Le stoviglie del ristorante Treehouse sono? realizzati da artigiani messicani
** Londra richiede sempre una dose extra di energia.** Consapevole che per funzionare al massimo delle capacità richieste dalla città, è necessario più di un semplice riposo, il nuovo hotel treehouse a mayfair ci offre opzioni per la colazione potenti come il porridge, il tradizionale porridge che oggi è diventato una delle ultime tendenze nel mangiare sano.
"Noi usiamo avena tagliata in acciaio cioè scaglie intere tritate, perché ha un contenuto di fibre più elevato”, spiega Paolo Saba, executive chef del ristorante dell'hotel, **Madera.** “Ammollo tutta la notte, quindi Lo cuciniamo con il tipo di latte che ognuno vuole: riso, mandorla... e aggiungiamo frutta tritata e miele di acacia”.
Fonte di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali, il porridge è così saziante che non penserai a fare uno spuntino finché non ti siederai di nuovo a un tavolo come Dio intendeva.
Un'altra colazione perfetta è, e scusate la ridondanza, il semifreddo al cocco “Infusiamo semi di chia, cocco essiccato, sciroppo d'agave nel latte di cocco durante la notte e, al mattino, lo mescoliamo con lo yogurt al cocco vegano. Lo serviamo con una granola fatta in casa con cocco grattugiato, zucca, girasole e semi di chia e con frutti di bosco freschi e fiori commestibili”.
Se, per quanto sani possano essere, questi piatti non ti convincono, in questo ristorante messicano dai sapori decisi e ingredienti biologici troverai anche Mi mancano anche le enchiladas e uova con spinaci, bacon di tacchino, tortilla chips e chipotle olandese. Questo suona davvero potente
*Questo rapporto è stato pubblicato nel numero 136 del Condé Nast Traveller Magazine (febbraio). Abbonati all'edizione cartacea (11 numeri cartacei e una versione digitale per € 24,75, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di febbraio di Condé Nast Traveller è disponibile in **la sua versione digitale per godertelo sul tuo dispositivo preferito. **