Un ristorante senza barriere (anche se nessuno se ne accorge)
Non tutti percepiscono cosa rende speciale questo ristorante. Il design caldo e moderno è un indizio ovvio che, tuttavia, non è così facile da rilevare.
La lettera non aiuta a farsi notare, perché questo selezione di piatti iberici s così promettente attira l'attenzione sui motivi dello stomaco. Obiettivo raggiunto: l'accessibilità è così integrata che pochissime persone si rendono conto che non ci sono barriere per nessuno qui.
in esplorare la barra ha due altezze per quelli commensali in sedia a rotelle ordina il tuo drink guardando negli occhi del cameriere . Ci sono menu braille . Il porte automatiche s non costringerti a fare sforzi per entrare in bagno. un discreto rampa facilita l'ingresso nei locali. Ed è ora di ammetterlo, quando ostacoli nei luoghi pubblici non sono mai stati un problema per se stessi, questi segni all'inizio non vengono riconosciuti.
Non tutti percepiscono cosa rende speciale questo ristorante
"Quello che spero è che i clienti che non ne hanno bisogno non se ne accorgano", afferma **Antonio Barea, CEO della Divisione Marketing del gruppo Ilunion**. L'accessibilità globale è uno dei pilastri su cui poggia Esplore, il progetto gastronomico di Ilunion che ha recentemente aperto la sua seconda sede in Madrid .
Ma Barea ci ricorda gli altri due punti fondamentali che definiscono l'identità di Esplore: il creazione di un'occupazione stabile per le persone con disabilità e la riscoperta di Prodotti iberici dalla Spagna.
Non perderti un prosciutto iberico di ghiande all'Esplore
Le caratteristiche del ristorante compongono a tutto omogeneo in modo che, alla fine, l'esperienza culinaria si unisca all'adattamento dello spazio.
Per esempio, un non vedente può gustare un succulento controfiletto a denominazione di origine dell'Estremadura o qualche briciole con uovo al tegamino senza preoccuparsi di scegliere le posate corrette, poiché design touch-friendly Ti aiuta a sapere dove si trova il coltello senza doverti tagliare accidentalmente per scoprirlo.
Alcuni i sistemi sono davvero innovativi , Come il bipcon che guidano i ciechi attraverso il ristorante usando vibrazioni e segnali acustici o la spira magnetica che riduce il rumore di fondo a potenziare gli apparecchi acustici usato dai sordi.
Ma molti degli adattamenti non sono opera di ingegno, ma di empatia.
Esplorare beneficia del esperienza e conoscenza di Ilunion per creare un design accessibile e formare i suoi professionisti nella cura delle persone con disabilità fisiche e sensoriali, ma il CEO assicura che qualsiasi struttura può farlo. “Se siamo capaci, gli altri sono capaci”, dice Bara. "Non stiamo inventando il teletrasporto, stiamo applicando il buon senso".
Posate dal design adattato al tatto in Esplore
Molti proprietari pensano che i loro ristoranti siano completamente adattati avendo una rampa all'ingresso o una porta scorrevole in bagno, ma il accessibilità complessiva va oltre apportare un paio di modifiche.
è necessario alleviare l'ignoranza e sradicare la falsa convinzione di essere pienamente consapevoli dei bisogni delle persone con disabilità. E devi prestare attenzione a tutti i dettagli.
Ilunion vuole moltiplicare il suo ristorante in tutta la Spagna fino ad aprire un totale di dieci locali nei prossimi quattro anni. Se il 70% dell'attuale forza lavoro di Esplore è composto da persone con disabilità, il che lo rende un centro per l'impiego speciale, Quanti posti di lavoro creerà la filiera entro il 2021?
Vari tagli di maiale iberico alla griglia a Esplore
L'obiettivo di crescita, seppur ambizioso, si adatta al ritmo con cui il ristorante ricerca le ricette più pure e gli ingredienti della migliore qualità. A questi obiettivi si aggiunge il iniziativa per continuare ad esplorare la strada del design accessibile.
Esplore chiarisce, in modo più evidente ad alcuni che ad altri, che si tratta tanto di un viaggio gastronomico quanto di un viaggio verso la piena integrazione e accessibilità nel restauro spagnolo.
Veduta del negozio all'angolo di Esplore
Indirizzo: Clavel 5 e Juan Bravo 41 Vedi mappa
Telefono: 910 00 94 88
Programma: Garofano 5 (dal lunedì al giovedì dalle 10:00 alle 23:00; venerdì dalle 10:00 alle 01:00; sabato dalle 12:00 alle 01:00; domenica dalle 12:00 alle 23:00)
Ulteriori informazioni sugli orari: Juan Bravo 41 (dal lunedì al giovedì dalle 10:00 alle 23:00; venerdì dalle 10:00 alle 24:00; sabato dalle 12:00 alle 24:00 e domenica dalle 12:00 alle 23:00)
Metà prezzo: 20€ circa