per deliziose serate
SARAGOZZA: VIA GASCONA SAN MIGUEL E DINTORNI
Il Paseo de la Independencia, che collega Plaza de España con Plaza de Aragón, è il arteria sociale e culturale di Saragozza , e le strade che ne scorrono, come San Miguel e i suoi dintorni, hanno ottimi bar per la cena. Parliamo, ad esempio, di El Circo, dove si dice che sia la migliore tortilla del paese. Ciò che non è oggetto di voci è la longevità di questo ristorante, aperto dal 1887! Né manca Erzo, che, con il suo bar pieno fino in cima di succulenti spiedini e montaditos, Serve la popolazione di Saragozza dal 1965.
OVIEDO: VIA GASCON
Ad Oviedo, senza dubbio, la strada è Guascona, conosciuto anche come "Viale del sidro". Lì, i suoi 13 stabilimenti non si limitano a servire, ma svolgono diverse attività per farci divertire durante tutto l'anno "di tutto ciò che le Asturie possono offrire" , ovvero: spettacoli di musica tradizionale, giornate gastronomiche, mercato ecologico, fiera del formaggio... Dai, che a vogliamo restare e vivere lì. Per quanto riguarda i consigli... oh, è proprio questo non possiamo optare per nessuna particolare casa del sidro, perché formano un insieme meraviglioso. Perché non provarli tutti?
La piccola cantina in via Gamazo è tutto ciò che il suo aspetto promette e un po' di più
SIVIGLIA: VIA GAMAZO
La via Gamazo è nastro genealogico. Lì troviamo, soprattutto, due miracoli della cucina sivigliana : il ristorante Enrique Becerra e la Bodeguita Antonio Romero. Nel primo, squisito cucina tradizionale con prodotti di mercato e una selezione di sherry che sanno abbinarsi perfettamente ad ogni piatto; In un secondo, Cucina andalusa molto personale diretto da Doña María José, una ristoratrice con una lunga tradizione e con molti seguaci.
Tapas al ristorante Enrique Becerra: guanciali di Alatriste e vino Oloroso
SANTIAGO DI COMPOSTELA: Rua San Pedro
Avremmo potuto citarne molti altri, ma questo è quello che ora è in fiamme grazie a posti favolosi come **A Moa, con una cucina di mercato ben fatta e innovativa,** impegnata nei confronti del cliente e con un menù giornaliero che guadagna ogni giorno più seguaci. E se non bastasse, ha un giardino! Ci fa impazzire anche la Casa de Xantar O Dezaséis, "un locale dove mangiare significa più che mangiare, è un modo per tornare a quei pasti a cottura lenta di una volta nel calore dell'amicizia e del buon lavoro", come commentano loro stessi. Infine, Casal do Cabildo ha anche un menù del giorno per chi si innamora, e un piatto da star: la "tavola terra-mare".
Il caldo e accogliente O Dezaseis
MADRID: PONZANO E SCIVOLO BASSO
Scegli una sola strada? A Madrid? Per cena? stiamo con Due. Siamo spiacenti.
Non puoi mancare ponzano , un classico di Chamberí (tu, viaggiatore, soffri Chamberimania ?) . Perdersi in queste strade è iniziare una maratona gastronomica, tradizionale o esotico, ma sempre effervescente . Questa strada ha il suo hashtag e... anche il suo articolo. Che ne dici di non annoiarti mai da Muta, che cambia continuamente non solo il suo menu ma anche il suo stile? Hai una delle migliori frittate di patate a Sylkar? Hai abbastanza pesce fresco nella Sala de Despiece? Meglio un curry a Sudestada? Non devi passare una notte qui. Potresti passare la VITA a cenare e non a ripetere.
E la strada di cui si è parlato, dà e darà: il Scivolo basso del San Pablo . Un'opzione civettuola, con una conversazione rilassata e un'atmosfera sempre inarrestabile, è MariCastaña. Di fronte, puoi assaggiare le tapas a El Circo (un segreto: la sua terrazza interna, piccola ma più che accogliente, è perfetta per un appuntamento) e se continui a salire la Baja, verrai da Aiò, un forno italiano- pizza al forno, salsicce del paese dello stivale e a Aperol Spritz per concludere il gioco . Ma sali non stancarti di arrampicare! che questa strada custodisce più segreti gastronomici fino a raggiungere la Plaza de San Ildefonso. Uno dei nostri preferiti: La Galleta (può essere più sfizioso il loro timballo di riso con le seppie?), Amanti dei biscotti Maria che gli danno il nome (non perdetevi il loro dolce di... indovinate un po'?): sì Abbiamo convinto voi, vi consigliamo di prenotare in anticipo. Di fronte, all'ingresso di Calle Ballesta, vedrete una appetitosa terrazza... e un grande cartello: La Pescadería vi aspetta (del gruppo Lamucca). Anche in questo caso, consigliamo una chiamata precedente per non rimanere senza spazio ma, questa volta, ad una condizione: in cabina, per favore. Bottiglia di vino, intimità, relax, musica piacevole... e piatti perfetti da condividere o da assaporare (oh, la ventresca millefoglie...)
