In un percorso attraverso la zona di Burgos della Comarca de pinares
Greenways, canyon, lagune ghiacciate, antiche grotte e persino location di film cult sono solo alcune delle cose che offre Pinares, una regione naturale divisa tra Burgos e Soria.
siamo pronti per visita la sua parte di Burgos in un fine settimana pieno di attività sufficienti per riempire un mese intero.
Le case a gradini sul versante meridionale del Sierra di Neila dacci il benvenuto Quintanar della Sierra , la nostra base operativa.
Casa di legno
Presto scopriremo la chiesa parrocchiale di San Cristóbal (XVII secolo) o la Plaza del Ayuntamiento, adornata con il suo palco dell'orchestra. Il suo belvedere offre una splendida vista panoramica della zona, con le rovine dell'eremo di San Martín alla periferia e, ovunque, le pinete che danno il nome alla regione, il cui sfruttamento comunale divenne nel XX secolo uno dei suoi principali motori commerciali.
il bar inosservato il gazebo, a cui si accede scendendo alcune scale su un lato della piazza, è il luogo ideale per bevi una buona birra. La cena e il letto ci aspettano dentro I Maya , osteria rurale di charme e cura dei dettagli che sorge all'ingresso del paese. Il meglio: il sanguinaccio di Burgos e la tapa originale di torreznos.
GIORNO 1
Abbiamo visitato la mattina Covarnantes, alla periferia di Regumiel de la Sierra. è circa una grotta naturale tra enormi blocchi di pietra che si raggiunge con una breve passeggiata. La vegetazione ovunque, l'acqua che cade in piccole cascate sulla roccia ei piccoli pini che sono riusciti a crescere contro ogni previsione nella sua parte superiore conferiscono al complesso una curiosa bellezza.
Attraversando l'orifizio in questione, si arriva una gola che funge da punto di osservazione della valle creata dal fiume Gumiel. Il suo interno è servito da rifugio per contadini (che allevano tra 500 e 1.000 capi di pecore), musulmani, carlisti e, secondo i vicini, lo stesso Cura Merino, che avrebbe utilizzato la nicchia scavata nella roccia per celebrare la messa.
Necropoli del IX secolo
Tornati sulla strada principale e risalendo il fiume a soli cinque minuti, nascosti tra la flora si trovano i resti della Casa dei Biscayne , utilizzato ai suoi tempi per lo sfruttamento forestale e le cui pareti in pietra, mangiate dal muschio, gli conferiscono una particolare fotogenicità.
Nel Comunale di Revenga , terreno condiviso tra Canicosa de la Sierra, Quintanar de la Sierra e Regumiel de la Sierra, si erge orgoglioso casa di legno , un luogo dove dovrebbe affacciarsi ogni amante della natura e dell'ambientalismo che si rispetti.
Si tratta di una edificio costruito con pini selvatici che imita il modo in cui sono accatastati una volta abbattuti. Il suo interno ospita aule didattiche, laboratori e mostre permanenti e itineranti il mondo dello sfruttamento del legno e delle foreste. Un ascensore porta i visitatori al loro imponente terrazza superiore mettendo a dura prova le nostre vertigini, con una vista panoramica spettacolare.
Scendiamo la rampa che dà accesso al retro per goderci il pellegrinaggio che ogni ultimo sabato di maggio porta in processione la Madonna di Revenga, portata in braccio dalle donne (vestite con costumi regionali) mentre gli uomini portano gli stendardi e il la banda locale suona serranillas. La festa è accompagnata da varie bancarelle di artigianato, cibo, giostre e taverne all'aperto.
aglio stradale
Prima di continuare il nostro percorso guardiamo la necropoli altomedievale del IX sec , con 133 tombe antropomorfe scavate in uno sperone roccioso.
Circondato dalla natura e dai nidi delle cicogne, **alla periferia di Vilviestre del Pinar, Mesón El Molino** è il luogo prescelto per gustare una ricetta locale tanto squisita quanto sorprendente: aglio stradale (mestiere a cui tradizionalmente si dedicavano nella regione).
è circa uno stufato di capra machorra (morta senza partorire) a cottura lenta con funghi, verdure varie e teste d'aglio intere per sette ore, facendo una carne che dovrebbe essere dura e sciogliersi in bocca. Viene servito all'interno di un'enorme pagnotta tagliata a metà : la parte superiore viene scoperta per servire la chicha insieme ad un pezzo di pane della parte inferiore (impregnata di salsa) e ricoperta per mantenere il fuoco fino al giro successivo. La cosa curiosa è che, a differenza dello spezzatino, dopo la carne, la zuppa che è uscita dalla stessa pentola viene servita come secondo piatto.
Non possiamo partire senza visitare il piccolo museo etnografico a cielo aperto sul retro, con carri, vari attrezzi agricoli e un'enorme fucina.
