Veduta aerea di La Puebla Vieja a Laredo, Cantabria.
C'era un settembre, alle porte dell'autunno cantabrico, quando Carlo I di Spagna, V del Sacro Romano Impero, sbarcò per l'ultima volta nel Porto Reale di Laredo di ritorno dalla Germania per ritirarsi in quella che sarebbe stata la sua ultima dimora, il Monastero di Yuste.
La sua corte andò con lui, forse era anche accompagnato da Francés de Zuñiga alias 'el Francesillo', il suo buffone, precursore del grottesco come genere letterario, o forse era già stato espulso da quella stessa corte per aver esagerato con il suo umorismo corrosivo.
Laredo, dichiarato porto reale nel 1496, data in cui Doña Juan de Castilla (Juana la Loca) si imbarcò per le Fiandre per sposare Felipe de Borgoña (Felipe el Hermoso), commemora ogni settembre lo sbarco di Carlo V, vestirsi con abiti d'epoca e rappresentare il momento storico in un autentico sfoggio di creatività.
La spiaggia più lunga della Cantabria si trova a Laredo.
SURF E ACCIUGHE
La città costiera di Laredo ha ancora quell'aria vintage che siede nelle piazze Capuchín e Carlos V, che lo onorano con la sua statua, e nel suo Mercado de Abastos, modernista nello stile e un po' eclettico nel carattere, dove, tra l'altro, quei **mirtilli che recentemente hanno tappezzato la terra sono già venduto Cantabrico. **
Il centro storico, di origine medievale, soprannominato La Puebla Vieja, è stata dichiarata complesso storico-artistico nel 1970 e custodisce con zelo la chiesa di Santa María de la Asunción, uno dei templi gotici più famosi della Cantabria. La Puebla Vieja vanta anche una serie di taverne: costretto a chiedere anelli di totano o delle vongole veraci alla marinara prima di dirigersi verso il porto e il porto turistico.
La parte moderna di Laredo può essere raggiunta passeggiando lungo i suoi cinque chilometri di spiaggia, dove scuole di surf e surfisti prendono le onde. Una volta a El Puntal, come viene comunemente chiamato, Si consiglia di salire su una chiatta e attraversare Santoña. Città di pescatori e conserve da secoli, È famoso per le sue acciughe, che si possono degustare in uno dei ristoranti o taverne di Plaça de la Concordia, come nella Taverna Alberto o nell'Asón Sidrería.
Santoña non dovrebbe rimanere senza dai un'occhiata alle sue spettacolari paludi, che si estendono a diversi comuni e alla chiesa romanica di Santa María del Puerto del XIII secolo. A passeggio lungo il Paseo de Pereda si incontra il forte di San Martín , e si può anche intuire il tristemente famoso Penal del Dueso.
Spiaggia di Berria a Santoña (Cantabria).
SORPRESE NELL'INTERNO
Seguendo il percorso di Carlo V, nell'entroterra appare la città di Limpias. Il tuo parador è il luogo ideale per fare una sosta lungo il percorso e trascorrere una notte in quello che era il palazzo dei Conti di Eguilior, circondato da splendidi giardini. Non senza aver prima reso omaggio al famoso Cristo de Limpias nella chiesa di San Pedro, opera dello scultore Montañés e concludere la visita bevendo quel cioccolato con crostini tipico del paese in una qualsiasi delle sue caffetterie.
Ampuero ha un bel centro città e un'anima festosa che lo spinge ad organizzare feste di ogni tipo durante tutto l'anno. Ristoranti come Las Peñas o El Pereda testimoniano la sua eccellente gastronomia. La città cantabrica vanta una stella Michelin per il suo ristorante La Solana, situato nella parte superiore del quartiere Brown, dove sorge il Santuario della Virgen de la Bien Aparecida, patrona della Cantabria dal 1905.
Udalla è contesa da Ampuero e Rasines. E non sorprende, quindi anni fa questo tesoro cantabrico fu proclamato Città della Cantabria per i suoi palazzi indiani, case rurali, per la sua chiesa templare di Santa Marina, dichiarata nel 1984 Sito di Interesse Culturale, e per l'eccellenza della sua paesaggio attraverso il quale scorre il fiume Asón delimitato da salici. Un fiume che offre un po' di tutto. Il salmone galleggia fresco nelle sue acque in attesa che qualcuno lo catturi, mentre canoe, kayak e altri congegni fluviali attendono gli avventurieri per portarli attraverso le rapide di paesaggi infiniti nella seconda discesa in canoa più importante della Spagna dopo il Sella.
Santuario del Pozzo Apparso, situato a Hoz de Marron, Ampuero, Cantabria.
RASINES SI INNAMORA
Rasines a prima vista sembra una cittadina affascinante e appartata, solo una strada, dove ci sono case di montagna civettuole che fanno a gara con i gerani sul balcone, costellato di manieri e ville. C'è Casa Delfi, ristorante, osteria, caffè, tabacchi e negozio di tutto. E quasi accanto e appena aperto c'è La Taberna, dove puoi mangiare un delizioso chorizo, patate con aioli, deliziose crocchette di prosciutto e anelli di calamari.
