I migliori prodotti artigianali dei Pirenei nelle colazioni dei rifugi di Epic Andorra
Il sole riscalda da tempo le pendici delle montagne del valle sotterranea e anche se non hai sentito nessuno che si agitava là fuori, proprio come ti aspetteresti la colazione è pronta e preparato sulla tavola di legno massello che è riparata dagli alberi.
pane di campagna per diffondere il delizioso burro e formaggi freschi artigianali e marmellate fatte in casa di Casa Gendret e El Pastor, succhi naturali, formaggi di pastore, salsicce dei Pirenei...
Tutti i latticini, compreso quello yogurt indimenticabile, sono fatti con il latte delle 50 pecore Assaf –una razza molto apprezzata per le sue proprietà organolettiche– di la famiglia Raubert, casari da sempre; mentre le salsicce, la salsiccia, la secallona (una specie di salsiccia secca), i tori con il fegato, la lingua, il sanguinaccio, la donja, la bringuera... –nel caso credeste di conoscerli tutti– sono di Cal Jordi, un'azienda impegnata a preservare la saggezza e i sapori dei suoi antenati.
Se hai voglia di qualcosa di speciale, un muesli o un toast francese, tutto quello che devi fare è chiedere, anche in mezzo al nulla (o del tutto) qui il divertimento è à la carte, ma questo, in fondo, è quello che c'è per colazione Borda Puntal, uno dei sei vecchi rifugi di pastori che Epic Andorra ha riabilitato con gusto e servizio squisiti attraverso le montagne del principato.
Il 'giardino' si estende fino al Serrat dell'Ordino , 15 minuti dal rifugio, dove hai una stazione sciistica. L'esercizio fisico ti farà bene a stuzzicare l'appetito. La cena ti aspetta escudella amb carn d'olla, una specie di stufato dei Pirenei.
*Questo rapporto è stato pubblicato nel numero 138 del Condé Nast Traveller Magazine (aprile). Abbonati all'edizione cartacea (11 numeri cartacei e una versione digitale per € 24,75, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di aprile di Condé Nast Traveller è disponibile in **la sua versione digitale per godertelo sul tuo dispositivo preferito. **