CITTÀ DI OURENSE
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; tel. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Vocazione locale, sapori dell'interno, frutteto e macellazione danno forma a questa punta di diamante delle tavole Ourense.
Dopo cinque anni, Julio Sotomayor e Dani Guzman si stanno affermando per diventare il riferimento del cucina contemporanea della provincia; una scommessa che rivendica il carattere di Ourense e che converte con orgoglio i sapori della memoria in emblemi del tuo stile.
Nel menu troverai, tra gli altri, coca de castagne con taccole e prosciutto d'anatra o guance di maiale con porro arrosto. Ottimo rapporto qualità prezzo, con menù che vanno da 30€ a 60€ (questo con 12 passaggi).
Osi con l'esperienza Nova?
PEREIRO D'AGUIAR
Galileo _(Santa Baia; tel. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Cucina d'autore. Dopo decenni in Galizia, la cucina italiana Flavio Morganti è un punto di incontro culinario tra le loro due patrie.
Al riparo da una bella casa alla periferia di Ourense, con una spettacolare sala da pranzo, aperta sul paesaggio attraverso un'ampia vetrata , la cucina di Flavio Morganti è da anni una delle referenze gastronomiche della provincia, grazie a una linea di lavoro in cui il locale si sposa con successo con cenni alla tradizione gastronomica italiana: risotto zucca e mandorle amare con un concentrato di tannini mencía; ravioli di spalla di maiale con cime di rapa...
Si consiglia di chiedere informazioni sui loro piatti con carne di manzo galiziana.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; tel. 638 04 33 36; €€€) _
In un affascinante casale di campagna, con vista sui vigneti, Marco Varela sostiene una cucina che fonde il locale con influenze straniere.
Sábrego è il ristorante della cantina Casal de Armán , nel cuore del Ribeiro. Con un ottimo rapporto qualità prezzo.
Tradizione galiziana aggiornata che si nutre di elementi estranei senza complessi , per dare forma a una proposta amichevole, senza clamore, che si adatti perfettamente al luogo. Cozze con crema marinata e alloro; foie gras, gel di queimada e pistacchio; tartare di tonno di Burela.
Vale la pena approfittare di questa visita per conoscere i vini di questa apprezzata azienda vinicola..
El Ribadavia, questa casa rurale e le sue cantine saranno la tua vacanza gastronomica perfetta
€ Meno di 10
€€ Fino a 20
€€€ Fino a 50
€€€€ Più di 50 €
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