Sala da pranzo
**SIX SENSES VALLE DEL DOURO, PORTOGALLO**
La cucina di questa casa padronale del 19° secolo situata in cima a una collina che domina la valle del Douro , si apre agli ospiti in piccoli gruppi. previa prenotazione, lo chef del complesso prepara davanti ai suoi ospiti le migliori ricette della regione , esclusivamente a base di prodotti freschi cucinati al naturale.
I piatti, pieni di colore, sapore e allegria, evitano ingredienti come esaltatori di sapidità, lectine, lattosio, glutine e zucchero, favorendo una migliore digestione e assorbimento dei nutrienti e rafforzando il sistema immunitario. Per questo, impegno per un menù di prodotti di stagione, dove si uniscono semplicità ma allo stesso tempo saper fare.
Valle del Douro dei sei sensi
**AGRITURISMO VILA MONTE, PORTOGALLO**
In questo hotel in Algarve, ogni sabato lo chef guida un gruppo di ospiti al mercato locale e al mercato del pesce della città vicina, condividendo con loro i suoi consigli per avere successo con il miglior prodotto di stagione.
Cammina anche attraverso il frutteto che coltiva nella fattoria stessa , dove piantano molti degli ingredienti in cui usano i suoi ristoranti A Terra, con cucina rustica e casalinga e **Laranjal, con cucina mediterranea creativa**.
Accanto all'orto si trova lo spazio Chef Table, dove lo chef, all'arrivo dal mercato, lavora a vista un menù degustazione . Con un prezzo di 70 euro , consiste in un cocktail di benvenuto, antipasti e piatto principale, dessert e caffè, abbinati a una selezione dei migliori vini dell'Algarve.
A Villa Monte la gastronomia presuppone un ritorno alle origini e all'autentico, la cui base sono ingredienti come olio d'oliva, fleur de sel, fichi, carrubi, arance, funghi, melanzane, pomodori, coriandolo, tra gli altri.
Il forno a legna e il Josper sono due elementi fondamentali, per fare il pane quotidiano, oppure pizze, bruschette e arrosti preparato in modo tradizionale. mette in risalto anche le insalate fresche, il riso con le verdure locali e le erbe aromatiche dell'orto, o i gratin come il tipico Xarem dell'Algarve , una densa crema di farina di mais con vongole veraci, pancetta, prosciutto e chorizo.
Agriturismo Vila Monte
** RISTORANTI, TEL AVIV **
Famoso ristorante situato al terzo piano dell'hotel The Norman , è un originale miscela di tradizionali tapas giapponesi in stile Izakaya con cucina europea d'avanguardia.
Oltre a stare seduti nell'area del bar, i commensali possono guardare gli chef preparare i pezzi di sushi, il suo executive chef, Masaki Sugisaki, puoi preparare un menù esclusivo al tuo tavolo "speciale", con capienza per sole quattro persone, solitamente a base di ingredienti di stagione.
Un consiglio? Se non c'è spazio, un'altra buona opzione è sedersi a un tavolo sulla sua impressionante terrazza all'aperto , che offre a vista panoramica impareggiabile della città da Tel Aviv.
Sala da pranzo
** A BARRA, MADRID **
a Madrid Quartiere di salamanca , combina un ristorante di alta cucina spagnola con un bar gastronomico con menu degustazione e il sigillo inconfondibile di uno dei migliori marchi spagnoli di prodotti iberici, Joselito . Al tavolo della cucina potrete gustare una cena-pasto speciale preparata durante il servizio stesso, e in vista dei commensali. La sua cucina si basa sull'onestà e il rigore nel selezione di un prodotto di stagione eccezionale, acquistato giornalmente e realizzato con formule tradizionali, seppur con lavorazioni tecniche frutto della sua ambizione di sviluppo in R&S.
Ristorante Un Bar
OCHIL HOUSE, SCOZIA
situato e al Gleneagles Hotel che ha aperto i battenti nel giugno 1924 e, da allora, lo è uno dei più emblematici della Scozia . Qui è stata recentemente installata la nuova struttura Ochil House, Ispirato ai primi club privati per soci, e orientato all'organizzazione di eventi e feste private su misura.
Questo spazio unisce la tradizione di una casa di campagna con un'atmosfera lussuosa di stile contemporaneo, ed è perfetto per gustare un menu privato al cento per cento preparato dall'executive chef dell'hotel, Simone Atridge, che ne ha sviluppati diversi nuovi piatti di selvaggina e frutti di mare, sfruttando il gran numero di ingredienti di stagione che il territorio ha.
Ochil House, Gleneagles Hotel
** TANGARA, SAN PAOLO **
il famoso in tutto il mondo Lo chef Jean-Georges Vongerichten ha aperto il suo primo ristorante in Sud America, situato nell'hotel più famoso di San Paolo, il Palácio Tangará.
Inondato di luce naturale e con vista sul Parco Burle Max , in questo luogo potrete gustare una gastronomia ispirata alla cotture asiatiche leggere, unite a un tocco di cucina brasiliana, al fianco degli chef Pascal Valero e Felipe Rodrigues.
Recentemente premiato il suo prima stella Michelin, Tangará Jean-Georges ha un intimo tavolo da chef e, per celebrare la stella, il ristorante ha creato un esperienza culinaria di cinque portate, con creazioni come riso croccante e brodo Mizo-Yuzu ; branzino in crosta con noci e semi ; e piatti fusion come il ceviche di branzino al cocco, lime, peperoncino e tapioca; foie gras fritto con zenzero e mango caramellato, oppure carrè di agnello con funghi bolognesi e broccoli di rapa.
Palazzo Tangara
** TAVOLO DA CUCINA LONDRA, LONDRA**
Un ristorante indipendente all'interno di un altro ristorante . Così è questo concetto originale, nascosto dietro i Bubbledogs di Londra, con un ingresso quasi clandestino , e che consiste solo in una tabella per 20 commensali.
Insieme a una stella Michelin , è un'esperienza gastronomica che incoraggia la piena interazione con gli chef ed espone uno spettacolo di cucina divertente e indimenticabile. Il direttore della cucina, James Knappett progetta, prepara e propone un menù che cambia ogni giorno di ingredienti, solitamente di origine britannica. "Vogliamo che le persone si sentano come se stessimo cucinando per loro a casa", afferma lo stesso Knappett.
Tavolo da cucina Londra
** BROOKLYNFARE, A NEW YORK **
Il ristorante più richiesto di New York ; con due turni notturni dal martedì al sabato, lo fanno prenotazioni fino a 6 settimane di anticipo . Ed è che, il suo spazio, con un bar con sgabelli di metallo che circonda la cucina, ha solo capacità per 18 commensali.
Il suo chef è il 3 stelle Michelin Cesar Ramirez, e propone un menù degustazione ispirato alla cucina giapponese ma realizzato con tecnica francese. Si compone di 20 squisiti mini piatti, per lo più a base di pesce e crostacei, per più di due ore e mezza.