La bella vita a San Sebastián si svolge attorno a un tavolo
Arrivo a San Sebastian con lo stesso emozione con cui una ragazza debutta con le sue nuove scarpe. Immagino che sia così che avrebbe dovuto presentarsi la regina reggente Maria Cristina quando, lei che poteva, decise di trasformare in questa bella città del nord la tua residenza estiva. Correva l'anno 1866 ed era l'affascinante luccio delle Fiandre che a San Sebastian mancava per diventare la città della moda di cui tutti parlavano. E parla.
Da allora ad oggi, ha piovuto molto -per la cronaca che non sto cercando di scusarmi per il clima dei Paesi Baschi -. Mi riferisco alla storia scritta e non scritta che è trapelata Questo set cinematografico della Belle Époque . Ad esempio, "pochi sanno il passato militare di San Sebastián ", Egli ha detto Ana Intxausti, la guida che mi accompagna durante il mio soggiorno in città e che, tra noi, è stata la segretaria della mitica Bette Davis nel 1989, quando, pochi giorni prima di morire, riceve il Premio Donostia al Festival di San Sebastian. Quello che mi ha detto su Davis tra pintxo e vino rimarrà per sempre rilevato sul mio registratore con alcuni dei succulenti bar di San Sebastian come unico testimone.
Ma, risalendo al passato della città, il suo legame militare è mantenuto fino al 1921 (nel 1920, Primo de Rivera bandito il gioco e iniziò il declino) e, per strizzare l'occhio, tutti si travestono da soldato o da cuoco ogni 20 gennaio, per il giorno di San Sebastiano. Tutto è tributo in questa città: cinema, arte, gastronomia, architettura...
Per quanto riguarda quest'ultimo, vale la pena notare che la maggior parte degli edifici della città sono stati intatto, e dal 1912, un anno importante nella storia di San Sebastián, la città ha mostrato con orgoglio alcuni dei i suoi edifici più mitici, come stanno Hotel Maria Cristina , il Teatro Vittoria Eugenia onde Sorgenti termali La Perla , che oggi sono un interessante centro di talassoterapia dove si recano i donostiarras, ancor più dei turisti.
Il Teatro Victoria Eugenia, un autentico gioiello
Ma veniamo all'importante: se qualcuno si chiede "Cosa non dovrei perdermi a San Sebastián?", è fortunato, perché sono andato avanti, e la risposta di Intxausti è ferma: i magici panorami dal Monte Igueldo , il Museo di San Telmo e la strada 31 agosto , dove si trovano i quattro edifici più antichi della città, gli unici superstiti del incendio che devastò Donosti nel 1813 con le guerre di Napoleone.
La verità è la strada è bella e senza dubbio vale la pena fare una passeggiata, soprattutto quando si trova tre dei migliori pintxo bar della città come **Atari, A Fuego Negro e Gandarias** (nel caso non l'avessi notato, ti ho appena fornito l'argomento definitivo per visitarlo).
Ma, prima di questo giro, è accettabile accontentarsi un po' di più in città, nel qui e ora, dopo questa introduzione storica. è davvero facile da navigare a San Sebastián, poiché il Boulevard divide la città tra la parte nuova e la parte vecchia. Non appena metterai piede in città, inizierai a sentire nomi come Gros, il quartiere alla moda e sulla cui spiaggia non smetterai di vedere surfisti desiderio di onde; il Guscio , la famosa spiaggia a forma di mezzaluna di Donosti, e Ondarreta , più elegante e anche un po' più silenzioso.
Con questa mappa mentale in mente, ora individuiamo alcuni punti chiave della città: il maestoso Hotel María Cristina si trova sulla sponda occidentale del fiume Urumea ; Di fronte c'è il Palazzo dei Congressi ** Kursaal ,** progettato da Raffaele Monet ; il Pettine del vento -l'insieme delle sculture di Eduardo Chillida- Si trova alla fine della spiaggia di Ondarreta e proprio di fronte, alla fine di Paseo Nuevo, troverai la scultura costruzione vuota , dell'artista Jorge Oteiza, grande rivale di Chillida. Il tutto sotto la supervisione, ovviamente, dell'occhio vigile del Cuore sacro , che custodisce la città dall'alto del Monte Urgull.
