Il piacere di mangiare per strada.
Roma è l'inizio e la fine . Dà senso alla nostra esistenza, è un trucco della vita, un pasticcio imbottito di ingegno e dissimulazione. È vecchia, ma rappresenta un paese eminentemente giovane (poco più di 150 anni di vita), un luogo che razionalizza le passioni e ha deciso di diventare infantile (hanno inventato **Topolino e Nutella)** per vivere e resistere ai colpi. Perché mangiare e bere tutto è molto più sopportabile.
Il percorso inizia alle Piazza Ponte Milvio , che prende il nome dal ponte che lo custodisce, uno dei più antichi e importanti che attraversa il Tevere. Ci accoglie con una dichiarazione di intenti: "Non abbiamo Wi-Fi, parliamo tra di noi" . Probabilmente indirizzato a quelle persone che hanno definitivamente abbandonato la comunicazione, a quelle persone che vengono qui (è la zona più trendy di Roma oggi ) per fingere e camuffare povertà e insicurezze, la bella figura.
Le meraviglie del Trapizzino.
Quel punto di non ritorno che tutti abbiamo inondato la mia mente quando li ho assaggiati mini tramezzini a forma di tramezzino ma con impasto per pizza e farciti con polpo in salsa , seppie con piselli, broccoli con salsiccia, melanzane alla parmigiana, polpette, coda di bue con verdure romane, vitello al sugo verde e pollo alla caciatora (olio, aglio, vino bianco e rosmarino). Ricetta ideata in passato da cacciatori che, di fronte ai bisogni, affinavano il loro ingegno creando questa effimera opera d'arte mentre tornavano a casa con la preda e le poche lire in tasca.
Nello stesso posto; che in passato era una delle zone portuali della città , e come tale era piena di zanzare, ratti, malattie e sporcizia; apparire Ippo Pizza , che propone anche street food pizzette in miniatura uniche dai sapori ingegnosi, vedi porcini al tartufo . Niente da fare con i fritti di Sara Milvia , che vanno dalle classiche olive ripiene di carne (oliva ascolane) a il fiore di zucca: fiore di zucca ripieno di mozzarella con acciughe, pastellato con farina e birra. Molto pratico, eminentemente maneggevole con una mano, lasciando che l'altra scateni istrionici gesti italiani accompagnati da simpatia, nervosismo e beffa.
Baccala e Pannelle
Bere pesce a buon prezzo; ricorda che a Roma il giorno perfetto è il Venerdì per motivi religiosi; sono essenziali filetti di merluzzo a Da Benito (ghetto ebraico), Remo, ma soprattutto a Dar Filettaro, a due passi da Campo de' Fiori, il unica piazza secolare di Roma , dove guarda sempre Giordano Bruno , bruciato proprio lì dall'Inquisizione. Tutti sono solitamente accompagnati da Vino bianco Castelli. La degustazione mi ha provocato una piccola crisi di identità, esistenziale. Lì ho scoperto che, per me, Dio non esiste . Lì ho riscoperto quella parte di me che era scettica, spaventata, ossessiva, tormentata ed eccitata in parti uguali. Che, inoltre, è direttamente proporzionale a quel sé che non va eliminato, ma semplicemente imparato a conviverci. Altrimenti, sarebbe come rinunciare a una parte di te stesso a causa di problemi di accettazione.
Dar Filettaro, a due passi da Campo de' Fiori.
Come in Via del Boschetto , dove Gaudeo offerte panini con burrata (formaggio fresco) e acciughe, e con le panelle, tipiche del palermitano , che si compone di strati quadrati e croccanti **(il suono è poesia)** a base di farina di ceci con spezie e sesamo. È una delle poche cose che porta al passato in un posto fresco ( Rione Monti ) il cui, di chi i nativi vivono in un'ansia permanente lamentando un'epoca, bordelli, odori singolari e mandarino sopra i fornelli come deodorante per ambienti, che non esiste più. Sì, quella nostalgia di macchiarsi le dita di grasso mentre mangi per strada, una possibilità che ti offre Il Matarello D'oro , che a 1,5€ te lo vende i migliori "supplis" della città . È crocchetta gigante, ripiena di funghi, riso e mozzarella , ancora Via della Bufalotta al passato. La sua lunghezza è di un chilometro, come la Prenestina, la Salaria, la Casilina, l'Appia o la Cassia. Il contatto di questa icona culinaria con il palato mi ricorda questa idea che tutto porta a roma . Che io sia qui per un motivo già scritto, devo solo vivere per trovarlo. O muori provando, a seconda di come lo guardi.
I panini di Gaudeo.
ebrei e religiosi
mangiare per strada è un piacere che si sviluppa in una capitale non favorevole all'evoluzione. Ecco perché anche i romani, sempre timorosi dei cambiamenti, hanno bisogno che sia progressista per addolcire l'impatto. la s tovaglioli di giornale , come i churros in Spagna, danno quel tocco arcaico alla nuova moda. Anche loro tovaglie a quadretti verdi, fragili anche prima di una goccia d'acqua, ma questa è un'altra storia.
Quello attuale, per completare questo puzzle, ci porta a Piazza Bologna , Altro importante ridotta degli ebrei residenti qui. Lo sapevi che, pur non essendo una posizione centrale, un appartamento lì costa come in Piazza de Spagna? Il denaro genera mostri. Ma anche prelibatezze, come le arancine di Mizzica. Anche dalla Sicilia, sono come palline da tennis pastellate ripiene di piselli, riso e ragù . Vivendolo in prima persona ci si accorge di come l'uomo, nella sua malaticcia imperfezione, sia sempre curioso del potere, e lo erotizza fino a generare sindromi (Stoccolma). Anzi, Perché sono innamorato di tutta quell'atmosfera perduta?
I migliori "supplis" della città.
Ma l'individuo ha anche un lato buono, molto buono. Nel mio caso, il empatia, generosità e saper perdonare . L'ho trovato giù per le scale Dolce Maniera , un luogo magico, quasi clandestino, nella Zona Vaticana che è aperto 24 ore al giorno , Tutti i giorni della settimana. La leggenda narra che Papa Francesco, quando riesce a distrarre la Gendarmeria e la Guardia Svizzera, scappa all'alba per mangiare dei dolci e tramezzini con salmone e gorgonzola. Voglio crederci, perché ho bisogno di credere che qualcosa di straordinario sia possibile. Altrimenti, scatenando i miei demoni della sfiducia, finirei senza nessuno intorno. E dovrei andare allo street food da solo, senza poter parlare con nessuno e senza Wi-fi a cui connettermi. Inoltre, non ho Internet sul mio cellulare.
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