Bubbione
1. VISITA IL CENTRO BUDDISTA O VENDI LING
Se La Alpujarra sprigiona un'energia speciale, dentro le montagne di Soportujar si moltiplica. Il motivo è il centro buddista O vendendo , un paradiso tibetano a 1.600 metri sul livello del mare sulla parete sud della Sierra Nevada. Arrivarci non è facile. Bisogna percorrere un sentiero di sei chilometri che si inerpica sul pendio tra sassi, buche e panorami vertiginosi. Se lo fai a piedi, la tua auto e l'ambiente ti ringrazieranno; E, a proposito, ti alleni. Il centro è nato nel 1980 da Lama Yeshe e Lama Zopa Rinpoche, entrambi tibetani. Un paio d'anni dopo il luogo ricevette la visita dello stesso Dalai Lama, che lo chiamò O Sel Ling, che significa luogo di chiara luce . In questo spazio si respira una sensazione speciale, come quella che emana dalla ruota della preghiera che ti accoglie. Da li, un piccolo sentiero ti porta attraverso le strutture del centro , che includono varie statue di Buddha, una tomba, un piccolo stupa, un centro visitatori o una bella statua di Tara, la madre della saggezza.
Lo scopo di questo luogo è favorire la pratica intensiva della meditazione e diffondere gli insegnamenti del Buddha, come quello che dice che nel momento in cui lasci andare l'attaccamento al desiderio trovi appagamento . Se hai il coraggio, puoi avvicinarti al buddismo o te stesso, per cui i ritiri (individuali o di gruppo) possono essere tenuti in cabine tradizionali e austere. Inoltre, offrono diversi corsi e conferenze, come quello che lo farà osel hita (quel ragazzo di Granada che all'età di due anni era considerato la reincarnazione di Lama Yeshé) alla fine del prossimo marzo. La visita è gratuita e in inverno è visitabile dalle 15:30 alle 18:00. Anche se si consiglia di chiamare in anticipo i numeri di contatto: 958 34 31 34 o 669 863 676.
O vendendo
Due. VIAGGIO SU STRADA SULLE ORME DI ULISES E BOABDIL
La leggenda narra che Ulisse costruì una città le cui mura furono rinforzate dalle polene delle sue navi e dagli scudi dei suoi soldati. Gli antichi greci lo collocarono in quello che è oggi Ugijar , una bellissima cittadina nel cuore di La Alpujarra Granada. Che sia leggenda o certezza, quel che è certo è che questo comune ha avuto la sua parte di rilievo nel corso della storia : lì i romani cercarono (e trovarono) l'oro nelle sue montagne ed era in questo municipio dove Boabdil Visse dopo la presa di Granada da parte dei monarchi cattolici. Da allora, è stato conosciuto come Signore degli Alpujarra e, a quel tempo, Ugíjar ricevette il titolo di città.
Oggi il comune conta poco più di 2.500 abitanti e, sì, può essere un buon campo base per scoprire l'area più profonda della regione dell'Alpujarra. Ad un passo ci sono città come Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar o Murtas , dove la vita si svolge decisamente a un ritmo diverso. Strade strette, paesaggi spettacolari che cambiano colore ad ogni stagione e numerosi luoghi di interesse per conoscere la storia locale sono tappe lungo il percorso per un road trip che chiede di guidare lentamente. Uno di quegli angoli a sud di Granada è Yegen , dove l'ispanista Gerald Brenan visse in diversi periodi nel primo terzo del secolo scorso e dove ebbe una figlia con una ragazza del paese. Storia, tradizione, leggende e verità che si mescolano per ravvivare un viaggio che Pedro Antonio de Alarcón fece già nel XIX secolo e che ha immortalato nel suo libro La Alpujarra: sessanta leghe a cavallo precedute da sei di diligenza.
Viaggio su strada nell'Alpujarra
3. SALVATAGGIO DEL PIATTO ALPUJARREÑO DI CASA JULIO
Patate alla povera, uovo fritto, peperone fritto, salsiccia, sanguinaccio, lonza di maiale e diverse fette di prosciutto Serrano di Trevélez . Tutto questo è riunito nel tradizionale Piatto dell'Alpujarra , l'autentica star gastronomica di questa regione di Granada. Non ci sono quasi ristoranti nella zona che non lo servono e pochi sono i visitatori che non lo chiedono . Una delle scelte migliori per assaggiarlo, di gran lunga, è Casa Julio. È un ristorante per famiglie a Pampaneira dove coltivano molte delle verdure che servono nei loro piatti e dove i salumi, gli insaccati ei salumi sono fatti in casa: se non ci credi non ti resta che provare il sanguinaccio o la lonza d'orza, autentiche barbarie gastronomiche. L'odore proveniente dalla cucina è lo stesso quando entri in casa di tua nonna a mezzogiorno e la fame si attiva anche se non vuoi. La cuoca, Pura, propone un menù interessante e vario, dove spicca il suo spezzatino, che prepara ogni giorno in modo diverso: cavoli, ceci, finocchi... Puoi ordinarlo per sei euro e te ne innamorerai come il resto dei piatti al cucchiaio , che sia una gitanilla di fagioli, una casseruola di noodle o dei figuelos (una varietà di fagiolini). C'è anche carne di pollo, coniglio o choto condita con un'incredibile Salsa Di Mandorle a base di pomodoro al naturale, pane fritto, peperoni rossi arrostiti secchi, cipolla, aglio, vino locale, olio d'oliva e, naturalmente, mandorle tostate.
