Queste sono canne!
Il livello di requisito che c'è a **Madrid** per quanto riguarda la birra è già salita a livelli stratosferici. Ed è che nonostante l'ascesa di birre artigianali e l'interesse per imparare ad assaggiare la birra, i soliti bar sono ancora altrettanto affollati.
La ragione? Perché continuano a fare il birra ben girato Un arte. Anche se ce ne sono molti, oggi consigliamo alcuni templi di birra ben tirata. Qual è il tuo preferito?
Perché la "schiuma" conta
I DOLORES: IL CASTIZO _(Piazza Gesù, 4) _
Fai un buco a La Dolores un sabato all'ora dell'aperitivo È un'impresa piuttosto eroica. Ed è questo bar tradizionale , che è stato inaugurato come mangiare a casa 1908 , è famosa per essere una delle osterie di Madrid Dov'è la birra migliore?
Il suo berretto eterno sono i olive con acciughe , anche se puoi sempre sceglierne alcuni tartine al prosciutto, salmone o formaggio Per accompagnare.
È rumoroso da morire e i camerieri non parlano, gridano , ma forse questo fa parte del fascino di questo bar secolare, per il quale bar in legno e marmo Sono passati tutti i tipi di personalità.
** LA FABBRICA: QUELLA DEI DOPPI** _(Calle Jesús, 2) _
Dato che ti sei fermato a Dolores, hai l'opzione B un paio di passi più avanti se quello che stai cercando è una canna ben sparata. Entriamo Fabbrica , un'osteria che rende immortale l'arte di servire la birra alla spina per i doppi amanti.
E sì, lo diciamo perché anche se chiedi una birra te ne serviranno una doppia, con un piattino di formaggio, chorizo o delle banderillas. Ha anche una buona collezione di porzioni in scatola nel menu, perfette per l'abbinamento a birra colpo di campionato.
A La Fábrica sanno cos'è una buona birra
BAR LORETO: QUELLO CON LA COPERTINA XXL _(Via Hartzenbusch, 7) _
Di tanto in tanto è necessario portare alla luce quella barra di una vita che pochi conoscono e per te è un sollievo. Questa piccola locanda di tutta la vita, gestito da un galiziano e un portoghese , si trova nell'Olimpo di la canna ben tirata e accompagnata da una buona tapa XXL.
O canna o doppio , prima o poi arriverà la copertura delle polpette, momento in cui si vede il cielo pieno di angeli. E il merluzzo e i reggiseni lo fanno come fa la tipica nonna portoghese . Ovviamente il bar è molto piccolo, motivo in più per andare presto o tenerlo segreto.
EL CANGREJERO: LO STORICO _(Via Amaniel, 25) _
Ed è storico perché la casa di Máximo Peinado lo era fondata nel 1935 accanto alla vecchia fabbrica Mahou. Ottenere un sorriso da Don Ángel (attualmente responsabile della locanda) è più complicato che operare una formica con i guantoni da boxe, ma se c'è qualcosa che senza dubbio è fatto bene lì, è lanciare una birra.
L'accompagnamento, qualche cotenna di maiale o al massimo qualche oliva , che Don Ángel non è molto splendido, ma la birra lì ha la sua schiuma chiara , la sua temperatura perfetta, due volte.
Alla domanda di cosa devi avere il bastone perfetto , don Ángel ci scuote con una risposta forte: "che lo paghi" . Devi amarlo...
Uno dei bar più leggendari di Malasaña
** BODEGA DE LA ARDOSA: LA INTERNACIONAL** _(Colón, 13) _
forse lo è uno dei bar più frequentati di Malasaña, non solo per gli amanti della birra ben elaborata, ma per tutti i madrileni.
La Ardosa è famosa per i suoi pinte di super ben sparate birre internazionali come Guinness, Pilsner Urquell o Budweiser, con le loro olive e circondato dal meglio di Malasaña.