Il contributo di Moneo a San Sebastián
IL CIBO DI SAN SEBASTIANO
Ma se la città è conosciuta per qualcosa, è per questo cucina. Ed è che nella mappa della gastronomia nazionale, San Sebastián occupa a posto d'onore . I suoi famosi bar, pieni di prelibatezze gastronomia in miniatura, rappresentano una delle maggiori attrazioni di Donosti. Il rituale è semplice: entra, sfoglia, presta attenzione a ciò che chiede il tuo vicino al bar e lanciati senza problemi. Anche se se preferisci giocare sul sicuro, questi sono alcuni dei pintxos da non perdere nella città:
Bar Nestore
il suo famoso frittata Tutti i giorni e su due turni, alle 13:00 e alle 20:00, numerosi commensali si affollano alla sua porta. fanno e basta due al giorno e ciascuno dà per solo 16 pinte , quindi è meglio prenotare il tuo in anticipo, perché 32 ogni 24 ore sono pochi per una richiesta così alta.
Il cucchiaio di San Telmo
Il pintxo di foie gras con composta di mele È un segno distintivo della casa. cucina onesta e qualità quello di questo bar con una piacevole terrazza con viste fantastiche.
Borda Berri
Difficile scegliere dal loro menu, poiché tutto ciò che puoi provare qui è delizioso . Il risotto con crema Idiazábal potrebbe essere ciò che spicca di più in questo posto scomodo e sempre pieno di gente , anche se le guance di vino rosso attirano numerosi buongustai dalla città.
Ganbara
Il suo prezzo medio è un po' di più alto rispetto al resto, anche se sono gustosi razioni di funghi e la sua pasta sfoglia txistorra meritano una visita. Anche il Ganbara ne ha uno barre colorate pieno di pintxos che ci piacciono così tanto.
La vigna
Il torta di formaggio del bar La Viña è il modo migliore per concludere qualsiasi percorso gastronomico attraverso San Sebastián. Perché anche pintxos possono esserlo dolce , questa cheesecake di consistenza soffice e sapore delicato È una delle maggiori attrazioni gastronomiche della parte vecchia di Donosti.
Amaia Ortuzar e suo figlio Amaiur Martínez aromatizzano Donosti a Ganbara da un quarto di secolo
Fuori dal centro storico
Fuori dalla parte vecchia della città troviamo due classici ringiovaniti: il Il bar di Antonio , considerato uno dei migliori bar in Spagna , e il Zazpi , per cui suonano campane Michelin nelle prossime edizioni.
Con o senza stelle, è chiaro che sarà nel modesto Antonio dove troveremo il migliori chef del mondo nelle pause della fiera gastronomia, e che in Zazpi possano servire -dico di sì- il i migliori ravioli ripieni di coda di bue di tutta la città. E questo, qui, sta dicendo molto.
Come se non bastasse, in un ambiente lussuoso e fino al 15 ottobre, la chef **Hélène Darroze** (tre stelle Michelin) torna a dominare la cucina del Hotel Maria Cristina e mostrare al mondo la sua visione particolare della cucina basca , usando ingredienti locali e stagionale. Sono tre i menù (98, 135 e 180 euro) che compongono la sua proposta gastronomica, che viene servita a turni di pranzi e cene, e che unisce piatti che esaltano il meglio della terra con ingredienti chiave come foie gras, maialino da latte, caviale Osciète o porcini.
Autentiche prelibatezze in miniatura
MARÍA CRISTINA, UN HOTEL DA REGINA
Aperto dentro 1912 dalla regina Maria Cristina e riaperta nel 2012 Dopo una meticolosa riforma, questo hotel di cui tanto abbiamo parlato è famoso per accogliere ogni anno i tanti attori e attrici che si recano al Festival del cinema di San Sebastián . Tra tutti spicca la sua musa, meglio Davide , che soggiornò al María Cristina quando ricevette il premio Donostia.
L'attrice, molto malata, poco si vedeva in città , anche se ha mostrato genialità e figura nel bar dell'hotel, bevendo un cocktail e fumando un sigaro dopo aver ritirato il premio. Questo è l'ultima istantanea preservato dal Davis, sfoggiando un favoloso copricapo e portamento.
Feste a parte, oggi personaggi del calibro di Bruce Springstee n, grande amante del sud, che è facile da vedere prendere le onde sulla spiaggia di Gros.
paradiso dei registi