Le migas dell'Alpujarra (di pane o di semola) sono anche un'ottima specialità della casa, senza dimenticare la gustosissima macedonia. Degustare un menu serve a capirne lo slogan: Casa di luglio , cucina con amore. Il vino locale, rosso o dolce che sia, si sposa perfettamente con tutta questa selezione gastronomica; anche con il dolce, dove si può scegliere da un'ottima cheesecake alle noci ad un soplillo tipico dell'Alpujarra a base di meringa, mandorle e limone. Se il tuo stomaco chiede riposo, in questa famiglia hanno anche un piccolo albergo dove riposarsi con un bel nome: Estrella de las Nieves.
Gastronomia Alpujarra a Casa Julio
Quattro. SCOPRI LUOGHI UNICI ATTRAVERSO LE ESCURSIONI
La Cebadilla È un centro storico creato negli anni '50 del secolo scorso per dare rifugio ai lavoratori della centrale di Poqueira. Arrivò ad avere 200 abitanti e persino un grande eremo. Oggi è disabitato , ma gli edifici sono ancora in piedi, dando un aspetto spettrale a un luogo unico dove, si dice, perseguita lo spirito di una principessa moresca : tale è la bellezza del paesaggio che cattura il cuore di chi passa (e lei è passata). Anche tu, se vuoi, puoi arrivarci attraverso un bellissimo percorso escursionistico in Poco più di un'ora , che può essere convertito in circolare per goditi incredibili burroni e il bellissimo ponte di Abuchite . Lì, circondato da pioppi e bellissime piscine, puoi fare una pausa o, se il tempo lo permette, una nuotata.
Questo percorso è solo uno dei tanti che esistono per esplorare La Alpujarra a piedi. In questa regione, tutti i paesi, i paesi, i fiumi, le cime o i luoghi più emblematici sono collegati da percorsi di cura e di martirio, che direi Ibn Alkhathib . E, soprattutto, ci sono opzioni per tutti i livelli. La Cebadilla è un buon punto di partenza, così come i numerosi sentieri che collegano la sette comuni nel comune di La Taha . Sono adatti a tutta la famiglia e lungo il percorso si possono scoprire sorgenti con acque ricche di ferro, castagneti secolari o piccoli centri come Ferreiola (con poco meno di un centinaio di residenti), Mecinilla (dove vivono 20 persone) o Aylacar , già spopolato.
Altri percorsi richiedono preparazione, come uno dei percorsi più belli della zona e che ti porta sulla vetta più alta della penisola iberica: Il Mulhacen . puoi farlo da Capileira o Trevelez , in entrambi i casi con percorsi che possono durare 12 ore o più, che invitano a pernottare a metà strada (campeggio a Siete Lagunas o sostare al Rifugio Poqueira, ad esempio) e che comportano uno sforzo più che importante. E se vieni su, puoi osare percorrere l'intero sentiero di Sulayr, che ti consente di percorrere l'intero Parco Naturale della Sierra Nevada in 19 stupefacenti tratti e un totale di 300 chilometri. Tu scegli.
Ferreiola
5. PERDERSI PER LE VIE DI PAMPANEIRA E CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión e Capileira sono tre delle città più visitate dell'Alpujarra di Granada . Un trio di comuni barcollò e si insediò nel Barranco del Poqueira in un ambiente che stupisce per la sua immensità e purezza. Capileira e Pampaneira sono tra le città più belle della Spagna e una passeggiata attraverso di esse giustifica la loro scelta. Il primo è solitamente il punto di partenza per chi vuole esplorare a piedi la Sierra Nevada. Le sue strade strette, con vari punti panoramici sul Barranco del Poqueira , fanno di questa città una meraviglia architettonica, dove spiccano i tinaos (piccoli portici) e i terraos (tipici tetti piatti alpujarrani), oltre alle tradizionali lavanderie pubbliche e al consueto uso della pietra per quasi tutte le costruzioni (perché comprare i mattoni quando qui ci sono pietre ovunque). La sua buona conservazione fa sì che la sua area urbana sia stata dichiarata Complesso storico-artistico e luogo pittoresco , mentre il Consiglio d'Europa pone solitamente la popolazione come modello di architettura popolare.
