Vini ad alto rendimento: la carta enologica che dovresti conoscere
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... è possibile che tu non abbia ancora molta familiarità con questi nomi clamorosi, ma quasi sicuramente hai già avuto il piacere di provarli ad uno dei tavoli più impegnati ad offrire il meglio del trend nazionale. Sono i nuovi vitigni sulla mappa del vino spagnolo , protagonisti di vini allegri, tempestosi, colorati e in molti casi tremendamente abbordabili. Cosa si può volere di più?
davanti all'Onnipotente Ribera e Rioja , i nuovi ceppi conferiscono un tocco di freschezza che in molti casi risale all'epoca romana, quando l'intera Spagna produceva vino. recuperato da una generazione di giovani viticoltori esaltare il meglio della nostra storia vinicola.
La moda per le varietà è iniziata circa 40 anni fa, ma ha iniziato a diventare una tendenza grazie all'attaccamento che i nuovi vignaioli hanno per il terroir (terreno, in francese) . Per questo motivo, molti produttori terruñisti capiscono che una casta o un vitigno spiega senza troppi sforzi il carattere e il sapore della terra, in altre parole, i suoi aspetti unici. Così si configura la nuova carta enologica spagnola.
1. ARAGON: L'IMPERO DI GARNACHA
Rosso intenso, fragrante e deciso, con pochi tannini e molta glicerina, il Grenache si distingue per il suo rispetto in Aragona, terra profondamente legata alla sua storia. Enoturismo Aragón è il nuovo marchio sotto il quale sono raggruppate tre strade del vino da non perdere.
Campo Borgia
I Garnacha del Centenario si sono presi cura con cura da offrire un vino giovane e rischioso ma con una ricca lista di riconoscimenti , e alcuni rossi emblematici come Fagus, una creazione di Bodegas Aragoneas. Assicurati di visitare la Bodega de Borsao, una delle cantine premiate, con vini dal finish vellutato che ti lasceranno desiderare di più. Un'altra azienda vinicola essenziale è Bordejé, un'azienda vinicola di famiglia che ha iniziato il suo viaggio nel 1962 e da allora ha mantenuto un rigoroso impegno per la qualità. Non tornare senza provare Don Pablo Riserva e Pagamento di Huechaseca.
Grenache in Campo de Borja
Campo di Carignano
Grenache Misto che offre risultati succosi, con vini fruttati e rinfrescanti, tra i quali spiccano alcuni rosati molto potenti. Qui c'è tutto da scoprire, ma in Spagna, perché i suoi produttori esportano negli Stati Uniti con crescente successo. Solar de Urbezo merita una visita. Se ti piace il bianco, non dimenticare di provare il suo delizioso Chardonnay e Urbezo Grenache 2012 se hai voglia di una carezza sul palato. Per un tramonto rilassante, niente di meglio della terrazza di Bodegas Care, una giovane promessa.
Somontano
L'aria diventa più fredda e gli aromi dei Pirenei scivolano tra la brezza dei suoi bei paesini di montagna. È fondamentale visitare con calma la città medievale di Alquézar, soggiornare all'Hotel San Ramón de Barbastro e concedersi una cena romantica al ristorante Frutería del Vero.
Poi ci sono due tappe imperdibili. Bodegas Enate, pioniere nel pubblicizzare lo squisito D.O. di Somontano e uno dei primi nella zona pensati per vedere ed essere visti. La mostra dedicata alle sue etichette ti lascerà senza parole , lo stesso dei suoi rossi, e se vuoi indagare, non partire senza una bottiglia di rosato 2012, cambierà il tuo concetto di rosa. Blecua È un'altra azienda vinicola da sogno. ammira gli affascinanti castelli gialli circondati dai vigneti per iniziare a soccombere al fascino di alcuni vini d'autore, che aspettano la loro grande occasione in una vasca da bagno degna di recitare in un film.
L'aroma dei Pirenei nel bicchiere
Due. BIERZO E GALICIA: TERRA DI MENCIA E VALDEORRAS
Se tradizionalmente si dice così il Miño ama i bianchi , tutto sembra indicare che il suo affluente, il Sil ama i rossi , in particolare passando per le terre bercian, proprio in quella che potrebbe essere chiamata la porta della Galizia. Questo triangolo è stato El Dorado per i viticoltori dagli ultimi anni.
Se ti piacciono i vini potenti, con tannini potenti, di corpo e colore, sei nel posto giusto. Non dimenticate di visitare le cantine dei primi visionari, alcuni innamorati della terra e dei suoi vitigni principali: Mencía e Valdeorras per i rossi, e Godello per i primi bianchi che già iniziano a distinguersi. Domain of Tares, con Amancio Fernández al timone, Bodegas Peique, con Jorge Peique, e Ricardo Pérez Palacios, con l'acclamato Petali di Bierzo.
