Coco Hotel
Se è già una gioia sentirne parlare novità alberghiera , lo è ancora di più quando viene caricato con potenziale gastronomico . È quanto accade con l'apertura del Coco Hotel, a Copenaghen, di proprietà del gruppo Cofoco, dietro a quindici (15!) tra i ristoranti più innovativi e moderni della città. Se qualcuno sa cosa vuole e cosa chiede il pubblico, sono loro. E se qualcuno lo sa come soddisfarlo , a tavola, sono loro.
Ricezione
Il Gruppo Cofoco si rese conto che la capitale danese aveva bisogno di a buon hotel a buon prezzo , e ho deciso di crearlo. "Abbiamo sempre tutti i tipi di turisti che mangiano nei nostri ristoranti e negli anni abbiamo imparato per cosa vengono esattamente a Copenaghen", spiega il CEO e proprietario di Cofoco, Christian Lytje.
"Una delle cose che sappiamo fare in Cofoco è creare esperienze confortevoli e personalizzate , ma non c'era modo di trovare qualcosa di simile nella scena alberghiera di Copenaghen", continua. "Così abbiamo deciso di mettere a frutto tutte le nostre conoscenze l'idea di un hotel, unita al valore aggiunto fornito dal design e dall'attenzione alla sostenibilità ", spiega. Il risultato: a boutique hotel a quattro stelle che trasuda personalità e fa sentire l'ospite come un altro vicino di casa quartiere di Vesterbro.
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La sostenibilità come bandiera: In che modo il Coco Hotel è rispettoso dell'ambiente? Bene, in ogni modo possibile. In effetti, è una delle cose di cui sono più orgogliosi. "Abbiamo fatto molti sforzi per esserlo sostenibile ", spiegano. E hanno raggiunto questo obiettivo concentrando la loro attenzione sull'assicurarsi che il loro impronta ecologica essere il più piccolo possibile.
"Noi possediamo un grande parco solare , che genera più energia sostenibile di quella che utilizziamo nell'hotel e nel suo ristorante. Inoltre ne facciamo parte progetti di riforestazione e diamo anche ai nostri clienti l'opportunità di farne parte", spiega Lytje. Essendo un hotel ristrutturato con materiali sostenibili e a cui è stata data una seconda vita, Coco cerca di massimizzare il riciclaggio e gestione dei rifiuti . "Ecco perché non offriamo bottiglie d'acqua in plastica, risparmiamo sull'elettricità utilizzando apposite luci a LED, non abbiamo frigoriferi nelle stanze e il cibo che serviamo è organico e principalmente vegetariano.
Il parco solare dell'hotel.
Ambiente : il quartiere di Vesterbro fu scelto per ospitare l'albergo perché era la zona prediletta dai suoi proprietari. "Perché cerchiamo sempre di stare in posti simili quando viaggiamo", ci dice Lytje del quartiere, famoso per essere creativo , essere pieno di ristoranti e attività commerciali locali. "Non vedrai grandi franchise qui. È il posto dove puoi trovare tutto ciò per cui Copenaghen è famosa, oltre a Nyhavn e La Sirenetta. È come un versione migliorata dell'area di Nørrebro ma senza diventare "fine" come Frederiksberg".
Un'altra delle attrazioni di Vesterbo è la sua offerta gastronomica , per gentile concessione del gruppo Cofoco. È qui che si trovano l'izakaya giapponese e il sake bar (tra gli altri successi del gruppo). Jah Izakaya, Spuntino Y Le Trois Cochons , in via Værnedamsvej. Proprio dietro l'angolo c'è un altro gioiello, Ostriche Rosse , il posto da vedere nei fine settimana. "E dovrei anche evidenziare Magia , un ristorante italiano molto semplice famoso per la sua pasta spettacolare", confessa Lytje.
