mappa degli odori di singapore
Kate McLean mappa i profumi , odori di città che esplora col naso davanti a sé, in passeggiate olfattive che l'artista e designer chiama passeggiate olfattive ; perché è britannica; per maggiori dettagli, di Hartfield, una cittadina dell'East Sussex che odora Winnie the Pooh e il bosco dei cento acri.
ne ha annusato un po' quattordici città fino alla data : Amsterdam , nonostante la sua fama, odora di più cialda e aringa che alla marijuana; i tramonti dentro Singapore sono profumati con gelsomino e frangipani ; il Lower East Side di New York puzza di pesce essiccato e olio di motore; il mercato di Noailles emana l'essenza di una Marsiglia quotidiana e multietnica...
dicono gli scienziati che gli esseri umani sono capaci di distinguere più di un trilione di odori diversi … Passando puzzi e aromi per ricordare che fanno parte del paesaggio e dell'esperienza di viaggio.
A cosa servono le tue mappe olfattive?
Le mie mappe odorigene sono deliberatamente progettate come una sfida . Sono un invito al dissenso e al disaccordo che spero incoraggi i passanti camminare, annusare e sperimentare il paesaggio degli aromi. Inoltre, ci aiutano ad apprezzare il diversità culturale e geografica di un luogo che, altrimenti, si riduce a una sola parola: il suo nome su una mappa. Ma ci sono anche persone che comprano le mie mappe odorose da appendere al muro, perché le trovano semplicemente accattivante.
Li progetti dai dati raccolti durante le tue passeggiate olfattive. In cosa consistono queste passeggiate olfattive?
Ci sono diversi tipi. Il più comune è un passeggiata di gruppo dove fornisco ai partecipanti strategie di rilevamento degli odori di base; allora iniziamo "raccogli campioni" e registrarli. A certi punti ci fermiamo a condividere esperienze individuali, che cerco di spiegare dalle teorie sul significato di odore umano.
Perché dovremmo viaggiare con il naso?
Non è che dobbiamo viaggiare con il naso, ma penso che cambiare di tanto in tanto il nostro principale recettore degli stimoli sia interessante da sapere da un nuova prospettiva un luogo che ci è già abbastanza familiare. Visita una città usando molteplici sensi è molto più arricchente: ci permette di interrogarci su ciò che i nostri occhi ci dicono di quel luogo, ci pone come animali umani nel contesto ecologico del nostro ambiente, e la novità rallenta i nostri passi , rendendo possibile scoprire cambiamenti intorno a noi che altrimenti potremmo perdere.
kyiv odora di pino e di gioia
Hai fatto passeggiate olfattive per Pamplona e Barcellona: dove ci porteresti ad annusarle?
La bellezza dell'odore di Barcellona sta proprio nel suo strade strette e la sua vicinanza a mare, quindi consiglierei una passeggiata intorno alla Barceloneta, dove il biancheria pulita mescolato con gli aromi di cucina , divino! A Pamplona andrei al Cittadella, per annusare l'erba, gli alberi e l'aria di montagna.
Quali sono i paesaggi olfattivi che più ti hanno colpito…?
- Parigi: L'odore della santità e del torpore, dal Sacré-Coeur al Pigalle.
- Amsterdam: L'odore di incenso e cibo, dal Nieuwmarkt fino in fondo a Zeedijk Street.
- New York: L'odore della diversità in Roosevelt Avenue, nel Queens, alle sette del mattino.
- Kiev: L'odore del pino e momenti di gioia lungo il fiume Dnepr.
- Marsiglia: L'odore dell'attività commerciale in Place de Noailles.
- Milano: L'odore delle persone e il profumo durante la Design Week.
- Tallinn: L'odore del legno e del vin brulé, da Raekoja Plats alle mura della città passando per Pikk Street.
- Marrakech: L'odore del mercato e del cuoio nel suk dei conciatori.
- Edimburgo: È un cocktail di birra, erba, fiori di ciliegio, mare e patatine fritte.
Anche così, bisogna tenerne conto nessun luogo odora di una sola cosa, perché gli odori sono costituiti da molteplici molecole olfattive (una sola fragola ne contiene già fino a 350 composti organici volatili ) .
Che odore ha Pamplona?
"Ogni città, lascia che te lo dica, ha il suo odore", ha scritto E.M. Forster in "Una stanza con vista". È ancora vero o le città hanno sempre più lo stesso odore?