la seconda città, pampaneira , è anche ricca di pendii che salgono dai dintorni della chiesa di Santa Cruz, nel mezzo di Plaza de la Libertad, al quartiere alto e alla strada per bubbio (che non puoi perderti neanche). Vicoli che si confondono tra loro, che di solito hanno al centro un fosso per permettere la discesa delle acque di disgelo e che portano a piccoli angoli che rendono questo paese assolutamente da vedere. Inoltre, apprezzerai luoghi come l'azienda vinicola La Moralea, dove offre un'infinita varietà di prodotti artigianali e locali, non solo di Granada, ma dell'Andalusia e di buona parte della Spagna. E non dimenticate di bere l'acqua della fontana di San Antonio, dove la leggenda vuole che i single la bevano con l'intenzione di sposarsi... Non è sbagliato! Bene, ha subito una ragazza. Lo vedi! Forse è così che accetterai l'invito che ti fa Pampaneira appena arrivi: Viaggiatore, resta con noi .
Capileira
6. ABITARE IN UNA CASA TRADIZIONALE
niente di meglio che vivere Gli Alpujarra come fanno i loro vicini. Un'esperienza che ci permette di eliminare luoghi comuni e stereotipi, capire che la vita può essere diversa e comprendere la speciale simbiosi che gli abitanti di questo luogo hanno con la natura che li circonda. Anche un modo per capire perché architettura tradizionale locale è uno dei primi esempi di costruzioni bioclimatiche per orientamento, distribuzione o materiali utilizzati. Pagine come Airbnb, Escapada Rural o Turismo Alpujarra offrono diverse opzioni che vanno da casette nella parte alta di Pampaneira (dove perderai le gambe per tante salite in salita), a bellissimi appartamenti in villaggi come Atalbéitar , passando per case isolate in campagna e accanto ai numerosi fiumi che ne scendono i pendii.
È un modo perfetto per scoprire il terribile silenzio notturno che circonda le montagne, il modo in cui il vento colpisce la Sierra Nevada (e come risuona l'eco negli anfratti), il gusto della cucina con i prodotti locali, quanto è buono un caffè prima caldo cosa al mattino con un brindisi appena sfornato dal forno del tuo vicino o la sensazione di libertà di non avere la copertura mobile. Trascorrere più giorni in una casa a La Alpujarra aiuta a capire i ritmi della vita di montagna, lasciati commuovere dalla profonda saggezza popolare percepiamo che la ricchezza non è ciò che questa società ci vende e imparare che ciò che è importante ha poco a che fare con le nostre preoccupazioni quotidiane in città.
Casa tradizionale a La Alpujarra
7. SCOPRI LA GASTRONOMIA DI L'ATELIER
Immaginando un viaggio a La Alpujarra, probabilmente nessuno pensa all'assaggio una zuppa di miso, un piatto di quorn vietnamita o curry al cocco con verdure e tofu. Sono però alcune delle proposte de L'Atelier, un'eccezione gastronomica situata in un paese bello e minuscolo come Mecina, con poco più di 100 abitanti. I suoi gestori sono Brigite e Michele , arrivati quattro anni fa dai Paesi Baschi francesi per occuparsi di questo ristorante aperto nel 1992 da alcuni loro connazionali. Lavorano con prodotti biologici, locali, del commercio equo e solidale e di evidente qualità, con i quali preparano succulenti piatti vegetariani di ispirazione araba.
Un buon esempio un gratin andaluso, a base di lenticchie rosse, verdure, salsa di pomodoro e formaggio, ma anche samosa con chutney fatta in casa o sigari marocchini (non pensate male, sono involtini di pasta ripieni e fritti). Per le bevande, hanno il vino locale di Mecina che merita di essere provato, anche se la loro specialità è senza dubbio la deliziosa sangria; e, per dessert, puoi avere un kefir di frutta molto salutare, una crema pasticcera all'arancia fatta in casa o un delizioso kombucha . Si consiglia la prenotazione, anche se in inverno molto probabilmente avrete a disposizione l'intero ristorante. È la migliore opportunità per Brigite dalla cucina e Michel come assistente per aiutarti a goderti una notte unica. Al piano superiore hanno due stanze nel caso in cui la notte prosegua e si preferisce dormire lì: sarà un'ottima scelta.