Lagune di Neila
Non c'è posto migliore per annaffiare un pasto così abbondante Ontoria del Pinar. Nella sua periferia troveremo presto il suo vecchia stazione della Greenway (Camino Natural Santander-Mediterráneo), trasformato in loggia e adornato con un paio di tipi Apache all'aperto per organizzare campi estivi per bambini.
Dopo aver attraversato l'area condizionata alla sosta dei camper, ci siamo diretti verso l'accesso a ovest fino al famoso Rio Lobos Canyon , un luogo unico scavato dall'erosione dell'alveo sul calcare tra Burgos e Soria, che ha ottenuto a pieno titolo la catalogazione di Parco Naturale.
Percorriamo il Sentiero Don Miguel fino a raggiungere il Chozo de Resineros , ricostruito per mostrare il modo tradizionale in cui veniva estratta la resina dai pini.
Tornati in macchina, siamo saliti al Punto panoramico di Costalagos contemplare il impressionante vista panoramica della zona. La sua altezza permette di vedere l'orizzonte fino alla stazione sciistica di La Pinilla (Segovia).
Abbiamo terminato la visita trascorrendo alcune foto della nostra fotocamera nel ponte del campanile, che permetteva in passato alla strada romana di attraversare il fiume Lobos.
La giornata si conclude di nuovo a Quintanar de la Sierra con una **cena a Casa Ramón**, dove assaggeremo prelibatezze micologiche come Porcini di perrochico alla griglia o strapazzati.
Santo Domingo de Silos
GIORNO 2
Il Laguna a cascata , alimentata da numerosi torrenti d'acqua che giungono da vari punti della parete rocciosa in cui è racchiusa, potrebbe essere la più spettacolare delle lagune glaciali di Neila.
Il Parco delle Alte Lagune Ha diversi parcheggi lungo la tua rete stradale da cui i visitatori possono raggiungere a piedi le varie lagune, su percorsi che vanno dai 20 minuti all'ora.
I migliori panorami si trovano nel Laguna Larga e Laguna Negra (da non confondere con quello di Soria), ospitato in cima ai monti.
I magici riflessi del Laguna delle Anatre e gli alberi longevi che sono accanto Laguna Grande (che potrebbe ricordarci gli Ent de Il Signore degli Anelli) offre anche infinite possibilità ai fotografi.
Tutti loro hanno sulle loro coste pensiline in legno dove pernottare, contattare preventivamente il Comune. La sua origine risale all'ultima glaciazione, ed è la luogo ideale per gli appassionati di arrampicata su ghiaccio.
Il monastero, visita imprescindibile
Prima di intraprendere il ritorno a casa, ci sono due motivi per entrare nel vicino Sierra della domanda. Il primo è il Cimitero di Sad Hill, alla periferia di Santo Domingo de Silos, dove Sergio Leone ha girato la scena finale del suo film più acclamato: Il buono, il brutto e il cattivo. Sebbene abbia ripetuto le location ad Almería e nella Sierra de Madrid, la verità è che il maestro degli spaghetti western ha registrato la maggior parte della puntata finale della Trilogia del dollaro (con protagonista un ancora sconosciuto Clint Eastwood) in questa catena montuosa di Burgos lì nel 1966.
Nel 2014, nell'ambito delle celebrazioni che si stavano preparando per il 50° anniversario del nastro cult, vari amanti del cinema e del territorio si sono uniti per creare il Associazione Sad Hill con l'obiettivo di restaurare il cimitero , lasciata in tutti questi anni dalla mano di Dio. Il luogo ora è visitabile, i più entusiasti del film possono intitolategli una delle tombe e il processo è stato girato nel documentario Sad Hill Unearthed, che uscirà il prossimo ottobre.
Il secondo motivo, ovviamente, è visitare il monastero di Santo Domingo de Silos. Ma dato che è ora di mangiare e non possiamo andarcene senza provare il agnello da latte , siamo entrati prima nel ristorante Hotel Tre Corone di Silos , dove alla fine degusteremo anche **il tuo gin (Gin Silos)** per aiutare il nostro apparato digerente, spinto al limite per tutto il weekend.
accediamo al visita guidata del monastero , che comprende a visita del piano terra del chiostro romanico e dei vari ambienti attigui come la sala capitolare, la farmacia (dove è conservata una farmacia dell'inizio del 1700) o il museo (con esposizione di immagini, dipinti e pezzi orafi).
Tuttavia, ciò per cui è noto questo monastero su metà del pianeta i suoi famosi canti gregoriani , che ha anche raggiunto il record a metà degli anni 90. Le persone che vogliono andare ad ascoltare i monaci dal vivo devono solo partecipa a una qualsiasi delle celebrazioni quotidiane nella tua chiesa che, in quanto cerimonie liturgiche, sono ad ingresso libero.
Si torna a casa in armonia, con meno sonno, chili in più e tanta voglia di tornare.