Norman Foster progettò questa cattedrale del vino, Bodegas Portia
In Foster & Partner Erano felicissimi di questo incarico. Nel 21° secolo, il fatto di poter progettare una cantina in totale libertà e con un budget di circa 30 milioni di euro è una chicca che non si può rifiutare. Nel mondo sono considerate come le cattedrali attuali, le grandi sfide architettoniche ancora poco sfruttate poiché non possono essere costruite da nessuna parte. Il motivo è che sono strettamente legati al loro ambiente e all'economia locale. E Castilla è estremamente riconoscente, poiché consente una certa libertà creativa nelle sue vaste pianure, ed è anche molto onesta.
Lo dimostra la franchezza con cui **Juan Burgos, direttore di Bodegas Portia**, parla di questo progetto: “Abbiamo scelto Norman Foster perché è il più mediatico” . Quindi, senza mezze misure, senza retorica barocca o spiegazioni scadenti. E, per più INRI, hanno deciso di innalzarli in vista della grande autostrada che divide Castilla e León passando per Gumiel de Izán, "in modo che tutti potessero vederla".
A questo punto, negare le somiglianze tra enologia e religione è assurdo, anche se le ricompense di un buon brodo sono più di questo mondo, non importa quanto sofisticata la sua liturgia si cerchi di essere. Inoltre, in questo caso, Norman Foster ha saputo combinare esteticamente due mondi tradizionali e, per di più, essere moderno e impressionante . Dai, questo ha dato un'altra dimensione al banale confronto. Vediamo perché.
Veduta aerea delle cantine Portia
Infatti, dall'esterno l'edificio attira l'attenzione. Tra i vigneti spicca un edificio arrugginito ma moderno (che bel paradosso) in acciaio resistente alla corrosione. Un materiale che varia nel tempo e che gli dona un tocco distintivo. Qualcosa che non fa la sua altezza, che non intende stravolgere troppo l'orizzonte della regione. Non sono torri gotiche, né campanili decorati, ma la sua capacità di magnetizzare è simile.
La seconda cosa che spicca è la sua forma a stella con tre punte che risponde alle tre fasi della vinificazione: fermentazione, affinamento in barrique e imbottigliamento . Ovviamente ogni ala dell'edificio è dedicata a una di queste fasi, facilitando il trasporto e il controllo della temperatura. Enormi porte si aprono negli angoli attraverso le quali pulsa il polso agroindustriale della cantina, con trattori e camion che tengono il tempo con i loro motori rauchi. E sul lato est la porta si apre ai visitatori, così elegante, così sobria, così cool, così presuntuosa e così promettente. Non c'è copertina, solo un logo che è piuttosto una promessa.
E fin dall'inizio il visitatore realizza il nudità materiale , del prezioso e armonioso equilibrio tra legno (rovere, ovviamente), cemento, acciaio e vetro. Solo 4 ingredienti accessibili, riciclati ed economici , proprio gli stessi che coccolano il vino e lo rendono quello che è. Questa combinazione significa che non si tratta di una massa industriale, con strizzatine d'occhio come le doghe di botti scadute, che servono come motivo centrale della decorazione interna ed esterna e che rompono con la freddezza del resto degli elementi.
Nemmeno il modo di impilare le bottiglie sfugge al tocco Foster
Foster ha sempre cercato di progettare una cantina trasparente, in cui i visitatori possano osservare, imparare, toccare e annusare; e il cui risultato è solitamente un checkout redditizio. È una passeggiata su e giù per le scale poiché la maggior parte dell'edificio è sepolta sul fianco di una piccola collina. Il fatto di essere interrati è molto utile quando si tratta di mantenere la temperatura. Per necessità, per convenienza, Foster ha fatto una virtù e ha spiegato tutta la sua magia con un solo dettaglio che trasforma l'intera opera in un luogo speciale, cattedrale e ricordo. Dai, è **quasi un'esperienza religiosa per gli occhi (e poi per il palato)**.
Per evitare il disorientamento (l'essere umano non è abituato a occuparsi di costruzioni con piante così curiose) e per marcare la linea del pavimento esterno, ha deciso di mettere una linea di vetro colorato di rosso , in omaggio all'intensità cromatica fornita dall'uva Tempranillo. Una linea che danza e si trova a diverse altezze a seconda dello spazio in cui ti trovi. E questa semplice vetrata, questo minuzioso dettaglio, lo rende meraviglioso. Soprattutto nei grandi magazzini come quello delle botti, dove il rosso intenso illumina vagamente il rovere. Sì, fanno venire voglia di pregare e di inginocchiarsi senza umiliarsi. Le eminenze del Royal Institute of British Architects , a cui nel 2011 è stato assegnato il premio più alto, il RIBA.
La visita si conclude nella sala degustazione e nel negozio, dove un'imponente scalinata conduce al salone principale. Qui devi prendere una decisione: esci e passeggia tra i vigneti del giardino o vai al ristorante . Meglio quest'ultimo, no? Ai loro tavoli aspettano il bicchieri pieni e l'autentico agnello da latte , servito con grande attenzione e con una breve descrizione in anticipo. Mi dispiace, ma a volte così tanto preambolo esplicativo non è necessario. Lo stomaco risponde a ragioni che la ragione non può capire.
Alla fine ci conquista il ristorante, per via del vino e dell'agnello da latte