Servizi: Snack, cioccolatini, biscotti e una selezione di liquori e bibite. Tutto può essere trovato nelle camere d'albergo e tutti di marchi sostenibili. Hanno anche il servizio in camera. E stiamo sviluppando il nostro sapone e shampoo biologici , che sarà disponibile a breve", ci dicono.
-Intrattenimento a bordo: Innanzitutto, ciò che devi goderti in questo hotel è il suo tavolo ping pong (situato all'ultimo piano dell'hotel). Dopo una partita, è tempo di fermarsi ai loro eventi Siediti e ascolta , guidato dal DJ e produttore Martin Skovbjerg . "È responsabile di tutta la selezione musicale, raccontando aneddoti e storie legate alle canzoni", condivide Lytje. "Gli ospiti devono solo ascoltare, bere e anche condividere l'una o l'altra delle proprie esperienze con la musica", conclude e ricorda che, al più presto, riprenderanno l'attività (distanziamento sociale).
Fai una partita a ping-pong?
Mangiare e bere (fuori dall'hotel): Al Coco Hotel credono che esplorare la città sia una parte fondamentale della loro offerta, motivo per cui incoraggiano i loro ospiti ad andare in uno dei cinque ristoranti del gruppo Cofoco situati a soli 50 metri dall'hotel (compreso il loro primo film: Cofoco). . E se ti sembra di pianificarlo, sono incaricati di creare esperienze e percorsi personalizzati . Ciò include, ad esempio, conoscere il Alta cucina nordica di Høst o che ti lasci intrattenuto da una cena informale (ben innaffiata da cocktail). Chiamata , il suo ristorante di ispirazione latinoamericana. E, naturalmente, chi lo farà avrà sconti e pacchetti speciali.
La colazione viene servita anche al Les Treis Cochons, situato nello stesso quartiere del Coco Hotel.
-Mangiare e bere (all'interno dell'hotel): Bene diretto che stiamo andando Caffè al cocco per metterci nelle mani delle vostre colazioni –dalle 7:00 alle 10:00 dal lunedì al venerdì e dalle 7:30 alle 10:30 nei fine settimana– e leggere cibi organici (che provengono direttamente dal tuo Ristorante Les Trois Cochons ). La caffetteria dispone di un cortile in cui gustare come prima cosa al mattino un croissant, pane al cioccolato, salumi, fiocchi d'avena con chia o yogurt con muesli. Più tardi, lo sono tramezzini di salmone e avocado ; di formaggio e prosciutto o le insalate nizzarde –con uovo sodo, carciofi arrosto, tonno e patate– o marocchine –di cuscus– che si accompagnano a champagne, cocktail, birre, succhi o vini biologici.
Camere da letto: Le suite sono complete di bellissime vasche da bagno. Mentre i famigli includono a playstation per bambini (che hanno anche la loro stanza all'interno della tua, piena di giocattoli e decorazioni per bambini). Hanno tutti ferri da stiro a vapore Cottura a vapore e confortante accappatoi.
Caffè al cocco
Copenaghen ha tutte le meraviglie e i servizi di una grande città, ma su scala ridotta e con un maggiore senso di intimità. Il scena del cibo calpestare, il industria creativa Non smette mai di crescere – grazie ai suoi designer, registi, artisti e musicisti – ei suoi abitanti trovano in essa una vita che si diletta nel perfetto equilibrio tra lavoro e tempo libero.
"La gente viene in città tanto per godersela per una breve visita quanto per viverci", ci dice Lytje. "Adoriamo condividere la nostra città. Interagire con coloro che non conosciamo non fa parte della nostra cultura, quindi noi danesi tendiamo ad essere un po' timidi all'inizio. Ma siamo molto amichevoli una volta che ci conosci, quindi non aver paura di iniziare una conversazione con noi", scherza Lytje mentre ci porge un caloroso benvenuto in modo che, appena possibile , prendiamo il volo al Coco Hotel.
Il patio interno dell'hotel si collega con la sua caffetteria