Ad Agra do Orzán troverai arepas venezuelane accanto a taverne di vini rossi
Agra do Orzán è attualmente una zona più o meno centrale della città di La Coruña, un quartiere nato negli anni '50 intorno all'antica strada che portava alla Costa da Morte e nella quale si insediarono le maestranze che arrivavano in città da diverse zone della Galizia.
All'epoca era così fuori mano che una delle sue prime aree costruite, la Case Mariñeiros , divenne noto come Katanga , sembra che in onore del film L'ultimo treno per il Katanga , che all'epoca veniva proiettato nei cinema del centro e parlava di luoghi remoti.
Il urbanistica caotica degli anni '60 , con le sue strade strette, angoli impossibili e la sua ignoranza degli spazi verdi, ha trasformato queste strade in quello che sono oggi, nonostante l'apertura di alcune piazze e spazi pubblici. Agra do Orzán è la zona più densamente popolata della Galizia.
Per darci un'idea: se i quartieri più popolosi del centro di Madrid, come Chamberí, non raggiungono i 600 abitanti per ettaro, qui sono oltre 1.100 . Il tutto in un quartiere della città che ha mantenuto alcuni dei segni della sua origine rurale, resistendo fino a tempi recentissimi nelle sue strade. Negli anni '80 un mulino a vento presiedeva ancora uno dei viali che attraversano il quartiere.
Quell'area operaia dei primi decenni fu vittima di a qualche degrado negli anni '80 e '90 , ma dopo alcuni interventi come la pedonalizzazione delle strade, l'apertura delle piazze e il riabilitazione del mercato ha ritrovato un ritmo di vita più tranquillo grazie ai nuovi vicini.
Il piccolo rettangolo appena 800 metri di lunghezza e 500 di larghezza tra Ronda de Outeiro e Ronda de Nelle, Ha visto come alcuni dei suoi primi vicini si sono ritirati e sono tornati ai loro luoghi di origine, lasciando spazio a nuove persone di La Coruña che erano arrivate negli ultimi anni. Dei 30.000 residenti oggi nel quartiere, più di 6.000 sono nati in altri paesi, la maggior parte dei quali è arrivata nell'ultimo decennio.
Cachapa con formaggio a mano, carne sminuzzata e llanero di La Churre
Ciò ha portato ad a curioso paesaggio umano : pensionati che si sono presentati al momento del Costa da Morte, As Mariñas o Terras de Ordes e alcuni giovani che sono già vicini di casa di seconda o terza generazione vivono con le comunità più grandi che sono arrivate in città da ogni angolo del mondo. E questo ha dato nuova vita alle strade.
argentini, uruguaiani e senegalesi formare le comunità più grandi. Ma insieme a loro peruviani, brasiliani, messicani, camerunesi, venezuelani, colombiani, nigeriani e un lungo eccetera ( da qualche parte ho letto che nel quartiere ci sono più di 40 nazionalità ) hanno plasmato un'atmosfera completamente nuova.
Molte delle vecchie osterie sono scomparse, anche se alcune come la Cantina O Cancelo, A Xeitosa, Casa Pineiro onda Ordini di magazzino sopportare con loro vini in cunca , i loro chorizo tapas e i loro giochi di domino . Gli altri sono stati riabilitati dai nuovi vicini, aprendo il quartiere a cucine di diversi paesi che ti permettono di girare il mondo senza lasciare questo pugno di strade.
Mamma Africa Sembra un bar di quartiere degli anni '70, ma oggi è un Ristorante di cucina casalinga senegalese . Il noodle nem , accompagnato da una salsa molto piccante, può essere una buona opzione. Allora forse un Thiere , un cous cous di miglio con agnello. Per accompagnare, una bevanda all'ibisco. E un caffè touba, aromatizzato con jarr (o pepe di faraona) come punto finale.
Uno dei piatti di Sapori d'Africa
Un'altra opzione per esplorare la cucina africana è sapori d'africa , a poco più di due isolati di distanza. Riso maffe, con salsa di agnello e arachidi o zuppa di kandja, con gombo e frutti di mare, entrambi senegalesi . O forse un piatto di pesce, un amante della Costa d'Avorio , se vogliamo esplorare altre cucine.
Lungo la strada, è facile passare davanti al negozio di prodotti marocchini all'angolo. E lì accanto c'è il amico del supermercato , sebbene amministrativamente appartenga già per un solo isolato al quartiere della Sagrada Familia.
Verdure fresche asiatiche e orientali, un corridoio dedicato ai prodotti rumeni, un altro al Giappone, una vastissima area di cibo cinese, un altro dei prodotti pakistani e qualche riferimento al Marocco. L'ultima volta sono uscito carico di melanzane cinesi, senape sottaceto e huacatay fresco . Vediamo chi dà di più in meno spazio.
Un po' più in alto, nel Girone di Outeiro , questo le lanterne , un messicano dove puoi provare un pozole rosso, alcuni chiles en nogada o brodo tlalpeño . E accanto all'altro giro, quello di Nelle, un peruviano, la margherita, è il posto perfetto per prendi un brodo di granella e poi lasciati tentare dalla specialità del giorno: una gelatina mista, riso chaufa... Oppure quello di Nancy, un po' più in alto, con i suoi ceviche e il pollo alla carbonella.
Cile a Los Farolitos
Una sosta in qualsiasi momento il churre , è sempre una buona opzione. È un altro di quei bar degli anni '80 che, senza troppi cambiamenti nell'estetica, Oggi serve specialità colombiane e venezuelane : Pavilion empanadas, con carne, banana fritta e caraotas (fagioli neri); Empanadas di carne colombiani ed empanadas operati, che vengono aperti una volta fritti per riempirli di ingredienti.
E questo prima di infarinare cachapas e arepas di ogni tipo. Oppure con il vassoio paisa , se abbiamo fame: carne macinata, uova, riso, chorizo, fagioli, avocado, mini arepas, fette (platano fritto) e pancetta. Nientemeno.
Arepa di maiale con insalata di pollo di La Churre
hai sentito parlare del feijao tropeiro ? È un piatto dello stato brasiliano di Minas Gerais a base di fagioli e farina di manioca. E lo servono O Boteco da Tininha insieme a specialità come frango com quiabos (pollo con gombo) o il completa la feijoada con la picanha.
A Coruña è molto più di una città attenta alle tendenze e con continue novità. È, ovviamente, la città in cui fare a Infinita strada del vino e delle tapas in Calle Galera , dove puoi esplorare i negozi di alimentari tradizionali e nuovi posti a Montealto o dove puoi curiosare nel atmosfera rinnovata di San Andrés o Alfredo Vicenti.
Ma è anche, anche se a volte trascurata, quella città operaia e marinara, di canti da osteria e vini serviti direttamente dalla pipa che è ancora in I Castro , in A Gaiteira oa Labañou e che qui, ad Agra do Orzán, ha potuto integrarsi con quelle nuove persone di La Coruña che hanno aggiunto la loro cultura, e anche la loro gastronomia, a un quartiere che oggi è una porta del mondo e in cui il modo migliore per iniziare ad immergersi è lasciarsi trasportare dal palato.
Hai bisogno di un feijaozinho tropeiro per hoje?