Passeig de Gràcia ha già nuovi indirizzi per iniziare l'anno come piace a noi: riempire lo stomaco. Collezione Belbo ha aperto due nuovi ristoranti e un cocktail bar nell'hotel ME Barcelona di Meliá . Nuovi indirizzi aggiunti a quelli già operanti in città, come ad esempio Belbo Candela Y Belbo due baci.
Situato in via Caspe numero 1, Belbo Fasto È il ristorante italiano del brand, un must per mangiare bene nel centro di Barcellona. Dall'alto, in uno spazio completamente rinnovato dall'etichetta di interior design di Studio Dpoch , Belbo Fasto scommette su a cucina italiana classica ma anche urbana.
A ritmo di musica dal vivo (l'idea è che nei prossimi mesi si possa contare sulla musica di un dj e su un'atmosfera un po' più rilassata) la proposta dello chef Jesús Sánchez, diretto da Alejandro Loaiza come executive chef di Belbo Collection, propone una lettera ispirata a tutta l'Italia -sebbene il tocco napoletano sia molto presente- e nella temporalità.
Panettone caramellato e panna montata.
Cosa chiedere? Al di là dei classici italiani, Fasto punta sui ricchi antipasti come i fiori di zucca al tartufo, le ostriche o un delizioso carpaccio di pesce spada; pasta fatta in casa, pizze e altre proposte più ricercate di carne e pesce.
Ci sono piatti iconici, come il tavola di salsicce di origine italiana , spaghetti alla carbonara serviti nel pecorino che si finisce a tavola, pizza bianca di burrata con pesto di pistacchi e mortadella, ma anche una tagliata servita al momento con olio di timo affumicato. Anche se se me lo permetti, non puoi andartene senza provare il risotto ai gamberi.
Partirai con un assaggio d'Italia, dopo aver provato il Tiramisù o il panettone con crema di bergamotto ed esplosione di cannella , elaborato nella bottega del ristorante.
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Riso nero al Belbo Terrenal.
PIÙ BELBO
L'hotel ME Barcelona by Meliá aggiunge anche due nuove opzioni: Belbo terrestre Y Belbo Luma . Il primo è anche impegnato in una cucina mediterranea anche se, come indica il nome, i suoi piatti sono più legati alla terra. Pertanto, si evidenzia il baccalà marinato su crema di zucca e verdure in salamoia , il riso del Señorito, tutto pelato e pronto da mangiare, oppure il Insalata MetroZero , realizzati con prodotti di stagione raccolti direttamente dal proprio orto -lo hanno sul terrazzo di quello stesso piano-.
Al Belbo Terrenal c'è spazio anche per i dolci, come Torta al limone con cereali tostati , una versione salutare di un noto dolce.
Signor Belbo.
Puoi provare i cocktail, a qualsiasi ora del giorno, in Belbo Luma . Lo spazio ha una grande bouganville che attraversa il cocktail bar da un capo all'altro, grandi poltrone e divani e illuminazione naturale per trascorrere ore e ore.
La lettera, firmata da Roberto Tapia, con più di 190 referenze di distillati , per tutti i pubblici e con cocktail dal chiaro carattere mediterraneo, abbinati a note asiatiche e latino americane.
Tra le sue proposte troviamo bacio , a base di liscio Dewars Caribbean, Campari, ananas, ginger beer, sciroppo d'acero; l'intenso , con infuso di Mezcal, fiore di Tanqueray Siviglia, frutto della passione, sciroppo di rosmarino, succo di lime; o Signor Belbo , fatto con vecchia botte Campari, Chambord, Riserva Speciale Padró, succo di pompelmo, lamponi, albume d'uovo e cacao amaro. Oltre a un menù vario di cocktail analcolici.
La nota curiosa: il suo giardino urbano è presente anche nel cocktail bar, poiché utilizza in ciascuno dei suoi cocktail frutta, fiori ed erbe aromatiche di questo polmone verde.