L'Atelier
8. ASSAGGIA I VINI DELLA CANTINA BARRANCO OSCURO
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras o Tímar sono alcune delle città di La Alpujarra Granada situate a sud del fiume Trevelez . La zona è anche conosciuta come Il Contrario e vi crescono alcune delle vigne più alte di tutta Europa. Con loro si sono tradizionalmente prodotti vini e mosti per uso casalingo, anche se a poco a poco la loro qualità ha portato alla creazione di varie cantine che hanno dato più valore a questi vini. Per questo motivo gli amanti dell'enologia hanno in questa zona a opportunità unica provare alcuni dei vini di maggior personalità provenienti da tutto il paese . Alcuni di questi sono opera della cantina BarrancoDark, a Cádiar, dove Manuel Valenzuela e suo figlio Lorenzo hanno messo la magia per creare vini naturali dal sapore unico. Basta stappare una delle 3.300 bottiglie di Granato di Borgogna per giustificare una visita in questa regione dove le curve sono protagoniste di strade che non smettono mai di salire e scendere. Con un affetto unico e in un paesaggio segnato dalla vetta Veleta a nord e dal Mediterraneo a sud, i venti vini prodotti da questa famiglia sono un regalo per il palato.
Nello stesso comune si trova La fattoria di Morayma , il cui nome onora l'ultima regina di Granada e moglie di Boabdil. C'è una fattoria di cinquanta ettari di agricoltura ecologica, dove oltre ai vigneti c'è anche nascono mandorli, fichi, mele cotogne e ulivi . Inoltre, mettono a tua disposizione dei bellissimi appartamenti rurali che ti aiuteranno a staccare dal mondo e, già che ci sei, ad assaggiare le prelibatezze fatte in casa del loro piccolo ristorante oa passeggiare per luoghi quasi dimenticati. Ovviamente non si può partire senza aver assaggiato i loro vini bianchi e rossi biologici. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain o Néstares Rincón sono altre cantine che si trovano nella zona e che vi aiuteranno a conoscere meglio la viticoltura locale. Occhio alle curve...
Burrone Oscuro
9. CONOSCI L'ARTIGIANATO LOCALE
È difficile andare a La Alpujarra e non tornare a casa con un jarapa nel bagaglio. La loro presenza è costante in numerosi negozi, che distribuiscono i loro tessuti elaborati e colorati per le strade per attirare l'attenzione del viaggiatore. Sono disponibili in tutte le forme, dimensioni e colori. il suo prezzo è molto conveniente e sono un'intera tradizione artigiana che ha avuto origine con la cacciata dei Mori. Usavano i telai per tessere la seta, ma i vicini davano loro una funzione più domestica e, con gli abiti usati, creavano i primi jarapa che li isolavano dal freddo. Un riciclo che nel tempo è diventato una delle immagini più tipiche del territorio, dando colore al bianco intenso e pulito delle facciate dell'Alpujarra. In effetti, ci sono ancora alcuni telai dove puoi vedere come è il lavoro di produzione. Uno dei più interessanti è Hilacar, che si trova a Bubión e dove Ana Martínez mantiene viva questa tradizione da tre decenni. Ci sono anche telai in altri comuni come Pampaneira, Capileira e Ugijar . Ma anche, Gli Alpujarra È anche noto per altri mestieri artigianali che funzionano ceramica, ferro, legno, pelle, sparto o intarsio , con laboratori e uffici che, per la maggior parte, possono essere visitati per scoprire alcuni dei segreti di chi ancora crea con le proprie mani.
Artigianato in Hilacar
10. TU METTI L'ULTIMO
In qualsiasi viaggio a Gli Alpujarra Che sia un giorno o un mese, è importante lasciarsi andare. Nell'angolo più inaspettato puoi trovare una persona interessante con cui parlare, un bar con una tapa di salsiccia fresca o una cantina dove innamorarsi dei prodotti locali più interessanti. La regione è una zona di viaggiatori piena di storie, vicini che ti insegnano a condividere o pastori che fanno tesoro della saggezza . Anche di spazi naturali dove il silenzio è protagonista, che permette di imbattersi in mandrie di stambecchi, volpi furtive o un'intelligente e colorata varietà di uccelli. L'Alpujarra si percorre senza fretta , con pazienza e flessibilità per cambiare programma ogni giorno: il meglio deve ancora venire. Nei viaggi bisogna sempre lasciare spazio all'improvvisazione e, in questa regione di Granada, ancora di più. Ma tieni presente una cosa: qualunque cosa tu faccia, avrai sempre Alpujarra da scoprire . Quindi quest'ultima esperienza la metti tu. Fai un buon viaggio! E tu ce lo dirai.
Capileira