El Bierzo e Galizia: El Dorado per i viticoltori
3. CASTELLÓN: RISCOPERTA DEL PIACERE DEL VINO
L'interno di Castellón, l'inesplorato e selvaggio Magistero , una terra dall'aspetto ruvido e dall'essenza calda è una sfida per gli amanti del vino. Nel 1960, ottantasei viticoltori fecero un sogno, garantire che la provincia di Castellón recuperi la sua tradizione vinicola e, per inciso, garantire che la Strada del Vino esisteva nella sua terra.
Nacquero così le Bodegas Les Useres e così questi veggenti cominciarono ad aprire un varco nel Maestrazgo. Oggi possono essere soddisfatti. I loro vini sono rispettati da esperti e il loro rapporto qualità-prezzo è eccellente. Coltivano ceppi autoctoni come Tempranillo e Bonicaire per i rossi, che si fondono con Cabernet Sauvignon in molte occasioni, ottenendo quella morbidezza appetitosa.
Per i bianchi un altro vitigno della zona, il Macabeo, che viene accostato al potente Chardonnay. Una menzione speciale merita il rosso di Bodegas Di Vinos y Viñas, la perdizione, che con un nome del genere vuoi già provare. La colpa è del banchiere che ha concesso un prestito Carmina e Tofol, due enologi disposti a conquistare Castellón. Predisse che il vino sarebbe stata la loro rovina, ma la verità è che oggi è uno dei più ricercati, acclamati e apprezzati. Un festival di seduzione che catturerà tutti i tuoi sensi. Questa volta il banchiere si sbagliava.
Castellón: riscoprire il piacere del vino
Quattro. LA ALPUJARRA GRANADINA: VINI D'ALTA QUOTA
Il paesaggio estremo Gli Alpujarra , in armonia con il suo clima, sempre sotto gli auspici della Sierra Nevada, è un terreno fertile ideale per sperimentare nuove e più audaci miscele. E il risultato si presenta sotto forma di vini con una propria personalità e un sapore estremo , potente e indimenticabile.
Per conoscerli meglio, vi suggeriamo tre cantine fondamentali: Dominio Buenavista, a Ugíjar, una remota cittadina alle pendici meridionali della Sierra Nevada che sa assaporare tutto il sapore della terra. Terre poverissime e vini giovani dove spicca il vitigno Viogner , una recente mutazione dello Chardonnay.
La Cantina BarrancoDark è un altro esperimento con tocchi di genio. Vini biologici al cento per cento cresciuti nei vigneti più alti d'Europa. Manuel Valenzuela Ha sperimentato molto con tutti i tipi di varietà fino a quando non ha trovato l'alchimia perfetta per alcuni dei vini più insoliti che tu abbia mai assaggiato. Il nativo Vigiriega si distingue per i bianchi , sempre sulla cresta dell'onda. Tra i rossi consigliamo Rubaiyat e, naturalmente, 1368, Cerro de las Monjas, che si riferisce all'altitudine alla quale crescono le viti.
La Alquería de Moraima, è un altro ottimo posto dove fermarsi a mangiare, e abbinare un ottimo rosso Alpujarreño sulla sua appetitosa terrazza, il bianco di solito si esaurisce immediatamente, dalla propria cantina, piccola ma massiccia, sicuramente una delizia se ami i viaggi lenti.
Sosta e fonda tra vini e uve
5. ESTREMADURA: UN PERCORSO ATTRAVERSO LA RIBERA DEL GUADIANA
Il Tierra de Barros cattura tutta l'attenzione dei vini della Ribera del Guadiana , raggruppando le cantine intorno alla loro capitale: Almendralejo . Non c'è da stupirsi, il paesaggio fertile e ricco di vigneti invita all'enoturismo più autentico e semplice, quello che si gode lentamente e senza grandi fronzoli.
Tanto per cominciare, non c'è niente di meglio che una visita al nuovissimo Museo delle Scienze del Vino e, con le idee più chiare, lanciarci ad assaggiare le prelibatezze che la terra promette. Ci sono molte varietà e i viticoltori si sforzano di farle brillare tutte nelle loro nuove creazioni. È indispensabile visitare il Azienda vinicola Marcelino Diaz , con ottimi vini e spumanti, come Puerta Palma , una delle cantine più tradizionali che custodisce e pratica i segreti di una lunga storia di famiglia.
E quando si tratta di varietà, non c'è niente di meglio che visitarle tutte alla ** Bodegas Martínez Payva ,** pioniere nell'introduzione di nuove tecniche di coltivazione e di uve autoctone come il tempranillo peloso, il macabeo, il moscato o il viura. Nelle cantine di Vía de la Plata scoprirete una produzione ampia e sorprendente di cava, senza dubbio la migliore promessa di una terra impegnata a rinnovare il suo impegno per la qualità.
Per scattare la migliore foto panoramica puoi sempre prenotare un posto in mongolfiera e scoprire il fantastico paesaggio di vigneti che Tierra de Barros disegna dall'aria. Un brindisi con stile.
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