Perfetto per la notte a Madrid
BARCELLONA: VIA PARLAMENT E PASSEIG DE SANT JOAN
Un altro molto difficile, ma Abbiamo deciso per due. Il primo, il Parlamento, perché sta decisamente nascendo , e ha luoghi sorprendenti come il Calders, una cantina -dove si può cenare- dove la modernità stringe la mano alla tradizione . Ma anche il resto della strada ha dei posti che ci piacciono molto... Ti spieghiamo perché.
Tuttavia. UN Parlamento è uscita la concorrenza: molto forte. Ad essa abbiamo dedicato anche un articolo ed è che in questa strada il rapporto di gastropiacere per metro quadrato inizia a salire rapidamente ed efficacemente. Paseo de Sant Joan, cosa devi fare qui? Piacere estetico da **Granja Petitbó**, l'aperitivo infinito (sì, fino a tarda notte, vermouth e risate come l'equazione perfetta) da **Chicha Limoná, ** e il mix perfetto da Viti Taberna, insalata russa e tacos messicani ? Certo.
Attenzione: vorrai diventare parrocchiano
SANTANDER: VIA TETUÁN E DINTORNI
Ci siamo dotati del decalogo dei piani a Santander per cancellare la lista, ma all'ora di cena ci dirigiamo in Calle Tetuán: il mix perfetto tra i classici di Santander e le proposte più avanguardistiche. Una vecchia falegnameria è da meno di un anno Bar Magnolia , regno delle crocchette, anelli di calamari, cozze in salamoia e insalata sovietica (il solito russo con spruzzata di gamberi) . Attraversate il cortile interno e salite le scale fino al primo piano per raggiungere il ristorante e l'antica bottega. "Ci chiedono molto per l'insalata di baccalà tiepida, le carni (controfiletto, lombo alto o segreto iberico), trippa e il nostro foie fatto in casa ", ci dice il suo proprietario Gonzalo Antón.
Il **Bar Maruch_o_** mantiene l'essenza della cucina marinara del quartiere con un'atmosfera familiare (con fotografie di personaggi famosi incluse). Prova il granseole (di lacrime) Il fiore di Tetouan È un altro dei classici, perfetto per uno spuntino da bar. E abbiamo finito Cancello 23 : punte in basso e dieci tavoli, sobri ed eleganti , nel secondo (abbandonarsi al gusto del suo San Martín, detto anche San Pedro).
Ristorante El Serbal: un'esperienza da ricordare
Se stai cercando un progetto creativo per buongustai, troverai, a pochi passi, il grande talento di Miguel Ángel Rodriguez Gancedo ( umma ) Y Antonio Gonzalez ( sorbo ). Dopo aver imparato dal miglior Miguel Ángel (La Ermita, Mugaritz o Zuberoa) innova da umma _(Via del Sole, 47) _. Scegli tra il menu o il suo menu creativo: 3 snack, 3 piatti e dessert a 35 euro (una bevanda separata). Ogni giovedì sera organizza concerti di musica dal vivo! (Naturalmente è chiuso la domenica). sorbo _(Via Andres del Río, 7) _ mantiene la sua stella Michelin dal 2003 . stiamo con il suo menu gastronomico marinato (50 euro) . Anche se il suo tagliere internazionale di formaggi, i suoi pani artigianali e le sue oltre 500 referenze dalla sua cantina... sono un bel vantaggio.
Umma (Calle del Sol, 47): creatività da succhiarsi le dita
VALLADOLID: VIA TITES
Questa è una bella scoperta: Parliamo di una stradina molto piccola, pedonale e non così noto , dove convivono tre meraviglie della cucina molto diverse tra loro. Da un lato c'è Trigo, a ristorante "buona cucina di mercato, ma buon roll" , ci dicono L'altro è El Antiguo Puchero, il classico posto dove andare a mangiare un buon agnello (avresti davvero lasciato Valladolid senza provarne uno?) E nell'ultima curva, davanti all'imponente cattedrale , abbiamo trovato La Romana, una piccolissima italiana con forno a legna e le migliori pizze della città. Per tutti i gusti, ehi!
GRANADA: VIA GONZALO GALLAS
La capitale delle tapas, la città in cui chiedendo due birre sei già cenato, non poteva mancare nella nostra lista. In Gonzalo Gallas c'è il nuovo e l'antico, il tradizionale e il moderno, lo studente e il borghese, quella occidentale e quella orientale. stare su di esso mitico ** Metropoli, al Giardino ** o nel peruviano (se c'è un posto da qualche parte) per farti delle birre come gli universitari, alza un po' il livello di squisitezza a **La Tuttoria,** una pizzeria che non si dimentica e, se hai ancora voglia di esplorare, perditi nelle stradine che attraversano Gonzalo Gallas per trovare posti come il Rubinetti e tappi , che... beh, il nome dice tutto in questo drink "self-service".
BILBAO: VIA SANTA MARIA Nel quartiere di Siete Calles si trova Santa María, con il cene più cool e tradizionali della città . Da una parte le modernità come Irrintzi, con i loro pinchos&friends internazionali (prova il croccante di anatra, mela e arachidi!) ; per un altro, bar tradizionali rinnovati , come il Santa María, dove devi prenderti sì o sì una crêpe di cervo; un po' più in là, le deliziose prelibatezze di Pizza Vía, di cui Pizza Autumn è la regina incontrastata. Certo, devi passare attraverso il mitico Txiriboga , che, con le sue crocchette fatte in casa e creative, fa impazzire gente del posto e sconosciuti.
Medaglione di calamaro con daikon e wakame.
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