Il silenzio regna in città. La sua cornice è dipinta dalla vendemmia e dalla montagna. Eppure, Rasines nasconde molto di più. Il suo comune è lungo 43 chilometri, popolato da diversi 'quartieri', le cui origini risalgono al X secolo.Nel Medioevo era un luogo essenziale per il trasporto di ferro e grano tra Biscaglia e Castiglia.
Culla di scalpellini e architetti, Ha dato origine a figli della categoria dell'architetto Juan Gil de Hontañón e di suo figlio, Juan Gil de Hontañón, el Mozo, costruttore della chiesa parrocchiale del paese, San Andrés. Senza dimenticare l'arena quadrata dei Santos Mártires –accanto alla chiesa di San Martín, del XV secolo–, dove venivano sacrificati animali e venivano organizzati spettacoli teatrali.
L'acqua si incanala nel fiume Asón mentre attraversa la città di Udalla, Cantabria.
Rasines si innamora, tanto che l'imperatore stesso Carlos V, in pellegrinaggio a Yuste, soggiornò con la corte nelle case ancestrali del quartiere La Edilla, che tra le altre attrazioni ha uno stupendo campo di pass bolo, lo sport tradizionale della Cantabria. E non lontano dall'Edilla c'è il ponte romano con uno sguardo sul fiume Silencio, che apre la strada al Ristorante-Ristorante Posada El Molino de Cadalso, con la buona tavola, dall'ottimo rombo alla bistecca o il gustoso spezzatino di montagna .
Non potendo alloggiare nelle dimore reali dell'Edilla, come fece Carlos V, un buon consiglio è quello di soggiornare nelle camere nordiche de La Posada de Ojébar, nel cuore di Valle dell'Ason, i cui massicci calcarei comportano un'enorme ricchezza speleologica che lo contraddistingue come l'area d'Europa con il maggior numero di grotte per metro quadrato. Da lì si può camminare tra faggi e querce fino a raggiungere il Parco del Paleolitico caratterizzato da un enorme mammut che protegge la Cueva del Valle, la più lunga d'Europa.
Villaggio di Ojébar, nel cuore della valle dell'Ason, Cantabria.
VIVI LA PIANTAGIONE
Tuttavia, non tutto è storico, paleolitico, antico, nella Cantabria orientale. Il mirtillo è il nuovo raccolto nelle fertili terre della Cantabria e uno dei suoi pionieri, Pilar, ha una storia che merita di essere raccontata. Le sue radici a Rasines e il suo grande amore per quella terra dove sono nati i suoi avi, quando si è trovata a capo dell'azienda agricola di famiglia La Manzanera, l'hanno portata a riflettere su cosa farne.
“Bisogna sfruttare la terra”, pensò Pilar. Ha considerato varie possibilità. Lo dedicherei al foraggio, allestirei una serra... Un bel giorno, proprio mentre le cose sono contraffatte, come se niente fosse, un caro amico le parlò del mirtillo. E se fosse sempre più di moda per le sue proprietà salutari e il suo sapore ricco, che sì al sud il raccolto è finito prima e coltivarlo al nord sarebbe un buon complemento...
Pilar, che nessuno può battere come imprenditrice, si informa, studia, progetta e finalmente si mette al lavoro che oggi parla di un ettaro coltivato dei quattro che ha l'azienda, e che verrà gradualmente coltivato, dove le principali varietà del frutto –Aurora, Duke e Ochlocknee– sono irrorate perfettamente allineate, al riparo della montagna soprannominata La Casildona, che li informa del tempo.
Piantagione di mirtilli nell'azienda agricola di famiglia La Manzanera, Cantabria.
Aranberry, come viene chiamata l'azienda, è sul mercato da anni. Pilar è passata dal non sapere nulla del mondo dei mirtilli a indovinarne la crescita e le esigenze, aiutata dal suo essenziale Humberto, un cubano galante e laborioso come pochi, e dal carismatico Marian, senza mezzi termini, che conosce la terra, la ama e la coccola. Tra tutti loro, e alcuni altri che vengono a dare una mano al tempo della mietitura, si sono svolti una bella piantagione la cui frutta fresca arriva al mercato durante la vendemmia mentre il destrío diventa un delirante brandy di mirtilli, succo e marmellata.
Il palazzo conserva la sua presenza ancestrale, che dopo una sapiente ristrutturazione ha tutti i comfort del 21° secolo per essere un magnifico alloggio Airbnb e Tripadvisor dove trascorri la notte al fianco di La Casildona, che si affaccia dalla finestra, e svegliati con il tenero tolon dei campanacci e delle capre che iniziano la giornata. Una passeggiata attraverso la piantagione ed è ora di iscriversi a uno dei programmi culturali, sportivi o gastronomici che offre Cantabria Oriental.
La Casona, una casa padronale tra le piantagioni di mirtilli a Rasines, Cantabria.