Trossos si trova su una collina sulla riva destra del fiume Siurana, alla periferia della cittadina di Gratallops.
Scavato nella montagna Catena montuosa del Montsant , vicino alla cittadina di Gratallops, Trossos è una cantina con la Denominazione di Origine Priorat. troso è una cantina e un albergo. Un piccolo albergo con sette stanze in cui dormire sui barili, fare colazione con vista immensa sulla vallata e trascorrere le giornate passeggiando tra i vigneti, chiacchierando con l'enologo Eva Escuder e con i viticoltori, e scoprire la regione del Priorat al proprio ritmo. Imparare, conoscere, esplorare e bere vino, ovviamente.
E riposando. Perché è proprio di questo che si tratta Trossos: abbassare i giri, apprezzare gli odori nell'aria, per mettere le mani in terra e guardare le nuvole. Alle nuvole e all'orizzonte, al valle che si divide in due, Ebbene, da quassù, sulla collina dove siede Trossos, punto alto tra i fiumi Siurana e Montsant, lo sguardo contempla tutto.
Vista sui vigneti di Trossos, fino all'ampia terrazza comune dell'hotel.
Quelli che qui riposano comodamente ed elegantemente sono i vini. Lo fanno in botti di rovere fatte da famosi bottai francesi e dentro un edificio consapevole che sfrutta la forza di gravità per evitare pompaggi aggressivi durante il processo. Sono vini onesti, densi, corposi, che esprimono apertamente la personalità e i sentimenti del terroir del Priorat.
"Il vino rende la vita più facile e sopportabile, con meno tensione e più tolleranza." Benjamin Franklin (1706-90) lo diceva e le mura del sette stanze di Troso. È così situato sopra la stanza delle botti e decorato (poco, quanto basta) con mobili in legno riciclato (dalle botti, ovviamente) e continui riferimenti alla sapienza racchiusa nel vino. L'accento cade su ciò che si vede là fuori, dal terrazze private: nel paesaggio sublime di pendii costeggiati da vigneti e montagne che custodiscono leggende e sentieri che hanno portato gli scarponi.
Come di solito, Le foto non rendono giustizia.
Una delle sette stanze di Trossos, decorata con allusioni al vino.
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Prima impressione: Finché non ti ci abitui, non potrai smettere di sospirare ed esclamare euforicamente al vista aperta sulla vallata, qualcosa di eccezionale in questa regione di alti e bassi. Non importa se sei venuto qui per i vini, non importa se sapevi cosa aspettarti: il panorama è al centro della scena. Y aspetta che arrivi la notte e vedi la Via Lattea.
Gli ospiti: trosos è per amanti del vino avanzati che vogliono sapere, provare di più, vivere un'esperienza unica e viaggiare con vuoi esplorare la regione che cercano un opzione rilassata, sii a tuo agio. Se desideri qualcosa di più sofisticato, complesso e gastronomico, amerai Terra Dominicata, l'hotel a cinque stelle della stessa proprietà.
Trossos affonda le sue radici nel terreno roccioso, come le vigne di Priorat
I proprietari: La famiglia Vives, proprietaria anche della lussuosa Terra Dominicata, situata nel storico monastero certosino a meno di un chilometro dalla Scala Dei, e a dieci (circa 15 minuti di macchina) da Trossos.
Le stanze: sette, tutto con terrazzo privato e lo stesso nella decorazione (e nelle viste spettacolari), in modo che nessuno combatta. La junior suite, sì, ha il doppio di tutto. Sai: "Dio non ha fatto altro che acqua, ma l'uomo ha fatto il vino" (Victor Hugo).
Colazione: È un viaggio attraverso i prodotti tradizionali della regione. Ricco pane contadino, olio Priorat e pomodori per preparare a proprio piacimento il vostro pane amb tomaquet; salsicce (bianche e nere), fuet, prosciutto iberico, pâté vi ranci… e opzioni dolci, come una fetta di torta al limone.
Il vigneto: Il Grenache e Cariñena , le varietà tipiche della regione, sono le protagoniste del 22 ettari di vigneto di Troso. una vigna coltivato biologicamente e certificato dal CCPAE, il Consell Català de Producció Agrària Ecològica. C'è anche sira e varietà bianche come Grenache bianco, Macabeu o Viognier.
Nel vigneto di Trossos puoi fare un picnic e chiacchierare con i viticoltori.
Ma, in realtà, il vero protagonista non cade sull'uva ma su suolo. Roccioso, secco e complicato, ricco di minerali –soprattutto di ardesia (licorella)– e povero di sostanza organica, il suolo del Priorat costringe le viti a scavare le proprie radici in cerca di acqua, conferendo ai propri vini una personalità e una mineralità tanto speciali quanto squisite.
La cantina: ne produce alcuni 10.000 bottiglie all'anno. Cinque rossi e due bianchi, con una fascia di prezzo dai 30 ai 60 euro, che raccontano in bottiglia la storia e le caratteristiche peculiari del terroir del Priorat. Sono vini sinceri, autentici, molto espressivi e corposi. "Il vino è poesia in bottiglia", disse Robert Louis Stevenson.
Tutte le camere di Trossos sono uguali, tranne la junior suite.
La gastronomia: Trossos non ha un ristorante e ci sono molte e varie opzioni nei dintorni. In cambio offrono cestini con prodotti locali per allestire il tuo picnic o il tuo barbecue dove più vuoi: sul tuo terrazzo, sul terrazzo comune, nei vigneti.... Puoi anche usufruire del ampia cucina comune, nel caso tu preferisca cucinare da solo. I cestini da picnic possono essere a base di salsicce e paté della zona, Segreto iberico canditi a bassa temperatura e vecchia entrecote di vacca da cuocere alla griglia e anche con proposte vegetariane.
Puoi ottenere il tuo cestino di prodotti a chilometro 0 per preparare un picnic nei vigneti.
Il programma: Non c'è un piano o, meglio, ci sono molti piani, tutto quello che vuoi. Ecco perché sei venuto, per visitare la zona e degustare alcuni dei migliori vini del mondo. essenziale per fare a visita guidata della cantina durante il quale viene mostrato il processo di vinificazione e imbottigliamento e, naturalmente, il risultato viene degustato e gustato.
Distanze: Trossos si trova vicino alla città di Gratallops, un'ora e mezza da Barcellona e 40 minuti da Reus e Tarragona.
Il villaggio: Gratallops, "il luogo dove ululano i lupi", Ha solo 270 abitanti, ma quasi trenta cantine e un posto di rilievo nella mappa mondiale del vino. Oltre alla lunga esperienza nella coltivazione della vite e nella produzione del vino –la Cooperativa Agricola è stata costituita nel 1917–, conserva un arco in pietra che mostra l'antica porta d'ingresso al paese, un Chiesa parrocchiale del 18° secolo dedicata a Sant Llorenç e conosciuta come Casa dels Frares, l'antica residenza dei monaci di Escaladei. Alla periferia del paese, in collina, si trova a Eremo romanico del XII secolo dedicato alla Vergine della Consolazione. Un altro punto di vista privilegiato.
La città di Gratallops è piccola ma ha molto vino