Canna
Otteniamo paella, flamenco e sangria. Mentre il Brasile è rinchiuso negli stereotipi con samba, calcio e caipirinha. Niente da obiettare, ma qualcosa da aggiungere. Perché cachaça, il liquore di base di questo iconico cocktail –a base di zucchero di canna–, è sempre stata sotto un monopolio con cui nessuno aveva osato competere. E meno per rivolgersi a un pubblico alternativo.
“Un giorno, parlando con un amico di New York, ci disse che non aveva mai sentito parlare di cachaça. Quando ne abbiamo cercato uno per testarlo, ci siamo resi conto che c'erano solo marchi di bassa qualità e che i migliori si aggrappavano agli stereotipi per catturare il mercato. Senza pensarci troppo, abbiamo creato Cãna quello stesso giorno”, affermano Nick Walker –brasiliano e inglese– e Guilherme Junqueira –nata a Rio de Janeiro–, fondatori di questo marchio sostenibile che prende ispirazione dalla vita più elegante del Sud America paese, dalla sua arte e da quelle storie che restano ancora da raccontare.
Beviamo?
Dopo diverse delusioni con i produttori della zona di Minas Gerais, che avevano poco cuore per le loro piantagioni, si sono alleati con La distilleria di famiglia di Vicente Ribeiro in Fazenda Soledade, nelle montagne della Serra do Mar. Il risultato? Pura gloria tropicale pensata per essere bevuta liscia, on the rocks, in versione Negroni o in un perfetto Cãna Sour. Mezcal caro, stai attento... la cosa promette.
I fondatori di Cana
Questo rapporto è stato pubblicato nel numero 146 del Condé Nast Traveller Magazine (estate 2021). Abbonati all'edizione cartacea (€ 18,00, abbonamento annuale, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di aprile di Condé Nast Traveller è disponibile nella sua versione digitale da gustare sul tuo dispositivo preferito