Sogliola alla Scapece
Il Surf Club Era l'hotel dove le star del momento si sono incontrate durante il loro soggiorno a Miami. È stata una straordinaria festa di Capodanno quella che è stata lanciata nel 1931 e, 90 anni dopo, questa stessa sala da ballo ora è orgogliosa di lido , il suo nuovo ristorante di cucina mediterranea.
elisabetta taylor, Frank Sinatra e il Duchi di Windsor –Lo Champagne Bar che si rivolge al Lido li onora con un cocktail di prosecco, purea di pesca e spuma di fiori di sambuco– alloggiava in quello che oggi viene chiamato il Four Seasons Hotel and Residences, di proprietà del magnate dei pneumatici Harvey Firestone.
Il suo non era un hotel qualsiasi, ma piuttosto funzionava come il luogo in cui i grandi si sfregavano le spalle con grazia nella privacy e circondati dal lusso e dall'opulenza che li soddisfacevano così tanto. sì pubblicazione L'ho visitato, è solo che qui non stavano scherzando. Dicono anche che Winston Churchill dipingesse nella sua stanza, quello Elisabetta Arden qui ha allestito le sue sfilate e non era raro vederne altre kayak in piscina. tavoli fatti di Ghiaccio Per una cena? Li avevano anche loro, sì.
Il capodanno che ha dato vita al The Surf Club
Con un riforma Dandogli nuova vita quattro anni fa, The Surf Club ha lentamente preso provvedimenti per rimettersi sulla mappa di Miami, in particolare nell'area art déco di Miami. lato surf , vicino a spiagge di sabbia bianca e tra Miami Beach e Bal Harbour . Sebbene non sia più il centro nevralgico e operativo dei ricchi e famosi, mantiene ancora quella sensazione di esclusività.
La sua pacata e apparente sobrietà è nascosta tra le sfumature del blu e un verde armonioso che ora è capace di trasportare il Sud Italia , con un interior design del designer e architetto Giuseppe Dirand e ora con l'aggiunta di Lido, il nuovo ristorante guidato dallo chef italiano Antonio Mermolia e dove archi in mogano ti accolgono nella sala da pranzo adiacente a uno champagne bar terrazzato, palme e raggi di sole.
Lido e il suo Champagne Bar
Lo chef celebra l'arte della semplicità e la sensibilità del sud Italia tra piatti delicati crudo e modesto in quantità ma non in qualità, aggiunto ad alcuni pasta ispirato da Calabria , il luogo dove è nato e dove ha iniziato la sua professione lavorando nell'albergo dei genitori, con un pesce al lime con zucchine grigliate; Tartare di pinna gialla del Nord Atlantico; ricciola giapponese con hamachi, mandarino e menta tagliati a mano; o una pasta eliche con pomodorini e basilico.
Anche se sono suoi Pizza, l'essenziale del tuo ricettario, fatto con un impasto fermentato per 72 ore e cotto in un Forno napoletano a legna: con mozzarella di San Marzano, acciughe e origano; robiola, parmigiano, prosciutto di Parma e rucola. E di stagione, il tartufo non manca.
Siamo in Italia con scalo a Miami e se qualcosa ci sfugge perché la rotta del Lido continui sulla strada giusta, è il cocktail perfetto. Qui servono quelli di Lo Champagne Bar dell'hotel, aperto dal 2017 e gestito da Valentino Longo , nominato "Il barista più creativo d'America" da Tales of the Cocktail. La tua essenza Negroni –con tre diversi gin–, il Decisive Moment –il cavallo vincente di Londo con Bombay Sapphire, un miscela lattica di vini sherry, olio d'oliva di cocco– o Il Surf Club Martini –una svolta all'originale Turf Club Martini del 1884, considerato il 'nonno dei Martini' in quanto fu il primo a mescolare gin e vermouth– si consolidano in un menu che presto diventerà un menu chiamato Extravaganza e che renderà omaggio a quegli anni meravigliosi dell'hotel.
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Non c'è hotel o ristorante degno di questo nome oggi che non abbia in mente il fattore sostenibilità nel suo modus operandi e collabora con l'organizzazione pulire il mondo con cui si distingue The Surf Club, che aiuta a riciclare tutti i saponi e prodotti liquidi nelle camere.
"CTW elabora i materiali creando nuovi prodotti che vengono inviati ai paesi e alle regioni che ne hanno bisogno", comunicano dall'hotel. "Inoltre, abbiamo anche avuto molto successo con orea , una tecnologia di rifiuti "puliti". che replica il naturale processo di digestione per trasformarli in acqua", continuano. Non ci sono nemmeno bicchieri e coperchi di carta, ma invece ci sono prodotti biodegradabili o prodotti con piante. I filtri di plastica per caffè e tè sono stati sostituiti con quelli di bambù e rimossi tutte le bottiglie d'acqua da sostituire acqua in scatola.
Il lusso che qui si vive ha un'anima antica ma non lascia intravedere un futuro delizioso che sa prendersi cura del mare che lo abbellisce, della città che se ne prende cura e del pianeta che lo accoglie. Bravo Lido!
Frank Sinatra in giro per la grandiosità del Surf Club