"Ho lasciato tutto e sono andato a vivere alle Cayman"
La necessità di un cambiamento la voglia di avventura e la mia passione per i viaggi mi ha aiutato a superare le mie paure e fare il grande passo. Alle mie trentotto sorgenti Ho lasciato un futuro stabile all'interno del reparto marketing di una multinazionale a Madrid lavorare come maître in un ristorante di lusso a diecimila miglia di distanza , in particolare in gran caimano.
Per chi non sapesse come localizzarlo con precisione, questo arcipelago, formato da tre isolotti ( Grand Cayman, Little Cayman e Cayman Brac ) si trova tra Cuba e la Giamaica. Un piccolo paradiso - anche fiscale - noto per avere più aziende registrate che abitanti, centomila contro sessantamila circa . Negli ultimi anni è frequente sentire il suo nome al telegiornale, non senza polemiche, poiché è la sede di molte società offshore.
Quello di cui i telegiornali non parlano è la gentilezza dei suoi abitanti , un arricchente mix di nativi ed espatriati da ogni angolo del pianeta, dell'azzurro turchese dell'acqua e della sabbia bianca delle sue meravigliose spiagge.
"Ho lasciato tutto e sono andato a vivere alle Cayman"
"Scoperta" da Colombo nel suo quarto viaggio nelle Americhe nel 1503 e sotto la sovranità inglese dal XVII secolo, poco rimane qui dell'eredità britannica al di là della lingua (L'inglese è ufficiale), l'immagine della Regina Elisabetta II sulla sua moneta ( dollaro caimano , il cui valore è quasi equivalente all'euro) e quello guidi a sinistra.
D'altra parte, la sua posizione, a meno di un'ora di aereo da Miami, rende il turismo -non massiccio- prevalentemente americano . Pochi spagnoli vedrai da queste parti. E in generale, incontrerai un viaggiatore rilassato e un piccolo amico della postura , anche se di elevato potere d'acquisto. È comune vedere i visitatori che arrivano con un aereo privato e vanno a cena in camicia e pantaloni di lino o pantaloncini se il locale lo consente.
Cenare con vista a Grand Cayman
Wahoo, mahi e snapper sono i nomi dei pesci autoctoni che inondano i bei ristoranti con vista sul mare o su uno dei canali dell'isola. Tra loro, Acqua e Morgan sono tra i più consigliati per avere ceviche, tartare di tonno, capesante o deliziosi primi piatti di aragosta . Meno glamour, ma con molto fascino, lo è Cucina del patrimonio , un piccolo e grazioso ristorante a West Bay, anch'esso con vista sul mare e dove il protagonista è il pesce del giorno con riso e fagioli.
Dopo cena, residenti e visitatori si mescolano per un drink al Calico Jack , un bar sulla spiaggia situato a Seven Mile Beach , una delle spiagge più belle delle Cayman e dove viene celebrata la festa della luna piena ogni mese.
Cucina del patrimonio
Il ritmo qui è lento, molto lento , quindi è arrivato il momento di armarsi di pazienza al supermercato, nella routine quotidiana o durante le disbrigo di eventuali gestioni burocratiche. All'inizio è frustrante , ma ci si abitua presto e si assume la piacevole sensazione di rallentare i ritmi frenetici a cui siamo abituati. Non sono loro che hanno torto. Tuttavia, gli hotel e i ristoranti sono per lo più gestiti da espatriati quindi il ritmo è simile a quello dell'Europa.
Cimitero Beach, Grand Cayman
Il gioco d'azzardo e la prostituzione sono vietati nell'arcipelago , ma la cosa più sorprendente è che si sta anche esercitando in topless, cosa che sembra non interessare a nessuno. È adempiuto alla lettera... senza altro. Non troverai nemmeno le bevande alcoliche nei supermercati, in quanto sono vendute solo in negozi specifici, negozi di liquori, dal lunedì al sabato. La domenica ti sarà difficile comprare qualsiasi cosa, in generale, perché tutto è chiuso . La giornata perfetta, quindi, per godersi un barbecue in spiaggia o un brunch con ostriche, controfiletto alla Wellington, frutta e un lungo eccetera (il tutto innaffiato da infinite bollicine, come si suol dire) in uno degli hotel dell'isola, What Il Ritz-Carlton Grand Cayman, Kimpton Seafire Resort o The Westin Grand Cayman.
Naturalmente, se si preferisce integrarsi con la comunità caimanera, l'appuntamento obbligatorio di ogni domenica è composto da vanno in chiesa con i vestiti migliori, loro con abito e cappello e loro in scuro e con un copricapo . È incredibile verificarlo in soli 196 chilometri quadrati c'è un numero enorme di chiese, circa duecento tra anglicane, battiste, luterane e cattoliche , solo per citarne alcuni. Curiosa la devozione dei parrocchiani mentre il predicatore grida, canta e gesticola... come se fosse una scena di un film.
Muoversi per l'isola è facile . Gli autobus municipali sono piccoli furgoni, che, pur avendo i loro percorsi prestabiliti, possono cambiare direzione senza alcun inconveniente e fermati dove dici loro . Più di una volta vedrai come l'autista porta una signora carica di borse della spesa alla porta di casa sua -letteralmente-. Non sorprenderti: la gente del posto è amichevole ed educata e, sebbene il loro inglese sia estremamente difficile da capire, sorridono allegramente alla barriera linguistica e questo è contagioso. Lì, la vita scorre a un ritmo diverso. È il tempo o tutti possono sperare nella filosofia che fa sembrare la vita qui un po' più facile?
gran caimano
Dire addio all'anno in spiaggia, nuotare in acque selvagge con tartarughe e mante, tuffarsi in uno dei luoghi più privilegiati del mondo, nuotare con i delfini e fare kitesurf con amici da tutto il mondo sono esperienze indimenticabili che danno senso alla follia di lasciare tutto e cambiare vita per un po'.
La mia avventura è durata due anni e mezzo, finché non sono tornato al frastuono e alla frenesia di Madrid, ma mi piace pensare di aver portato con me un pezzo di quel posto e tutto ciò che mi ha insegnato . Per me quel piccolo paradiso sarà sempre la mia seconda casa.
"Per me quel piccolo paradiso sarà sempre la mia seconda casa"