcosa del genere è successo a questo scavando, recante il cognome della famiglia trovata all'origine di Freixenet , sebbene non sia più legato al brand degli annunci natalizi. Sì, è per la famiglia fondatrice, il Camera Ferrer , che hanno deciso di dare un nuovo slancio alla tenuta di spumanti come questo, da Mediona, nel Penedès , ed elaborati nella cantina fondatrice della Ferrer Sala. Reinventarsi non è una novità e, in un momento critico, è un'ottima soluzione per non lasciarsi trascinare dagli eventi. E se il risultato è rotondo come questo vino, opulento e voluminoso, complesso, ricco di aromi fruttati, tostati, erbacei e di frutta secca, ben gradita reinvenzione . (prezzo consigliato: 69 €)
Freixenet
può stanza
può stanza
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: PERCHÉ HAI AVUTO TEMPO PER IMPARARE A FARE PANE E PASTICCERIA
Ti sei messo al lavoro quando hai visto che la cosa del confinamento andava avanti da un po' e passare così tanto tempo in cucina non sembrava opprimente, ma piuttosto un'occasione d'oro per cambiare lo scenario, o quello che era lo stesso nei tempi di reclusione, camera. e tu hai scoperto il valore dell'artigianato , il divertimento che può darti fai le cose con le tue mani . E l'artigianato è anche ciò che risiede nell'elaborazione di questo peculiare cava. In questo caso, l'esperienza dei barcaioli che hanno creato gli stivali di castagno in cui il Xarel lo vino materia prima per questo cava . Al momento di servirlo e avvicinarsi al bicchiere cominciano ad emergere i suoi bei profumi di frutta matura e pasticceria, tocchi leggermente floreali e molto eleganti e, una volta in bocca, scorre cremoso, untuoso, profondo... Dai, vai in cucina e prendi un po' di quella torta di noci che hai appena sfornato. (prezzo consigliato: 35 €)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO BY JUVÉ & CAMPS: PERCHÉ SAI VALORIZZARE QUELLO CHE È DAVVERO IMPORTANTE
I brutti momenti sono quello che hanno, che a volte servono a rovinarti la vita e iniziano a spogliarti di tutto ciò che ti danneggia o ti ferisce, inclusi pseudo-amici, capi prepotenti o discipline a cui non ti senti di sottometterti in questo preciso momento momento. Tossicità esterna. mantieni le cose semplici e vai avanti . Questo grande cava di riserva realizzato esclusivamente da Xarel biologico lo Si impegna in questo, senza che la semplicità del messaggio sottintenda che non ci sia un grande lavoro dietro, anzi, per far risplendere così il grande cava bianco, è richiesta padronanza della viticoltura e della produzione. Fruttato, citrico, fresco e vivace, diretto e ampio in bocca, è un cava piacevole ed elegante. , capace di accompagnarti in quei momenti di riflessione in cui ti senti a tuo agio in solitudine, con la soddisfazione di esserti liberato della zavorra e di iniziare ad andare avanti. (prezzo consigliato € 13,50)
Juvé & Camps
Singolare Xarel lo di Juvé & Camps
Singolare Xarel lo di Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: PERCHÉ DEVI LASCIARE SEMPRE SPAZIO ALLA SPERANZA
Certo, senza di lei. Cosa ci resta? Goditi il momento con una cava come questa della porta accanto , con i loro intense sfumature di frutta bianca matura , con tocchi di fiori e un puntino di agrumi colora la vita e scava un piccolo tunnel dove pensavamo non ci fosse uscita. È un cava edonistico, per la conversazione o il cibo condiviso , il cui vino base è passato un tempo in botte prima di rifermentare una seconda volta in bottiglia . E questo si stappa e rende felice il tempo, perché lo finisci senza quasi accorgertene. (prezzo consigliato: 19,90 €)
Maestri Visol
Maestri Visol
Maestri Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. PERCHÉ SÌ, QUEST'ANNO F FINISCE PER SEMPRE
Digli addio come merita, con un vino di cui Uva Monastrell (che ad Alella è conosciuta come Mataró) si sono evoluti in reclusione, hanno invaiato nell'estate più strana della nostra vita e sono stati raccolti nei momenti di massima crisi a causa di focolai in tutto il mondo. Ma tutto accade, e anche quest'anno aprire un vino così, con le bollicine sottili che derivano dalla sua elaborazione con il metodo ancestrale, i suoi sapori fruttati, primari e una trama vivace e gustosa, farà venire voglia di lascia il 2020 alle spalle alla stessa velocità con cui finisci la bottiglia , sì, con una buona compagnia. E per ricevere il 2021 come merita, sperando che sì, possa essere MOLTO meglio .(prezzo consigliato € 10,50)
Alta Alella
AA AUS Rosato 2020
AA AUS Rosato 2020
PISTA BONUS: RELIQUIE DI BARBADILLO
Perché per chiudere bene quest'anno ci vuole uno sherry potente . Non potevo perdere l'occasione di salutare quest'anno senza parlare di uno sherry, uno dei nostri piccoli gioielli liquidi più preziosi, a volte troppo sconosciuto, quasi quanto apprezzato dai winelover più geek. E questa bonus track è un omaggio ad alcuni vini che hanno visto guerre, pandemie, filossere, cambiamenti climatici... e restano muti testimoni della vita che trascorre nella tranquillità degli stivali che li custodiscono , il buio sulla cantina, in attesa del momento di essere imbottigliato e iniziare a dare gioia a chi ha la fortuna di berlo. Le reliquie di Barbadillo , uno dei classici tesori dello sherry, viene alla luce quest'anno in un formato diverso (37,5cl, mezza bottiglia), più tipico del suo carattere di nettare quasi proibito ( 256 etichette di vino di quattro categorie, amontillado, palo cortado, oloroso e PX ) e con etichette che rendono omaggio alla cura con cui Barbadillo conserva questi vini . Ognuna delle etichette è realizzata a mano da un calligrafo, che ne ha ricercato l'essenza per disegnarla su carta e mostrarla dal suo prisma.
Ma ciò che conta davvero è il vino, l'essenza, che è ciò che resta nella memoria. E brindare al buono, perché altrimenti?
Barbadillo
Reliquie di Barbadillo
Reliquie di Barbadillo