Inoltre, loro stessi ti spiegano come lanciare una canna perfetta. Certo, se le tue tortillas escono dalla cucina, non puoi pensare a nient'altro.
IL DOPPIO: LA SCOMMESSA SICURA _(via Jose Abascal, 16) _
Ci sono i colori per i gusti, ma quello che molti saranno d'accordo con noi è che le birre di El Doble, in ponzano, Sono forse le migliori piste dell'intera città.
Non è delle più belle (le foto alle pareti possono far paura), il trattamento non è dei più attenti e le tapas non bastano a riempirti, ma ordina una birra e diccelo dopo.
Questo autentico bar si è guadagnato i meriti di essere **nell'Olimpo delle birre ben tirate a Madrid **. Il tartine di acciughe Possono essere una buona opzione per accompagnare, consiglio di un amico.
Madrid, la città del "doppio"
LE ACCIUGHE: QUELLA CON I CROSTACEI _(Via Valencia, 14) _
il quartiere di pediluvio ha anche i suoi templi della birra ben tirata e, senza dubbio, possiamo trovarne uno Il Boqueron . A volte è sorprendente come possono lanciare così tante birre in così poco tempo e che sono tutte perfette.
Di solito accompagnano il primo con qualcosa di simile a Madrid come a acciughe sott'aceto , visualizzando il proprio nome.
Anche, i suoi gamberi alla griglia, i suoi gamberi e le sue ostriche sono altri motivi per cui si va sempre a questo essenziale. E sì, si riempie anche nei fine settimana.
**CROCE BIANCA DI VALLECAS: COLUI CHE TRIONFA** _(Via Carlos Martín Álvarez, 58) _
Poche presentazioni di cui il nostro amico ha bisogno Antonio Cosmen, che non smetterà di riuscire dal quartiere di Vallecas. E il fatto è che Cruz Blanca è un altro dei soliti bar dove l'arte della canna ben disegnata È l'ordine del giorno.
Inoltre, due delle cose che rendono perfetta la canna di Cruz Blanca de Vallecas sono due dei suoi cappucci. Da una parte, patatine fritte appena fatto nella loro churrería e, d'altra parte, la paella di Madrid.
E se a ciò si aggiunge l'affetto con cui Cosmen assiste, l'escursione a Vallecas È d'obbligo ogni domenica.
Antonio Cosme, 'alma mater' della Cruz Blanca de Vallecas
** BAR PONZANO: QUELLO DI LOS TORREZNOS** _(calle Ponzano, 12) _
Il amanti di Ponzano Sarete d'accordo con me: se c'è una birra ben spesa in zona, è al Ponzano Restaurant Bar. Non è più quello temperatura e bolla sono quasi misurate , è che ci conquista con ogni **tapa de torreznos** che ci mette con la birra.
Perché Ponzano torreznos dà quasi tanto di cui parlare quanto la sua trippa e la sua tortilla. Nei fine settimana è la meta preferita di chi scruta la zona e la cerca la sicurezza di una birra ben tirata . Cos'altro per?
** FABBRICA DELLE MERAVIGLIE: EL ARTESANO** _(calle Valverde, 29) _
A questo punto del film va da sé che la Fabbrica delle Meraviglie c'è un birrificio di riferimento nella capitale. Oltre a una fabbrica di birra che hanno la tua fabbrica-laboratorio dove producono il loro corpetto birre artigianali.
Ti mostrano il processo di produzione e ti insegnano come lanciare una birra come dovrebbe essere, con il suo punto di schiuma, la sua bolla e la sua giusta temperatura.
Hanno diversi tocchi per assaporare le loro meraviglie e la cosa più normale è partire dopo averle provate tutte. Decisamente, è stato necessario inserire la Fabbrica Maravillas in questo percorso di birrai. Un bel riferimento.
"Vieni a provare il nostro luppolo", dicono alla Fábrica Maravillas. Così sia.