Entrambi esperti di geografia umana J. Douglas Porteous come l'urbanista Vittoria Henshaw punta alla crescita omogeneizzazione delle città in questo senso, causata dalla nostra volontà di controllare e ridurre al minimo gli odori e dalla globalizzazione.
Che odore ha la globalizzazione?
alle saponette Lussureggiante , almeno per me... Tutto sommato, ogni città è una grande organismo vivente situato in un ambiente geografico e meteorologico unico; Voglio dire, ci sarà sempre piccole differenze tra loro che il naso umano riconoscerà facilmente. sono ancora ottimista.
Ci sono odori che ti mancano?
L'odore di crema solare, gomme da masticare, argilla, un falò... e l'odore delle industrie locali, come birrerie o avresti, perché non è necessario che ti piaccia un odore per perderlo. Sebbene i miei dati mostrino come vengono considerati più del cinquanta percento degli odori registrati positivo, anche quelli registrati durante un'estate a New York! L'olfatto è una parte essenziale di un luogo e devi saperlo apprezzare. È qualcosa di molto più complesso di una molecola: è un'esperienza effimera, un momento, dipende da una fonte di emissione, un ambiente, un contesto...
** Cecilia Bembire è una scienziata che sta raccogliendo gli effluvi da luoghi emblematici (Biblioteca della Cattedrale di San Paolo, Castello di Lindisfarne, Casa Knole...) per creare un catalogo di odori storici...**
Il lavoro di Cecilia lo è favoloso, esaustivo e davvero interessante. Parte del mio progetto di ricerca consiste anche nell'archiviazione degli odori, ma in modo diverso. diverso . Attualmente ci sono musei dei profumi , quindi sarebbe un buon momento per sviluppare a “Centro degli odori volgari” da qualche parte, per promuovere l'apprezzamento delle conoscenze olfattive non specializzate nella nostra vita quotidiana.
Poi ci sono musei come il Jorvik Viking Center di York, che riproduce nelle sue strutture l'odore di un villaggio vichingo...
Jorvik era in anticipo sui tempi - ha aperto i battenti nel 1984 - ma utilizza ancora fragranze sintetiche... Se l'industria del turismo voleva valorizzare gli odori, dovrebbe prendere come esempio Giappone , che ha dichiarato **siti di particolare interesse olfattivo** in tutto il paese: dall'odore di kimchi e barbecue alla stazione di Tsuruhashi a Osaka, alla nebbia marina di Kushiro o alle librerie dell'usato di Kanda.
Perché è stata prestata così poca attenzione al nostro naso?
I teorici della cultura suggeriscono che l'odore è stato sottovalutato per tre ragioni principali: il disprezzo del pensiero illuminista per un senso soggettivo , il suo rapporto con disgustoso e malattia e difficoltà catturalo e riproducilo. Tuttavia, altre culture hanno mostrato atteggiamenti molto diversi al riguardo; Consiglio il libro del dottor Classen Profumo: la storia culturale dell'olfatto chi ne vuole sapere di più.
Quali sono i prossimi posti che vorresti annusare e mappare?
Finora ho mappato quattordici città, ma si trovano tutte nel Emisfero Nord. Voglio bilanciare il mio lavoro e realizzare progetti nel emisfero sud; Non vedo l'ora che arrivino India, Giappone, Cambogia, Zimbabwe, Australia e Brasile.
Edimburgo odora in una giornata ventosa
**CONSIGLI PER UNA PASSEGGIATA OLFATTIVA (dai consigli di Kate McLean)**
1. Evita di camminare con l'odore quando lo sei freddo o sbornia ; le prestazioni del naso potrebbero essere significativamente influenzate.
Due. È importante esserlo ben idratato, perché il naso ha bisogno di liquidi per dissolversi e leggere gli odori.
3. Se noti che le emanazioni intorno a te iniziano a svanire, è molto probabilmente dovuto al fatica dei tuoi recettori olfattivi, che finiscono per adattarsi all'ambiente. Per risolverlo devi rimboccarti le maniche e annusa il tuo avambraccio.
Quattro. Più vario è il scenari del percorso prescelto, maggiore è il range di odori rilevati e maggiore è il apprendimento. Scegli spazi aperti e chiusi, strade tranquille e trafficate, ecc.
5. Aiutate voi stessi altri sensi per trovare gli odori.
6. I tacchi e la vergogna sono lasciati a casa. Non c'è bisogno di preoccuparsi di cosa penseranno gli altri; annusare intorno a un cassonetto o alle panchine del parco è strano, ok, ma totalmente legittimo.